厦门老字号传统特色小吃店

时间:2018-02-21 编辑:许莹莹 手机版

  来厦门的小伙伴,都爱寻找“老字号”,它们够地道、人气高、资历老,似乎那些才是厦门人的最爱。下面是由yjbys小编为你精心编辑的厦门老字号传统特色小吃店,喜欢就先收藏起来吧!

厦门老字号传统特色小吃店

  真真厦港卤味

  地址:蜂巢山路20-104号

  要说厦门最好吃的卤味,必然是真真厦港卤味无疑了!

  卤味口味微甜,很入味,还会附送一小袋好吃爽口的腌萝卜~

  就着稀饭,来一份喷香的豆干。

  就着酒或饮料,来一份卤得恰到好处的鸡翅和鸡爪,简直要香掉下巴!

  最棒的当属卤鸡翅,直接用手抓着啃,吃到满手香,一个人啃完一盒,再吮一吮手指,前所未有的满足感一下就绽开了~~

  亚海面线糊

  地址:民族路177号

  面线糊是老一辈厦门人生活里,不可替代的一道重要美食。

  人说北有胡辣汤,南有面线糊,老厦门每个精力饱满、暖融融的早晨,必是从一碗面线糊开始的。

  碎碎的面线软却不糊,和着鸭血大肠,依个人喜好加上别的料,最好再剪一根油条泡进去,幸福感顿时洋溢开来!

  三十几平的小店,四十年如一日的生活,正宗的古早味!一大早,店门口就挤满了人,老板卖完可就早早收摊了~~

  佰赞姜母鸭

  地址:大学路116号

  姜母鸭是闽南地区的特有,姜母鸭的两大特色:一个是姜,一个是香!

  大学路上的这家姜母鸭,经常隔着老远就飘来诱人的香味,把馋虫都勾出来了,鸭肉口感不错,不会很硬,味道也很浓郁,煮得很是入味,一口咬下,满是鲜甜!~

  手凉脚凉上辈子是折翼天使的小伙伴们,秋冬季到大学路来一份热气腾腾的滋补姜母鸭,手脚不会暖那么快,但那鲜美的滋味一定会让你的心和胃都暖融融的!

  韭菜盒

  地址:大生里,鸿山公园斜对面

  厦门的韭菜盒,不同于我们外面常见的形似大饼、锅贴的那种韭菜盒。

  这种韭菜盒是闽南的独有特色,圆形带着波浪状的花边,形似包租婆的卷发,放入油锅热炸之后,金黄色的外皮显示出细致而分明的层次,里面包着由韭菜、猪肉、豆干等搅拌炒熟的馅料,让人看后垂涎三尺!!

  俗话说大隐隐于市,美食在民间!可别小看大生里的这家韭菜盒小摊,韭菜盒虽小,制作可不简单。

  能将一个个小小的韭菜盒做到外酥内鲜,冒着阵阵韭菜的香气,那没点功底可是做不来的!

  芋包阿婆

  地址:大学路71号

  这是一家有20年历史的神秘小店,其实也不算小店,就只是一个阿婆在家门口摆的小摊,而且没有招牌。

  据说芋包都是阿婆亲手制作的,味道绝佳,芋包连着芋丝,酥脆可口。口味偏重的旁友们可以来点酱酱~

  其实阿婆并不是每天都出摊的,而且具体卖什么也要看阿婆心情,有时候是芋包,有时候是红龟粿,有时候是鱼丸…

  但不论卖什么,都是真材实料,最正港的厦门味!阿婆几十年的手艺可不是开玩笑的!!~~

  糯米炸

  地址:蜂巢山路凉亭下小摊

  糯米炸是厦门的特色小吃,因为太便宜,而且不起眼,很多外地人其实都不知道。

  但对于本地人来说,这简直是儿时最棒的小吃了!

  厦门做地道糯米炸的地方不多,一般都是小摊小店,就比如蜂巢山路的这一摊,规模小,人气却高,来买的大多是本地人,摊子一般下午四五点才会摆出来。

  糯米炸是用糯米粉做的,在油锅中炸成亮亮的金黄色,蘸上细细的白糖粉。吃的时候,就着一口清茶,甜而微脆~

  胖姐鱼丸店

  地址:大学路39号

  胖姐鱼丸的好吃,全得益于老板瘦大叔一手自小跑船练就的,做鱼丸好手艺!

  用好鱼才能做出口感上佳的好鱼丸,要知道,会用10斤鱼肉兑1斤面粉来做鱼丸的店,简直是业界良心中的红领巾!

  因为食材新鲜,用料扎实,许多人都慕名而来。而更让大家喜欢的不止于此,还有老板的独家独家秘制酱料。好丸配好酱,让你就此爱上!

  亚粉沙茶面

  地址:大学路148号

  沙茶面一直是厦门的特色美食之一,小时候一碗十块钱就能吃到很撑,但现在一碗二三十块的沙茶面,能吃到七八分饱,就觉得老板简直是业良了!

  其实真正的沙茶面业良在这里!!这家沙茶面店,十几块钱,就能加好几种料,常来这里的客人最喜欢加的是猪血、豆干、扁食、大肠、猪腰。

  将豆干剪开泡在浓郁的沙茶汤里,让汤汁浸满豆干的每一个小细孔中,深深入味,咬上一口,扎实又鲜嫩的豆干在口腔里合着浓香的汤汁一起炸开来,先别忙着幸福,端着碗再来上一大口汤!!简直是绳命里最美好的时刻啊!!

  想来一饱口福的小伙伴们,中午别太晚,老板卖累了可就收摊了,这是厦门老字号小吃的经营传统!味道好,奏是任性~~

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