7月份去昆明旅游有哪些好吃的

时间：2020-09-30 15:11:38 旅游攻略我要投稿

7月份去昆明旅游有哪些好吃的

　　看旅游攻略是很多人在旅行之前都要做的准备工作之一，因此无论是国内旅游还是到国外旅游都是要提前看一下攻略的，了解一下当地有什么美食和美景，下面小编为朋友们介绍一下7月份去昆明旅游有哪些好吃的?

　　昆明

　　暑假去昆明旅游必吃的美食是什么——野生菌火锅

　　野生菌种类多、疗效广，现已被医学界重视。经测试，野生菌对白血球减少、高血压、糖尿病、肝炎、胃癌等有明显辅助疗效，并有补肾、养颜强身健体的功效。据《本草纲目》载：菌有养胃生津、补益提气、平衡阴阳、清肠补肾、利肝明目之功效。又被当代营养学家誉为二十一世纪最佳天然美味、绿色保健食品、森林药膳.

　　到了云南，满眼的绿和各类植物让许多人感叹物种的丰富，在这里仅菌类就有上百种：青头菌、鸡腿菌、鸡油菌、珊瑚菌而金针菇在当地只是价格相对低廉的一类。因此到了云南一定要吃地道的纯天然野菌，尤其是雨后新摘的新鲜菌类。要注意的是，吃野生菌一定要在当地人的照顾下，因为很多菌类是有毒不能吃的。一般来说，野生菌的吃法是比较成熟了的火锅吃法。在大吃野生菌后，千万不要忽略的是一定要舀碗汤尝尝，这可是纯野味的，而且绝对新鲜。

　　暑假去昆明旅游必吃的美食是什么——饵块

　　在中国西南川滇黔桂地区，饵块有多种别称，如：糍粑、饵块粑、粑粑等。且上述各地对饵块的各种称呼交互随意使用，并无单一的严格特定倾向。饵块为云南特有，是昆明最著名的名特小吃之一，也是大理地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。

　　饵块可做成各种形状，除长丝叫饵丝外，其余不论饼形、卷形、块形都叫饵。这块本地音读如快，查字典就较难查到了，不过推音及义或推形及义似乎都可以猜这块就是块，吃的东西要和士分开，就寻这么一个快字出来。另外，昆明方言中多有把第三声读为第四声的，也可以佐证。

　　昆明以前的饵都是一两斤的大块占主导地位，且已有文考饵就是饵块，这源流就基本算是清楚了。饵块在昆明民俗中是过年必吃的，平时也或炒或煮或烧无不宜，边陲百姓如此热衷于饵食，执传统而不堕，已数千年。从前的昆明又是子间人的饵块最受欢迎，年节时往往被抢购一空。子间人是彝族的支系，看来这老的食品，是少数民族最得其真传了，学者定可赞一句礼失求诸野 !

　　烧铒块用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤，到微焦黄时，在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒等，还可夹入牛、羊肉冷片或油条，是美味的地方特色小吃。饵块切成一寸见方小薄片加云腿丝、肉片、鸡蛋、蔬菜等炒，就成了既可做主可以佐餐的炒饵块，其中最出名的要称大救驾。

　　云南

　　暑假去昆明旅游必吃的美食是什么——过桥米线

　　米线是云南的地方小吃，那里的过桥米线是米线中的上品，以用料考究，制作精良，吃法独特，独具风味而闻名中外。过桥米线已有100多年的`历史，它源于滇南蒙自县。1920年，昆明市建立了第一家过桥米线馆仁和园。传说有一秀才在蒙自南湖的湖心小岛念书，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。一日，妻子念丈夫读书辛苦，炖了一只又肥又壮的母鸡，装入罐中，正准备送饭送给丈夫，由于有要事未能按时送去。当她办完事后，发现汤罐还是热乎乎的，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，起到了隔热作用。于是便穿小道，走石桥，送到丈夫身边，将米线往热鸡汤里浸泡后，随即捞出放入碗里，秀才吃了十分满意。此事被传为美谈，人们为了赞誉这位贤能的妻子，便将这种食品取名过桥米线。

　　过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。

　　暑假去昆明旅游必吃的美食是什么现在大家都知道了吗?最后小编提醒朋友们：旅游时会经过一些危险区域景点，如陡坡密林、悬崖蹊径、急流深洞等，在这些危险区域，要尽量结伴而行，千万不要独自冒险前往。

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