礼宾知识出国旅游常识

时间:2017-07-03 编辑:陈少伟 手机版

  外事无小事。礼宾工作和国际礼仪同样无小事。为做好外事工作,需要了解一些必要的礼宾常识和国际交往的礼节、礼仪。下面是小编整理的礼宾知识出国旅游常识,欢迎阅读,希望帮助到大家。

  一、出境旅游个人礼仪

  大家都知道,个人行为虽说不能代表整体,但身在外,作为对他国的陌生来客身份来说,他人往往会把你作为一个整体的代表来看。我们都不会希望在外国旅游时听到有关对中国不好的评价,那么这就需要我们每个出国的人共同维护,从个人礼仪做起,维护和树立对外的良好形象,得到世界的肯定和欢迎。

礼宾知识出国旅游常识

  一位经常带团出国的导游说,中国游客在礼仪上虽然比过去好很多,但一些细节上的问题依然存在。在公共场合大声喧哗是一个最大的问题,国外很多户外的公共场所,虽然每天游人如织,但大家都保持着相对较低的语音语调,以免破坏周围的氛围。那么出国旅游究竟要注意哪些个人礼仪呢?

  二、出国前的准备工作

  1、调查目的国的历史渊源、文化背景、宗教习俗。如果是商务旅行,还需要调查这个公司的历史背景、公司结构,以及要会谈的人在公司里的角色、地位。

  2、学习简单的语言交流。

  3、准备行李清单,商务旅游的话,最好带一些本地的土特产,作为送给对方的礼物。

  4、代号各种证件。

  5、在机场和车站等候的礼仪

  6、候机厅的座位不是用来放大衣和行李的,而是留给其他旅客坐的。

  7、对服务人员要有感激和欣赏的态度。

  8、走廊等公共空间尽量保持顺畅。不要对方行李或让小孩在那里乱跑。

  三、乘坐飞机的礼仪

  1、出境旅游一般会坐飞机,而飞机上也一定要表现出良好的修养和礼仪。上机时不得违规携带有碍飞行安全的物品。通常规定:任何乘客均不得携带枪支、弹药、刀具以及其他武器,不得携带一切易燃、易爆、剧毒、放射性物质等危险物品。

  2、登机时应当认真配合例行的安全检查。在进行安全检查时,每位乘客都要通过安全门,而其随身携带的行李则需要通过监测器。如有必要,对乘客或行李使用探测仪进行检查,或手工检查。不应当拒绝合作,或无端进行指责。

  3、准时登机,依次入座。上下飞机时,要注意依次而行。

  4、飞机飞行时务必遵守有关安全乘机的各项规定。登机后主动关闭手机等无线电设备。

  5、需要找乘务员时,可以按呼叫铃,不宜大声喊叫。接收乘务员服务应致谢。上下飞机时,对空中乘务员的迎送问候应有所回应。

  6、在机上放置自己随身携带的行李时,与其他乘客要互谅互让。飞机未停稳时不抢先打开行李舱取行李,以免行李摔落伤人。

  7、在自己的座位上就座时,要维护自尊。不要当众脱衣、脱鞋、尤其是不要把腿、脚乱伸放。如果是长途飞行,脱下鞋后应在外贸再罩上护袜。

  8、当自己休息时,不要使身体触及他人,或是将座椅调得过低,从而有碍于人。

  9、与他人交谈时,不要影响他人休息,不要谈论令人不安的话题。

  10、保持舱内整洁卫生,因晕机呕吐时,应使用机上专用呕吐袋。

  11、机上读物阅后整齐放入面前插袋。

  12、不乱动飞机上的安全用品及设施。飞机上的救生衣是飞机遇险,在海上迫降时供乘客逃生使用的,切勿随意打开或带下飞机。

  四、入住酒店的礼仪

  1、在国外旅行,住宿的安排是最重要的,和酒店服务人员的接触也是最多的,入住酒店需要注意的礼仪包括:

  2、除了前台之外,停车场的服务人员、提行李、收拾房间、送餐的服务生都需要给小费。

  3、要尊重服务人员,常常口头表述你的感激和称赞。

  4、旅馆通常晚上10点后进入休息时间,要保持安静。

  5、遵守酒店里的规定。

  五、出境旅游给小费的礼仪

  在国外旅行,随时随地都会遇到这样一个问题-支付小费的问题。因各国、各地区收小费的比例不一,差距较大。初到一地,应事先向有经验的人了解有关情况,并与同行者研究一下付小费的合理办法,应以入乡随俗的态度认真对待,以免带来不好的影响。

  一般情况来说小费礼仪需要注意五要:要尊重对方;要悄悄给对方;要掌握给小费时机;要按质付费;要注意区别不同地方的付费方式。

  国外收小费的行业主要有:第一,酒店,门童、行李员、送餐员、客房服务员;第二,餐厅,领位员、侍者、乐手、卫生间保洁员;第三,美容美发,美容师、发型师、泊车者;第四,出租车司机;第五,影剧院,衣帽厅侍者、节目单发放者、剧场领位员;第六,旅游观光,导游员、驾驶员。除了以上六类行业,还有其他一些行业流行付小费。

  六、西餐用餐礼仪

  (一)、用餐时的基本礼仪

  1. 喝汤、咀嚼绝不出声。这是人和动物的分别。

  2. 不在公开场合,大声地发出打嗝声。

  3. 不碰撞杯、盘。不要移动餐盘,不许和同伴交换餐点。

  4. 刀叉轻放,不发出刮盘声。

  5. 讲话时不挥舞刀叉,或用刀叉指着人。

  6. 不弯腰埋头吃饭。这模样实在很穷酸相、狼狈。

  7. 切食物只切一口大小,并且一口放进嘴里,不要只咬半口。

  8. 不要翻看盘底的厂牌名。

  9. 每上一道菜,从最外侧的左、右一副刀叉开始使用。

  10. 使用放在右前方的杯子,不要拿到别人的杯子。

  (二)、西餐餐具的使用法则

  中餐的餐具只有一双筷子,而西餐餐具却是琳琅满目的一整排。请放轻松,餐具摆放虽然多,但其实只是为四道菜而准备。这四道菜是前菜、汤、鱼、肉,只是餐具全都一并摆出来而已。

  1、刀叉摆法:刀叉并拢、刀刃朝内

  刀叉的摆法是个信号,藉此告诉侍者什么时候收走盘子。若刀叉置于盘子两侧时,表示仍在进行饮食中,相反地,刀叉平行摆放时,表示用餐完毕。另外一种摆法,在大众化的餐厅用餐时,从头到尾只用一副刀叉,盘子收走了,用过的刀叉还会留在桌上继续吃下一道菜。这时,不要把刀叉直接贴放在桌上,而是将刀口放在叉齿间,并且刀刃朝下。

  当你用餐完毕后,可顺手将盘上的刀叉并拢,并且保持刀刃的方向是朝内状态,不仅能使你的桌面变得更为整洁,也让服务生可以方便收拾餐具。

  2、公用餐具:双手用,更优雅

  当你在餐厅用餐时,会碰到有些菜不做一人份或是食物可相互Share的情况下,如:西班牙海鲜饭或大盘色拉等,这种供多人食用的菜,会附上公叉和母匙。 若在取菜时只用一只手操作匙与叉,其实不雅。那是职业服务生的技巧,一般人不需要会。用双手反而较雅:右手匙在下,左手叉在上。食物盛在匙上,用叉背按 压着,再放到自己的盘子里。

  右匙左叉相互辅助

  食用时:匙和叉的面向下盖,匙盖在叉上

  用毕后:匙和叉的面朝上,匙在下面

  每拿完一次,切记将盘里的食物聚集在中间,把叉和匙的握柄朝向同伴,这样不仅保持盘相美观,同时也方便别人拿取。

  (三)、不使用餐具的食物吃法

  咸点心可用手直接取用,有些食物是不用餐具而用手拿着吃的,称为Finger Food,通常餐前酒与正餐之前都会先送上这类食物。Finger Food的功用是,喝餐前酒之前,先填一下肚子可以保护胃膜。另外,人在空腹的时候,血糖会降低,吃一点东西会使心情沉稳许多。比较常见的咸点心是 Canapé,这是小小片的薄面包或是饼干上面放火腿、燻鱼等。一般都是三块,直接用手拿着吃就行了。要一口吃完,不要只咬一半,这样反而不雅哦。

  用单手两指掌握点心边缘,面包须用刀涂抹奶油,面包基本上是用手剥下一口就抹一口奶油。但是葡萄面包和德国的黑面包用手剥的话很容易碎,这时就用刀把一片面包切成两半,全部抹上奶油后,直接用手拿着分几口吃。

  用双手剥开面包

  刀上沾抹奶油

  (四)、吃披萨该用刀叉吗?

  披萨就像我们吃包子、馒头一样,没有明定的规矩,可自由发挥。但是披萨是黏搭搭、软趴趴,很难缠的,如何吃才不会邋遢?拿坡里式(Napoli)披萨是 边缘皮厚、中间皮薄,所以直接用手拿着吃是不太方便,可用刀子先切下前半的三角尖,软趴趴的地方用叉子盛着吃;剩下较硬的地方比较好拿,可直接用手拿着吃。美式披萨就是在台湾最常见的那种厚底皮,便于用手直接拿着吃。披萨大都是用马自拉起司(Mozzarella),这种起司黏连着饼,很难扯断,也是用刀叉来帮忙理清“纠缠”。

  用刀柄或叉子盛着吃

  (五)、餐巾礼仪——表现个人文化素养

  1、正确的餐巾用法

  餐巾是进餐时重要的用品,不但是你坐下来之后第一个会接触到的用品,也是离席时最后的用品。因此从餐巾用法可以看出你的餐桌文化造诣。

  ●餐巾本来就是拭脏的用品,别舍不得用脏它。

  ●餐巾正确的用法为,摊开在腿上,往前摺三分之一到二分之一。

  ●用餐巾擦拭嘴巴时,只要单手拿起餐巾的一角,轻轻的按压嘴角就行。

  ●喝酒前,用餐巾按一下嘴唇,免得油污和口红在酒杯上留下印子。

  ●不小心吃到小骨头时,也用餐巾掩着再取出来。

  ●忍不住咳嗽、打喷嚏时,将脸侧一边,用餐巾遮掩一下。

  除了擦脸、擦汗之外,餐厅一切都要用餐巾。餐巾不可以像围兜兜似的挂在胸前。

  2、离席时餐巾的摆法

  餐毕离开时要等主人或是女士将餐巾放在桌上后,才将自己的餐巾放到桌上。此外,餐巾是拭脏的用具,所以当其他人仍在享受食物时,不应该将沾污的餐巾放在桌上。

  最后要离席时的餐巾不必摺整齐,正确摆法是放在咖啡杯的左边。若只是暂时离席,可将餐巾放置座椅上,不用摺整齐,表示你只是暂时离开,之后会回座位。

  3、用过的餐巾切勿摺整齐

  有一点是很多人犯的错误,餐毕离开时,用过的餐巾请不要摺叠整齐。只要把餐巾略叠成四分之一大小放在桌上左边即可,或是将膝上的餐巾从中间挑起来,就这 么放在桌上。将用过的餐巾摺叠整齐是具有讽刺的意思,表示你对这个餐厅不满意,而且不会再来,所以用完餐点后一定要格外注意喔!

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