波兰旅游攻略
导语：
厚重历史的华沙、古都克拉科、奥斯维辛小镇，波兰充满着迥异又迷人的东欧风情。
波兰简介：
波兰共和国(波兰语：Rzeczpospolita Polska，英语：The Republic Of Poland，中文简称：波兰)，波兰古称孛烈儿，是一个由16个省组成的民主共和制国家。
波兰是中欧国家，东与乌克兰及白俄罗斯相连，东北与立陶宛及俄罗斯接壤，西与德国接壤，南与捷克和斯洛伐克为邻，北面濒临波罗的海。
波兰具有迥异的东欧风情。每年的5~9月是波兰最美丽的时候，天气温暖而阳光明媚，9月被誉为“波兰金色秋天”的开始。7~9月是波兰的旅游旺季。
波兰重要的地理位置以及地形导致历史上连年的战火纷争，几个世纪以来波兰的版图也一再更改，而近年波兰无论在欧盟还是在国际舞台的地位亦与日俱增，自1918年11月11日恢复独立以来，经过90年的发展变迁，特别是在21世纪初的几年里，波兰在欧洲的重要性越来越引人重视，甚至有望成为欧盟四巨头之一。
波兰经典五日游路线：
DAY1--圣十字教堂--华沙老城--克拉科夫老城广场集市--华沙美人鱼
到达华沙后，第一日可以一大早去圣十字教堂参观这座著名的巴洛克式建筑风格教堂，之后选择在华沙市内悠闲地逛到老城，在老城欣赏华沙古老的街道和哥特式的建筑。逛得累了，可以到华沙的老城广场观赏各种彩色的房子、购买琥珀等旅游纪念品，然后在正宗的波兰餐厅里一尝波兰美食。下午可以继续在老城欣赏随处可见的教堂，别忘了去观赏华沙最著名的位于老城广场的美人鱼雕像。这一天可以不必那么紧张，轻松地在华沙老城闲逛，感受波兰首都的东欧风情。
DAY2--华沙历史博物馆--华沙城堡广场
第二天可以在上午去华沙历史博物馆，下午到华沙城堡广场参观王宫、纪念碑等，可以在城堡广场上看到美丽的黄昏，这是不妨走进一家波兰餐厅尝尝波兰的传统美食——波兰焖牛肉，别忘了来一杯正宗的波兰美酒，许多餐厅都会装修成传统波兰的风格，兴许还能有传统的波兰歌舞表演。就这样度过一个悠闲的下午，傍晚时还可以在城堡广场乘坐观光马车，再看美丽的广场最后一眼。
DAY3--华沙--克拉科夫(火车)
DAY--4克拉科夫老城广场集市--纪念品市场--克拉科夫圣玛丽教堂
到达克拉科夫以后，可以先到旅馆歇脚安顿一下，然后前往著名的克拉科夫老城广场。广场上有无数的餐厅旅店，以及壮丽的圣玛丽大教堂。克拉科夫一直被旅游杂志称为新布拉格，这座文学气息很浓厚的城市，看过那么多的著名的欧洲广场，总是挤满了招揽游客的精品点餐馆等，但在Rynek Glowny广场南边就有一栋4层楼高的Empik书店，实属罕见，可见克拉科夫人对阅读的热爱。
这里的广场比布拉格广场更气势磅礴，广场旁还有个卖手工品纪念品的大市场，可以前去购买一些波兰传统的服饰、琥珀、彩蛋等纪念品，逛累了可以随意选择一家咖啡厅享受一个美好的下午，看看广场的鸽子和热闹的集市。
DAY5--奥斯维辛
一大早从克拉科夫市区乘车前往奥斯维辛集中营。可以在集中营购买英文导游服务，跟着导游团参观。这个曾经饱受战争创伤的美丽小城。小而精致，古老却不失繁华。可以去看辛德勒工厂原址的博物馆，每一个到这里的游客都会被深深地震撼——被屠杀者的照片、成堆的鞋子、纪念死者的墙壁，这里的一切都在提醒着人们莫忘记这段历史!
其实奥斯维辛本身也是一个很美丽的小镇，如果看过了集中营心情压抑的话，不如到小镇里走走，感受波兰美好的田园风情，舒缓一下压抑悲伤的情绪。
波兰交通
飞机：
选择航空旅行可以使您以最快最舒适的方式到达波兰的各大城市。华沙的奥科齐(Okęcie)机场开通了到达欧洲和世界各地30 多个国家50多个城市的直航航线。在格旦斯克(Gdańsk)、卡托维兹(Katowice)、罗兹(Łódź)、波兹南(Poznań)、什切青 (Szczecin)、弗罗茨瓦夫(Wrocław)、克拉科夫(Kraków)等大城市的机场也有许多国际航班。
波兰主要的航空公司是“波兰航空”(LOT)。它提供了国内和国际的航线。一些大的航空公司，例如德国汉莎航空(Lufthansa)、英国航空(British Airways)、荷兰航空(KLM)和法国航空(Air France)等，都会在波兰的机场起降。
廉价航空公司：搭乘廉价航空有很多优点，以下列出了在波兰起降的廉价航空公司：爱尔兰航空Aer Lingus 、意大利航空 Air Italy、Click航空 Click air、EasyJet、德国Germanwings航空、挪威Norwegian航空、瑞安航空Ryanair、威兹航空Wizz Air。
火车：
选择铁路旅行可以到达波兰几乎所有大城市和小城镇。波兰的铁路运输是由波兰国家铁路公司(PKP)运营。它提供了城际特快列车、国内和国际的旅客列车和快速列车。
旅客可以在车站的电子公告板和咨询处查询到列车时刻表等信息。
波兰住宿
游客在波兰旅游时可以选择各式各样的住宿方式，从跨国连锁酒店到小型家庭旅馆应有尽有。有许多在线订房的系统，游客可以订到各式各样的酒店和住所。许多预订网站提供多种语言选择和各个酒店的比较信息。
家庭旅舍也非常受欢迎，尤其在旅游度假区。波兰各地车站或旅行社前，有许多民宅改的房间出租。住宿环境比较安全、干净，只是离市中心远一点。
年轻人往往喜欢选择招待所和青年旅馆(或山间旅馆)，房价低廉，而且气氛热烈，还可以认识世界各地的旅行者。
农村生态旅游现在越来越流行，人们在乡村或小城镇里旅游，并住宿在农场提供的乡间小屋里。客人在这里和主人家共用浴室，品尝地道的家庭美味。越来越多的旅行者喜欢这种住宿方式。在每天报纸的广告页中也刊登了很多提供生态旅游的农舍的私人广告。
在夏天，您还可以选择在营地里搭起帐篷。另外小木屋也是一个不错的选择，屋里一床位才租5美金。
波兰美食
波兰人的饮食习惯与其他东欧国家大致相似。波兰菜肴汲取了许多民族的烹饪精华，特别是来自犹太人、乌克兰、白俄罗斯以及立陶宛人的传统。几个世纪以来，他们一起生活在这片土地上。另外，波兰菜受俄罗斯、德国、捷克以及奥地利的影响也很大，甚至更远的意大利、法国和中东。
具体而言，波兰人平时以吃面食为主。他们爱吃烤、煮、烩的菜肴，口味较淡。在饮料方面，他们还爱喝咖啡和红茶。在饮用红茶之时，波兰人大都爱加入一片柠檬，并且不喜欢茶水过浓。在饮食禁忌方面，波兰人主要不吃酸黄瓜和清蒸的菜肴。波兰人在人际交往中非常喜欢请客吃饭。在宴请客人时，波兰人有不少的讲究。
波兰人吃饭时先喝汤，汤的种类有甜菜汤(barszcz)、蛋花冷汤(chtodnik)、高丽菜汤 (kapusniak)、大麦汤(krupnik)有的大麦汤还加上蛋和香肠(zurek)。主餐的种类有不少，常见的有：高丽菜卷(gotabki)，内包米和肉;炸猪排(kotlet schabowy);薄饼和软起司(Nalesniki);以及各式的洋水饺(pierogi)，种类有肉、马铃薯、起司或蓝莓等。
饮食习惯
一是忌讳就餐者是单数。他们认定此乃不吉之兆。
二是在吃整只的鸡、鸭、鹅时，波兰人通常讲究要由在座的最为年轻的女主人亲手操刀将其分割开来，然后逐一分到每位客人的食盘之中。
三是不论饭菜是否合自己的口味，客人都要争取多吃一点，并要对主人的款待表示谢意。
四是口中含着食物讲话，在波兰人看来，是很粗鲁的。
美食烹饪
多种口味的熏肉是波兰的特产。特别是kiełbasa香肠，以传统秘方制作，然后用杜松或果树的树枝来熏烤，在全世界都受到欢迎。杜松子馅的“猎人香肠”(kiełbasa myśliwska)、大蒜等调料制作的“利斯卡”香肠(kiełbasa lisiecka)绝对值得来波兰的游客品尝。腌制和熏制的火腿、家禽、猪肉、牛排和咸肉都令人赞叹。另外，由不同肉类或用野味制作的波兰式肉饼 (pâtés)也同样美味。
波兰各式各样美味的面包在世界上享有真正的美誉，像白面包、黑面包、全麦面包等等，馅料有葡萄干、西梅干、芝麻和罂粟籽等等，数之不尽。
在波兰人日常饮食的正餐里，真正精华的部分是汤，波兰人喝汤的顺序要比其他西方国家的习惯靠前。其中最受欢迎的是一种发酵的甜菜根汤 (barszcz) ，通常配以豆子和以蘑菇肉末做馅的小饺子(uszka)一起来吃。另一种美味的汤是żurek，是用黑麦粉加上蘑菇来煮，通常配以马铃薯、香肠片和熟鸡蛋来进餐。真正讲究的人会用酸奶把野生蘑菇汤加浓，配以uszka饺子。其他许多种的'汤都非常好喝，像用卤菜制作的kapuśniak汤、用大量鸡肉、蔬菜和大块的猪肉烹调的krupnik 汤、马铃薯汤和西红柿汤。还有一种叫rosół的汤，是用禽肉或牛肉熬成的汤，一般是拌着面条来吃，并可以随意配些法香。
肉类的做法有很多方式，有烤、炖、煎、焙等。热食的时候可以点上咸的卤汁，冷食的时候可以配以芥末、山葵蓉、腌蘑菇或腌黄瓜。
或许最著名的波兰经典菜色要数“波兰炸猪排”(kotlet schabowy)，就是把裹着面包屑的猪排放进油里炸，然后配以马铃薯和卷心菜一起食用。另外，塞满了梅干的烤肉(Pieczony schab)同样令人食欲大增。其他受欢迎的猪肉菜色还包括：“波兰烤猪蹄”(golonka)，黑肉肠(kaszanka)，它们过去是农夫的主要食物，现在却是在最好的餐厅里才有。“波兰猪肉冻”(smalec)同样很受欢迎，它是用猪肉条混杂大量的肉碎和洋葱，以盐、胡椒和各种香料调味，再煮至融化。
而牛肉菜色中最好的一种是“波兰焖牛肉”(zrazy zawijane)，会在肉卷中塞进腌黄瓜、香肠和蘑菇一起焖，再配上荞麦碎一起食用。用蘑菇焖的“克拉科夫焖鸭”(kaczka po krakowsku)，配上燕麦一起吃也很不错。在某些特殊的场合，您还可以品尝到难得一见的塞满香辣荞麦碎的烤乳猪。
波兰的饺子世界闻名，特别是pierogi，是用填满了肉末，剁碎的酸菜与蘑菇、干奶酪或水果等馅料的面圈煎炸而成。其中有一款特别受欢迎，“鲁塞尼亚饺子”(pierogi ruskie)，是以奶酪、马铃薯和炸洋葱为馅。其他流行素食饺子还有naleśniki烙饼、用土豆粉做的蒸饺(pyzy)和用水果做馅的饺子(knedle)。
波兰最著名的民族菜称为“必高思”(bigos)，它是用多种蘑菇和多种肉类和酸菜混合在一起制成的。另一种值得一尝的美味是gołąbki——用卷心菜包裹着肉末、米、麦等，配土豆或蘑菇酱食用。
波兰菜的头盘通常有鲱鱼，做法有很多，例如用洋葱、苹果和奶油来煮。
波兰传统甜品类型是点心和糕饼。它们通常是用发酵的面团制作，但有时也会是罂粟籽、干果和果仁馅的瑞士卷类型的做法。其他的甜品包括马祖卡甜饼 (mazurek)，苹果布丁(szarlotka)、奶酪蛋糕(sernik)和姜饼(piernik)等。玫瑰糖甜甜圈(pączki)也很受欢迎。
波兰的酒文化
波兰伏特加(wodka)在全世界享有盛誉，“精品伏特加”(wyborowa)、“牛草伏特加”(zubrowka)、“高级伏特加” (luksusowa)和“贝尔维德尔伏特加”(belvedere)的牌子几乎在任何地方都是响当当的。从历史记载中古老的波兰特产酒饮料的生产先是啤酒、蜂蜜酒(okowita)、波兰烧酒“帕利科托夫卡”(palikotowka)(旧称生命之水烈酒)之后才是伏特加酒。
波兰烧酒“帕利科托夫卡”是一种生命之水烈酒，根据卢布林地区雅布沃纳(jablonna)保存的古老波兰配方酿成。以谷物为基础的生命之水在橡木桶里沉淀，时间越长，该酒酿成后就会更家醇香。精选辅料核桃和葡萄干萃取物，使得这种伏特加气味芬芳、味道细腻，口感润滑。波兰烧酒“帕利科托夫卡”烧酒是鉴赏家值得一尝的酒。
波兰特产是纯伏特加，其王者桂冠非精品伏特加莫属，它已雄心勃勃的进入了外国市场。它销往70个国家，最热爱它的国家有意大利、墨西哥、法国、加拿大和德国包括中国。精品伏特加已经在国际大赛中获得20个奖项，其中四分之三是金奖。
在家里香味和香草精的伏特加中，最受欢迎的当属牛草伏特加，俗称牛草酒，它由精选精馏酒精制成。专家很看重其超凡的芬芳和味道，因为每瓶酒中都添加了野牛草叶片，野牛草使得酒的颜色变得淡黄，使酒的味道更加芬芳浓郁。这种草只在波兰的比亚沃维耶斯基森林中生长。
开胃苦味伏特加(GorzkaZoladkowa)(名虽为苦味酒，其味道相当甜醇)也有很多拥戴者。它由小橙子加入香草和天然焦糖酿成。
著名的格但斯克金箔酒(Goldwasser)十分受人们的青睐，到过格但斯克的旅游者们都会给亲朋好友带回几瓶这种酒作为礼品。这是一种根据16世纪的配方由根茎和香草酿成的伏特加。在这种酒中加入了一些芳香精油、洒上了一点金粉，金粉在透明的酒液中闪闪发光，很多爱好酒收藏的人也常常把这种酒珍藏在自己的酒柜中。
在冷天里，一杯暖和的啤酒或红酒，加点蜂蜜或香精，是最流行的提神饮料。而更烈的酒，则值得推荐给那些刚喝完大量的药汤、或需要热身、或寻求刺激的人。作为饭后的甜品，建议您品尝一下波兰的利口酒、蜂蜜酒或以酒精、蛋黄、香草和巧克力制作的甜奶酪。
地方美食
西里西亚地区的人们更偏爱各种各样的土豆菜品。其中最著名的是用土豆粉和土豆泥制作的“黑饺子”(pyzy śląskie)。另一种大众配料是白椰菜和红椰菜，后者通常与煎培根相配。甜品makówki ，一般是把混和了蜂蜜的罂粟籽、葡萄干、果仁等放在沾有牛奶的面包片上。最好是冷吃。
大波兰地区有一道菜和西里西亚地区很相似：kartacze，一种以肉、蘑菇或混和了蘑菇的椰菜为馅的饺子。这道菜特别受到食评家的赞赏。
在贝斯基德山区有一种著名的炖猪蹄，是把猪蹄和大量的蔬菜放在啤酒中炖煮的。这个地区有两种汤非常受欢迎，本地风味的“楚汤”(żur)，它是用蛋清和伏牛花(kwaśnica,)煮的，另一种是酸菜汤，是用酸菜和大量猪肉(包括熏肉)所煮制。
在塔特拉和波哈高地的居民厨房里, 著名的羊奶酪(bundz和oscypek)绝对不可能缺少，另一种常吃的是烤羊羔。这个地方的熏肉以秘制的腌肉熏制，风味独一无二。同时，您在这里还可以品尝到用猪鼻做的kwaśnica配马铃薯。
加利西亚地区的菜色深受奥地利烹调的影响，特别是维也纳菜。有一道冷头盘就是很好的例子：冻芥末酱点瘦猪筋肉。复活节时，人们常常享用的传统吃法是用酸奶加浓的白罗宋汤配上用熏肉制作的白香肠。这个地区最受欢迎的甜品是涂上香草奶油或巧克力的奶酪蛋糕，称为“维也纳酪饼”(sernik wiedeński)。
马祖里地区的菜色深受德国、俄国和波兰族菜色的影响。这里有一种汤，是用大量的鱼和虾，加上山草药，在一个大生铁锅里慢火细熬，绝对是人间美味。在就要完成的时候，常常会放进一些点燃的桦木，会使其更加芳香扑鼻。
波兰东南部的菜色来源于乌克兰的伦贝格(Lwów)，典型的有kulebiak，是以卷心菜、米饭、鸡蛋和鱼肉做馅，以发酵面团做皮。通常配上有大量的蔬菜并以酸奶加浓的乌克兰式罗宋汤来吃。
注意事项：
1、自驾车一定要遵守交通法规，不要超速行驶，注意行车安全。途中尽量不要让陌生人搭车。
2、不要将贵重物品放置汽车内。行车时最好将车门上锁，如遇车胎被扎、追尾等情况，下车检查时一定要先熄灭发动机并锁好车门。
3、夜间最好把车停放在有人看守的停车场。不要上没有公司标记的私人出租车，尽量不在偏僻处打出租车。
4、夜间搭乘火车时，切记将火车包厢的门锁好，妥善保管证件和财物等，最好将它们与其他行李分别搁放，以免被盗或遗失。
5、购物时请保存好原始发票，以备退换商品时出示。波兰人卖东西比较“实在”，不爱接受顾客讲价。在个体摊位购物超过一定数额，可适当要求予以优惠，幅度最多5-10%。
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