吉隆坡特色美食攻略

时间：2024-04-25 09:05:23 雪桃国际旅游我要投稿

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吉隆坡特色美食攻略

　　吉隆坡是马来西亚的首都，为马来西亚三个直辖区之一，其地理位置位于雪兰莪州之中，在马来西亚半岛中央偏西海岸。来到吉隆坡当然要尝尝特色美食，下面跟随小编的脚步去觅食吧!

　　一、吉隆坡特色美食

　　1)椰浆饭

　　Nasi Lemak 在米饭中加入椰浆、香兰叶和姜，混合后蒸熟，配上黄瓜片、咖喱鸡、花生一起食用，是马来西亚最传统和最受欢迎的佳肴。

　　2)沙爹

　　Satay 通常为羊肉、牛肉或鸡肉，用卤汁浸泡后再用炭火烤，最后蘸沙爹酱，配以洋葱和黄瓜吃，好吃又便宜，不容错过。

　　3)肉骨茶

　　Bak Kut Teh 肉骨茶即为加入党参、当归、桂皮等多种中药的排骨汤，药材味香浓，非常补身。

　　4)海南鸡饭

　　Chicken Rice 将鸡肉用香料和盐蒸熟后冷却，等皮肉间的油脂形成胶冻，而煮鸡时的汤汁和鸡油则用来煮饭，成为鸡油香饭，最后一同盛盘食用。

　　5)啰喏

　　Rojak Rojak在马来语中是“大杂烩”的意思，在煮马铃薯、炸明虾，煮鸡蛋、芽菜和小黄瓜(青瓜)，加上啰喏和厚厚一层香辣花生酱混合而成，或是将水果切块淋上啰喏和一些碎花生等一起食用。

　　6)酱蒸魔鬼鱼

　　马来西亚人的口味比较重，所以它的煮法通常是蒸，再配以不同的香料，铺在芭蕉叶上，配菜是羊角豆(秋葵) 和豆角。这道菜香香辣辣的葡萄牙口味，又有酸甜带辣的冬阴功口味，还有浓郁香辣的亚叁味，甚至借鉴了中国风味的四川酱料蒸鱼，当然已经改良成了当地口味。

　　二、吉隆坡特色餐厅

　　1)王金莲记

　　王金莲记是绝对的老字号，始于1927年。就是在罗汉果凉茶推车档的正对面。出名的是福建面、肉羹汤和滑蛋鸳鸯。

　　地址：马来西亚吉隆坡唐人街(罗汉果饮品对面)

　　营业时间： 11am- 11pm( 新店);5pm - 2am( 大排档旧店)

　　到达交通：乘LRT 于Pasar Seni 站下车，再步行约5 分钟。

　　2)胜记瓦煲老鼠粉

　　可以试下这家的烧肉面。如果不是很喜欢吃甜的游客就不必试了，这家的老鼠粉有带甜味。

　　地址：52 JalanSultan，50000 KualaLumpur

　　营业时间：18:00-凌晨

　　人均消费：10林吉

　　3)安卡沙旋转餐厅

　　安卡沙旋转餐厅位于吉隆坡塔的塔顶，很多游客来参观吉隆坡塔通常会在此用餐，因为在安卡沙旋转餐厅不仅可以享用马来餐、中餐、西餐等各式美食，还可以欣赏吉隆坡的全景，可谓是秀色可餐。

　　地址：TH02 KualaLumpur Tower

　　电话：

　　4)老中国咖啡馆

　　老中国咖啡馆位于唐人街，其装饰风格正如其名，风格古朴，老式中国吊扇、旧唱片等古董是这间咖啡馆的特色摆设，令人仿佛走入时光隧道。老中国咖啡馆的菜式主要为娘惹美食，忍当牛肉配椰子米饭和娘惹海鲜咖喱米粉汤都是游客来此处必须品尝的。

　　地址：11 Jalan BalaiPolis, Chinatown

　　电话：

　　5)海外天大饭店

　　海外天是吉隆坡乃至马来西亚著名的大饭店，具有悠久的历史，拥有七家分店。海外天的招牌菜主要有烧腊和野生笋壳鱼。烧腊有点焦，不过火候拿捏得非常好，因此香味弥漫，令人垂涎三尺。

　　地址：84-88,Jalan Imbi, Kuala Lumpur

　　营业时间：11:30-14:30，17:30-22:30

　　电话：

　　6)樱花餐厅

　　樱花餐厅格调优雅舒适，偌大的落地玻璃门把户外的噪音隔绝;坐在餐厅裡面，看著车水马龙的汽车和人潮，宛如处在两个不同的世界。樱花餐厅的椰浆饭扬名大马，用料十足加上卖相诱人，最有代表性。它以独具风味的椰浆饭，配上甲必丹鸡、花生、虾，再加上切片黄瓜及长豆等，即可口又营养。

　　地址：163-169Jalan Imbi

　　电话：

　　7)阿峇娘惹餐厅

　　阿峇娘惹餐厅的招牌菜有娘惹酿鱼、娘惹阿参鱼、娘惹咖喱鱼头、娘惹仁当鸡、咸酸虾等，非常具有特色，想体验娘惹菜的游客可以前往一试。

　　地址：36, JalanManis,Taman Segar Cheras

　　电话：

　　三、吉隆坡特色甜品

　　1)雪花栈(SNOWFLAKE)

　　其甜品主要是刨冰配上仙草、芋头圆、地瓜圆、红豆、绿豆等材料，再淋上鲜奶或椰奶。手工芋头圆和地瓜圆很Q很有咬劲，仙草很嫩滑。甜品的甜度可以选择，只是不喜欢椰奶味道的亲看清楚，不要点到有Coco的。有选择困难症的可以直接选择Best Seller，分冷和热的，冷的更好吃。或者是当月的新口味，会有一个大大的牌子竖在店里。很大一碗，可以两个人分吃，只售6.5林吉。

　　地址：Pavilion商场，P4.01.00 & E4.01.00，Level 4

　　营业时间：10:00-22:00(同商场的营业时间)

　　人均消费：约10林吉

　　2)嚤嚤喳喳(MOMOJIAJIA)

　　甜品，类似国内的鲜芋仙，红豆、花生、芋圆什么的，热的也很好吃，加上椰浆做汤底更香。

　　到达方式：在吉隆坡有很多分店

　　3)恭和堂

　　恭和堂是在吉隆坡随处可见的龟苓膏连锁店，主要售卖各种凉茶和龟苓膏。建议大家逛累不妨来这里吹吹冷气，来碗龟苓膏败败火。

　　地址：在茨广街两头分别开着两家

　　交通：乘Putra线轻轨到茨广街下。

　　拓展：吉隆坡市区美食攻略

　　榴莲

　　榴莲是马来西亚的国宝级水果，这里的榴莲只做内销或销往新加坡，而且只可以收集熟了掉在地上的榴莲，不可上树采摘，由此可知马来榴莲的珍贵。马来榴莲有很多品种，榴莲的价格也根据品种、产区有所不同，最受欢迎的当属猫山王榴莲，澳门赌王何鸿燊曾用私人飞机带走88个猫山王回澳门，可见马来榴莲的魅力。

　　肉骨茶

　　肉骨茶（Bak-Kut-Teh）是马来西亚美食中华人传过去的一道美食，是一道以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底，其独特的风味享誉全马，甚至扬名海外，深受各地游客喜爱。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶有较重胡椒味，而福建肉骨茶有较重药材味，有补身作用。

　　在金三角Medan Imbi街有几家肉骨茶餐厅还不错，新峰肉骨茶、旭日（彭强）肉骨茶、阿喜肉骨茶餐厅是比较受欢迎的，其实旭日（彭强）肉骨茶餐厅还售卖肉骨茶材料包，一盒5包，50马币（参考价格）。

　　白咖啡

　　白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是在炒咖啡豆时不加入焦糖，令咖啡的颜色比较浅，味道较甜。吉隆坡的“旧街场白咖啡”非常有名，逛累了进去坐坐，感受一下当地的咖啡文化是个不错的选择。

　　海南鸡饭

　　海南鸡饭（Hainanese Chicken Rice）起源于中国海南岛的文昌市，海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期，随着移民潮，这个菜式传至东南亚，在马来西亚、新加坡、香港及泰国等地发扬光大。想吃海南鸡饭的游客可以找一下茨厂街附近的“南香鸡饭”，这家店每天只营业5个小时，能吃到很是难得。

　　椰浆饭

　　椰浆饭的马来文拼音是Nasi Lemak，Nasi是饭，Lemak是脂肪，指的是椰浆。这个饭的名称来自它的烹饪过程，那就是把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去蒸。有时候，会在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶放入饭里，以增加它的香味。必要时，也可加入其他的香料如黄姜与香茅，以给于附加香味。

　　传统上，一盘椰浆饭里有黄瓜切片、小凤尾鱼、已烤了的花生、已搅炸过的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜与热辣酱料。椰浆饭也可以有别的佐料，如鸡肉、章鱼或乌贼、鸟蚌、牛肉咖哩（把牛肉焖在椰浆与香料的混和物）或“巴鲁”（牛肺）。传统上，大多数的佐料是热辣性质的。

　　沙爹

　　沙爹（Satay）通常是牛肉、羊肉和鸡肉，放入卤汁中浸泡，再用炭火烧烤，最后沾沙爹酱，配以洋葱、黄瓜等一起吃，价钱便宜又很入味，游客可以去亚罗街等夜市大排档寻找这一款民间美食。

　　拉茶

　　拉茶主要成分是茶叶和炼乳，在任何茶餐室可喝到。泡茶者会把奶茶重覆交互从高处倒到另一容器中，看来好像是把奶茶拉得长长。熟练的泡茶者会在倒奶茶时，身体也随着变换角度，挑战杂技般的难度。如此诚意，常逗得顾客连连鼓掌叫好。泡出来的拉茶，顶端有层泡沫，因混合了空气和充分溶解了奶和茶，喝时感觉特别香特别滑顺。

　　叻沙

　　叻沙是加入多种香料和配菜的马来汤粉，但各地的叻沙味道也是有区别的。大家最熟悉的叻沙是娘惹叻沙，加入了椰浆；槟城独有的亚参叻沙不加椰浆，而是酸辣汤底；沙捞越叻沙也是加入酸辣汤底的，味道较重，还会加入大虾。晚上去茨厂街可以找到好吃的叻沙。

　　马来菜

　　马来菜口味较重，多以胡椒和咖哩调味，又辣又香。以沙爹、加多加多(GadoGado)、马式沙拉最为著名，主食普遍为咖哩饭，餐后点心是用甘薯煮成的Gula Melaka和炸香蕉（Pisan Go1eng）

　　酿豆腐

　　酿豆腐是辣椒、豆类、豆腐等加上美味的肉馅、鸡汤或者咖喱，配合加上黄面，美味可口。

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