成都有什么特产

时间：2020-11-20 09:31:47 美食特产我要投稿

成都有什么特产

　　成都有什么特产?还有几天就过年啦，在成都辛苦工作一整年的小伙伴们，终于要回到自己的家乡了!不过每年回家带啥都是一件令人头疼的事儿。亲爱的小伙伴们，成都特产全攻略来咯!拿好不谢!

　　成都有什么特产

　　灯影牛肉：源于四川达州的地方传统名食，据传在清朝便开始流行。以其牛肉片薄如纸而闻名，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。其色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

　　老妈兔头：源于成都双流，是当地的招牌美食。麻辣鲜香的兔头，口感辣而不燥，鲜而不腥，色香味形俱佳。

　　郫县豆瓣：源于四川郫县，相传起于明末清初。中国地理标志产品。其辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜。是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。

　　青城茶：源于四川都江堰青城山，历史悠久，其茶叶花色品种丰富。据考证，早在唐代时已是有名的茶产区，为贡茶!

　　狗屎糖：源于四川雅安，糖的形状、颜色极象狗屎，因而得名“狗屎糖”。后有吃狗屎糖走狗屎运之说。

　　成都有什么小吃

　　二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。

　　当时春熙路“浓花茶社“的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓“字音，也取“龙凤呈祥“之意，定名为“龙抄手“。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸“的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的'原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

　　川北凉粉发源于清末民初的四川省南充市，原为农舍小食，现已成为川菜代表性汉族特色著名小吃之一。

　　糖油果子，米食，特点：色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。烹制法：炸。糖油果子，又叫“天鹅蛋”。因形似而得名，是成都著名小吃，青石桥三绝之一。

　　70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。

　　串串香，成都不可错过的美食呀，各色荤素被串在竹签上，抓上一大把签子，在红汤里涮过之后，蘸上碟料，过瘾得很。吃完之后，数着签子算钱，一分不差。不论是热锅串串、还是冷锅串串、砂锅串串等，每个成都人心里，都有一个常去不厌的串串摊。

　　夫妻肺片，四川汉族特色小吃，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱。

【成都有什么特产】相关文章：