潮州特色美食攻略

时间：2020-08-23 11:57:07 美食特产我要投稿

潮州特色美食攻略

　　潮菜历经千余年而形成和发展，以其独特风味自成一体，清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，油而不腻。下面是由小编为你精心编辑的潮州特色美食攻略，欢迎阅读!

　　鸭母捻

　　鸭母捻色泽洁白、软滑细腻、清香甜美，形似鸭蛋，煮时既浮又沉，故名。其制作方法很独特：先把上等糯米浸透，和水磨成浆粉，装入布袋压出水分，再倒出来揉压，直至又柔又韧，再做成小酒杯般的粑皮，包上精制的绿豆蓉、红豆沙、芋泥、水晶(用冬瓜、香黄皮制成)等甜馅，捏成比荔枝果稍大一些的汤圆，放进白糖汤中煮熟，即成冬夜夏日之极佳小食。

　　春饼

　　春饼的皮酥脆，馅咸香，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增，不仅让潮州人四季都爱吃，而且来潮州的客人不可不品尝。

　　推荐店铺：茹雅居

　　地址：湘桥区太平路兴宁巷内

　　米果汁

　　60年代的米果汁是很经济的`传统小食之一。在潮州非常受欢迎，价钱也不贵。有些米果汁摊除了保留传统作法，还在用料和酱料方面做了改善，使这道潮州小吃更加美味、更具特色。

　　推荐到潮州街头找一家小吃铺即可吃到。

　　猪脚圈

　　猪脚圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈，如同从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。

　　推荐到潮州街头找一家小吃铺即可吃到。

　　潮州粿条

　　潮州粿条有很多种吃法，有一种干捞的食法，因“捞”后需加入油、酱料等，故在潮州方言称为“灌”，捞粿条在潮州称为灌“粿条”。粿条润滑柔软的口感和花生酱、沙茶酱浓浓的香味。