保山十大老字号美食店

时间:2018-03-19 编辑:许莹莹 手机版

  保山美食,与保山文化一脉相承。永昌大地丰足富饶的物产资源加之哀牢文化、腾越文化、古道文化的相互交融,造就了独具特色、博大炫彩的保山饮食文化。本文特意为大家收集整理了保山十大老字号美食店,希望大家喜欢!

保山十大老字号美食店

  永昌火瓢

  隆阳区板桥镇青莲320国道3366公里处

  特色菜品:火瓢牛肉。保山特色清真饮食,于1985年由隆阳区金鸡乡回民张信宗夫妇创立。以正宗原生态黄牛为食材,严格遵照伊斯兰饮食习惯宰生、加工、制作,经秘制配方、大铜瓢、炭火风炉熬煮并配以各种佐料,再辅以时鲜蔬菜汤煮而食,味道鲜美、高蛋白、低脂肪,常食可滋阴补肾。云南省内已开多家分店。

  金鸡老字号口袋豆腐店

  隆阳区金鸡乡金鸡街

  特色菜品:口袋豆腐。将金黄色的口袋豆腐放入砂锅,加高汤、油盐、砂仁、草果粉、姜末、葱花等,搭配青绿时蔬一起煨煮,外皮柔韧,内含浆汁,形似口袋,色味俱佳。

  北庙原张记羊肉食馆

  隆阳区板桥镇沙坝街

  特色菜品:羊肉火锅、羊肉饺子、鲜羊肉片。该店羊肉均取材自2—3岁羯羊,放入铜锅加羊肉原汤后用炭火炉煮食,肉质鲜嫩爽滑,不膻不腻,汤色清亮,配以各类时蔬和豆瓣酱、火烧辣、花椒粉、生姜末、大蒜、芫荽、葱花等调料蘸水,营养丰富,别具风味。

  瓦窑老字号黄焖鸡

  隆阳区九龙路南端(新亚宾馆对面)

  特色菜品:黄焖鸡、道人山野苤菜。以农家放养土鸡,配以独特佐料,经炒、煮、焖而成,口感鲜嫩,色美味香,油而不腻,回味无穷。野苤菜源自海拔3560米的瓦窑道人山,经特殊腌制,配以油鸡枞,酸甜适度,生津开胃,舒经活血。

  桂香楼

  隆阳区板桥镇青龙街东廊296号

  特色糕点:鸡蛋糕、芝麻饼等。获评市级非物质文化遗产的百年老店,加工经营各式传统糕点。以大量鸡蛋和面,将糖、油按比例调配,加入馅心后以传统工艺烤制。面皮香脆酥软,内馅香甜醇厚,物美价廉,诚信经营。

  芝兰轩

  隆阳区板桥镇青龙街中段

  特色糕点:重油蛋糕。芝兰轩源于有1500多年历史的《福元斋》板桥分号,由戈兴文于1894年接手经营,原料天然,用料实在,馅料配制自有玄机,是享誉滇西的传统老店。其糕点以米、面、豆类等为主料,配以各种辅料、馅料,再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟,外皮酥脆,内馅香甜,远近闻名。

  玉泉园古董餐厅

  腾冲县腾越路观音堂玉泉园内

  特色菜品:玉泉糕、银杏豆腐、老酱酸辣鱼、香酥鸭。该店经营腾冲地方特色菜肴,餐厅古香古色,菜肴美味可口。玉泉糕是把新鲜土鸡蛋打至细腻,加入面粉、猪油、白糖再搅拌均匀后上蒸笼蒸熟,香甜细糯。

  秋云饭店

  龙陵县龙山镇远征路(县农业局旁)

  特色菜品:黄山羊汤锅。选当地特色黄山羊,将已熬制好的羊汤倒入火锅中,加入煮熟的新鲜羊肉,待其翻滚,捞起即食,也可加入各种青绿小菜食用。旁置辣椒、花椒、盐、味精、油豆腐、姜米、葱花、芫荽等配料,食客可据喜好自行配制蘸水,羊肉鲜甜,蘸水香辣,滋味独具。

  茶花园农家食馆

  昌宁县田园镇勐廷村

  特色菜品:砂锅牛蹄、清汤鹅、炖乳鸽。市级餐饮服务食品安全示范店,专营昌宁地方传统菜肴,环境清幽,口味地道。

  木耳全桌宴

  施甸县摩苍路兰溪苑大门斜对面

  特色菜品:木耳全桌宴,包括各种口味凉拌木耳、碧绿炒木耳、木耳肉丝汤、木耳小炒等。该店是保山市餐饮服务食品安全示范单位,于施甸本地自设20亩木耳种植基地,产量充足,品质优良,各式木耳佳肴深受食客欢迎。

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