夏威夷旅游美食指南

时间：2020-08-29 19:13:17 国际旅游我要投稿

夏威夷旅游美食指南

　　夏威夷作为重要旅游圣地，饮食也是汇集了世界各地的特色。他本身没有什么传统佳肴，它从一开始就接受了波利尼西亚的烹调风格。单是夏威夷的波利尼西亚餐馆，就足以吸引全世界的美食家。参加一次夏威夷式的宴会，就可以品尝到地道的美昧。下面梳理了夏威夷旅游美食指南，供大家参考借鉴。

　　夏威夷旅游美食指南

　　很久以来，岛上最好的食物都是移民们带来的，例如中国菜、菲律宾莱和越南莱。但如今有了很大变化，一些大型饭店和旅游胜地开始从欧洲和美国大陆引入名厨主理。这些厨师们不满足于简单作坊式地制作食物。他们采用了岛上最新鲜的原料，充分吸收其它风味菜的优点，做成了独具特色的美味，使得夏威夷的餐饮赶上了纽约和旧金山的水准。

　　然而与美国大陆相比，夏威夷岛上的饮食还是比较昂贵的。食品创新家们把他们的杰作称为“夏威夷地方美味”。夏威夷四处可见HRC，它们有的设在宾馆内，有的独立开店。即便有的HRC饭店不能保证高品质的食物，但这些餐馆的存在会促进其它餐馆提高饭菜质量。

　　小吃介绍

　　到过美国夏威夷的游人，对那里的小吃难以忘怀，街头的摊档里鲜美的海鲜及芋头、椰子，风味千种，糅合来自世界各地的口味特色。夏威夷的传统主食是芋头，品种达150多种;而海鲜又极其丰富，给爱好烹饪的厨师提供了施展身手的机会。

　　烤猪宴

　　做法是先在地上挖一个大坑，再在周围围上一圈石头，先用火把石头烤热，再把一些烤热的石头放进猪的肚子里，用大的芭蕉叶把整只猪包好，放如坑中，盖上土，闷上5、6个小时就好了。这样烤制的猪肉又香又嫩，肥而不腻，再配上新鲜的热带水果和鱼肉鸡肉等等菜肴，边吃边观赏歌舞表演

　　EGGS`N THINGS的热烤饼

　　这是夏威夷最具人气的饭店，基本每次去都要排队。新鲜出炉的烤饼，热气藤藤，松软暄滑，香气浓郁，引得人食欲大增。还有这里的招牌菜：蛋包饭。松软嫩滑的鸡蛋包裹的是由香米、小烤肠、海鲜、新鲜水果混合炒制的什锦饭，馅料十足，营养丰富，为旅游这种消耗体力的活动提供了大量的能量。

　　这里的小号套餐足足有三大快热烤饼，一份三个鸡蛋做的蛋包饭或炒嫩鸡蛋香肠，一个人根本吃不了!但这里最受欢迎的，却是一份有六大块烤屏的超大号套餐，何况这六大块烤饼上，都涂满了厚厚的奶油和草莓酱!

　　SPAM食品

　　夏威夷销量最好的SPAM食品，中韩小吃盒饭，馅料丰富的披萨饼，墨西哥卷饼，泰式龙虾沙拉，日式彩虹沙冰，热带鸡尾酒，各国的美食来到夏威夷，都带有了本地的特色。因为这里原料丰富，新鲜无比，所以加工后的各色美食也都美味无比，而且号码都是惊人的。在这里，就连一份白灼虾都美味无比!

　　猪肉饭团

　　猪肉饭团是夏威夷人爱吃的美食。猪肉饭团是用罐装猪肉和米饭为原料的。首先，将罐装猪肉切成薄片，涂上奶油后，用中火将两面烤黄。根据自己的口味加上酱油和砂糖。饭团里可以放少许的.盐，再加上猪肉和海苔就可以了。

　　特色菜POKI

　　POKI是用新鲜的金枪鱼和鳄梨做成的，富有营养，是典型的夏威夷食品。它的做法很简单：首先将新鲜的金枪鱼切成大块，用酱油、芥末和料酒、麻油腌渍三十分钟。再把鳄梨切块与金枪鱼块搅拌在一起。若再加上海苔，味道将更好。做这道菜的关键是金枪鱼一定要新鲜。

　　夏威夷水果美食

　　水果寿司匹萨

　　将匹萨与寿司还有水果放到一起，做法简单，口感新奇。匹萨做底，加上一层薄薄的寿司饭，重点就在大量的水果加入了!据厨师说会根据时令选择最新鲜的水果，当季的龙眼、木瓜、西红柿、菠萝是水果寿司匹萨里的主角。

　　菠萝炒虾仁

　　这款菜式是“中西合璧“的完美结合。既要保留虾仁的原始鲜味，又要兼顾菠萝的清新甜香，绝非易事。不可否认的是在水果味的衬托下虾仁更加清爽可口。

　　薄荷冻糕

　　面对眼前这小碟精美的薄荷冻糕，大家都不忍心下口!两块白色透明小方糕反扣在碟子中，有点像果冻，据说是用啫哩粉与特殊材料制成，所以比果冻富有弹性。新鲜的薄荷叶在啫哩中间如同标本一样清晰可见，两颗三角豆点缀在薄荷叶两侧，同样楚楚可人。最出味的要数薄荷叶了，原汁原味，咬在嘴里，一种大自然的清香扑面而来。

　　煎堆堆水果

　　按传统吃法，煎堆的内馅是莲蓉。大热天的，莲蓉是不是过于油腻呢?用好吃的水果取而代之是个不错的想法!于是就有了这道煎堆堆水果。水果的清新恰到好处中和了外壳的油腻。

　　夏威夷果

　　夏威夷果原产澳大利亚昆士兰州东南部与新南威尔士州交界地区，1857年被发现。1882年夏威夷果引入美国夏威夷，现今世界上种植夏威夷果的国家和地区包括美国的夏威夷、加利福尼亚州、佛罗里达州，中、南美洲，东、南非洲以及东南亚等。

　　夏威夷果的营养价值：夏威夷果营养成分极其丰富,其含油量高达60～80%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、 B2和氨基酸，有 “干果皇后”的美味食品，当然，夏威夷果的作用不仅体现在营养价值方面，其调节血脂的作用也很好，非常适合老年人或血脂不好人的滋补食品。

　　夏威夷科纳(Kona)咖啡

　　蜚声世界的“夏威夷科纳”是香醇而酸的上等咖啡豆。

　　品味：科纳咖啡，种植在夏威夷西南岸、毛那罗阿火山上的斜坡上。豆形平均整齐，具有强烈的酸味和甜味，口感湿顺、滑润。因为生长在火山之上，同时有高密度的人工培育农艺，因此每粒豆子可说是娇生惯养的“大家闺秀”，标致、丰腴并有婴孩般娇艳的肤质。就风味来说，科纳咖啡豆比较接近中美洲咖啡，而不像印尼咖啡。它的平均品质很高，处理得很仔细，质感中等，酸味不错，有非常丰富的味道，而且新鲜的科纳咖啡香得不得了。如果你觉得意你咖啡太厚、非洲咖啡太酸、中南美咖啡太粗犷，那么“科纳”可能会很适合你，科纳就像夏威夷阳光微风中走来的女郎，清新自然。

　　尽管夏威夷经常受到龙卷风的影响，但是气候条件对咖啡种植业来说确实非常适宜的。这里有充足的降雨和阳光，又无霜害之忧。除此而外，还有一种被称为“免费阴凉”的奇特自然现象。在多数日子里，大约下午2点左右，天空便会浮现出朵朵白云，为咖啡树提供了必要的阴凉。实际上是如此优越的自然条件使得科纳地区的阿拉比卡咖啡产量比世界上其它任何种植园的都高，而且一直保持着高质量，独特的成长及气候环境造就了更为浓郁的咖啡口味。

　　但令咖啡迷们遗憾的是，只有大约1400公顷的地方出产科纳咖啡。而且由于夏威夷的收入水平高，观光客又多，科纳咖啡的售价极其昂贵，甚至连“综合科纳”(kona blend，科纳豆的含量不超过5%)都有人卖。邻近的岛屿如茂宜(maui)、卡瓦宜(kauai)、摩洛开(molokai)也纷纷开始商业化种植咖啡了。

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