河源美食及特产

时间:2017-11-12 11:23:16 旅游常识 我要投稿

河源美食及特产大全

  河源什么当地特色的美食和特产呢?今天,YJBYS小编特意为大家推荐河源美食及特产大全,希望大家喜欢!

河源美食及特产大全

  河源的美食

  东江酿豆腐

  外皮是金黄色的,内里嫩嫩的如凝脂一般,轻轻一咬,顿时香气四溢,吃完仍然满嘴留香,这便是客家菜系中有名的东江酿豆腐。

  五指毛桃汤

  客家传统靓汤中最常见者。五指毛桃是东江流域山中野生的特产,是一种叶似五指的树根。取猪排骨或鸡块与五指毛桃根一起熬成汤,有诱人的椰奶香味,并且有平肝明目、滋阴降火的功效。

  猪脚米丝

  把猪脚炖好后和着米丝当早餐或宵夜吃是许多河源人的保留节目,猪脚汤里最主要的原料是“火辣鱼干”(一种海鱼),用油炸或火烤后研成粉末,加进汤里即可加。在早上或深夜,河源市区的众多猪脚米丝饮食店里热闹非凡,由此可知猪脚米丝的魅力了。

  盐焗鸡

  盐焗鸡是东江菜肴传统特色的一大名菜,它的特点是:皮脆、肉滑、骨香、味浓。一般吃盐焗鸡还要配上佐料,用盐炒过的`沙姜末少许加入猪油,然后将盐焗鸡蘸着佐料吃,味道更加香美。

  美食点推荐

  河源作为客家人聚居区,客家风味别具特色。自古以来,客家风味都是以“肥、咸、熟”为最大特点,原料均来自于人们日常生活中常见的乡野特产,制作而成的美食味美可口,具有浓郁的乡土气息。盐焗鸡、梅菜扣肉等客家名菜更是闻名海内外,成为客家美食的代表。

  万绿湖风景区内的野生鱼类众多,鲜嫩肥美,或蒸或煮都是可口美味,在万绿湖码头的新港镇,各家饭店中均可品尝到这些湖鲜。

  特色菜点:东江盐鸡、东江酿豆腐、上汤桂花鱼、红焖肉、清煲草鱼、水晶鸡、咸香鸭、娘酒醉河虾、客家酿三宝等。

  河源的特产

  绿湖春绿茶

  绿湖春绿茶选用绿色无污染的优质嫩叶加工而成,加工时将现代化的科学技术融入传统工艺中,既保留了茶叶原有的丰富微量元素,又使得味道更加醇香。

  五指毛桃

  万绿湖区的五指毛桃因叶子形似五指、成熟后的果实像毛桃而得名,它香味浓郁,是煲汤、炖肉的上好调料。

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