济州岛旅游攻略美食篇二

时间:2020-09-26 12:42:27 国际旅游 我要投稿

济州岛旅游攻略美食篇(二)

  济州岛由于四面环海海产品非常鲜美,农产品土特产种类也是很丰富,烹调出来的美味同样是一绝,所以来济州岛旅游,无论如何也要品尝一下当地的特色美食,不知道济州岛特色美食的朋友们赶紧来看看了!

  济州岛的特色美食

  真鲷粥:

  春﹑夏季在济州岛可以捕涝到大量的真鲷,因腥味少而熬粥作为补养食品。真鲷是一种高蛋白、低脂肪的鱼,含有丰富的维生素B1,并且油性少易消化,适合作为患者恢复期的食物。

  烤方头鱼:

  这是味道和营养皆出色的高品味菜肴。方头鱼只在济州沿岸和日本近海可捕捞到,是济州海鱼中位列第一的鱼种。方头鱼的鱼骨、鱼皮及鱼眼营养丰富,蛋白质含量高,体质虚弱症或病后康复期的患者也多熬粥食用。

  清蒸小鲍鱼:

  小鲍鱼与鳆鱼属一类,但比较小,生活在海石之间的缝隙中。放在平锅里蒸的'时候,不加水会自然出水。清蒸小鲍鱼是把小鲍鱼去皮后洗净,用刀划出条纹加生姜汁、盐、香油等佐料蒸出来的饮食,发艮且清淡。可以放萝卜、胡萝卜、栗子、木耳等调味。

  山鸡荞麦面:

  隆冬最佳美味,多产山鸡的济州有着种类丰富的山鸡菜肴。山鸡荞麦面的价格为5,000-6,000韩元左右。

  鳆鱼粥:

  鳆鱼是济州岛名产,济州岛大米很少,因此用大米和鳆鱼熬的粥是贵重的食品。把生鳆鱼割成薄片,用香油炒一会儿,加泡好的米再炒,最后加水熬成粥。鳆鱼对恢复视神经的疲劳很有效,并且碘含量高,是利于高血压患者的食品,也是很好的保健食品。

  烤玉鲷:

  将玉鲷涂上香油,然后放在木炭上略烤,靠的时候就清香四溢,鱼肉入口更是妙不可言。此外,也可以放入海带或萝卜煮汤,抑或者先把玉鯛煮熟后,放进骨头一起煮,等待骨肉分离,剔除骨头,最后熬成粥,味道也是绝佳。

  粘小米糕:

  济州道几乎不产大米而产许多杂谷,用米做的年糕只在节日、祭祀时吃,平常只吃荞麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。

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