扬州美食老字号

时间:2018-03-27 15:26:27 美食特产 我要投稿

扬州美食老字号推荐

  老字号这些都是扬州最深的记忆每一个老字号背后,几乎都有着一段艰苦奋斗的发家史.它们也是每个扬州人成长过程中不可或缺的记忆。

  冶春

  走出扬州北门外大街,过“问月桥”向南下一个小斜坡,便是扬州有名的“冶春茶社”。冶春茶社以淮扬细点、小吃为主,如黄桥烧饼、葱油火烧、徽州饼、大煮干丝等品种,选料严格、制法独特,色香味形并重,具有浓厚的地方特色,深受顾客的喜爱。

  地址:丰乐上街

  菜根香

  传说中的菜根香,至今已有百年历史,是淮扬菜系的传世之地,在上世纪70年代,这里的扬州炒饭、三头宴可谓扬州第一。”市烹饪协会秘书长邱杨毅回忆道,最鼎盛时,设有1000多个餐位,32个包厢,三个宴会厅。周晓燕、居长龙、薛泉生等一批名厨,早年都在菜根香学过徒。

  地址:国庆路

  小家平

  要说扬州哪里的麻花最好吃,老扬州人一定会告诉你,就是那家小家平麻花。看似是小作坊,其实融入了老实本分的手艺人最朴实的劳动成果。

  地址:广陵路

  小觉林

  扬州人都知道,在小家平旁边,有一家特色的'素菜馆,叫小觉林。小觉林在上个世纪可是扬州最著名的餐厅,最近,小觉林重新装修过了,也是焕然一新,但是那个小时候的味道依旧在唇齿之间。

  地址:广陵路(小家平旁边)

  蒋家桥

  蒋家桥饺面店一开始在老城区广陵路上,上个世纪,蒋家桥这座桥是真实存在的。后来因为社会变迁,这座桥已经不复存在,但是这里的美味早就保留下来的。

  地址:广陵路

  三和四美

  三和四美是江苏扬州汉族传统名菜。清代时,扬州酱菜被列为宫廷御膳小菜,曾获国际博览会奖章、西湖博览会金奖。解放前,扬州酱坊就有100多家,多为前店后作,家家有高招,其中尤以三和、四美为最,“四美”是清初一秀才借用《滕王阁序》中“四美具,二难并”之句起名,含义为鲜甜脆嫩,“三和”是酱园主人自起,含义为色香味皆佳。

  地址:东关街

  古旗亭粉丝

  在繁华的市中心,有这么一家很低调的小吃馆。一直营业到凌晨,就是古旗亭的三星餐馆。特色的小吃就是砂锅粉丝和赤豆元宵。

  地址:世纪联华南面小巷子内

  大麒麟阁

  说起扬州人的茶食店,非大麒麟阁莫属了。大麒麟阁食品店创办于1901年,是一座百年老店。大麒麟阁最出名的要数京果粉、麻饼、京江脐等中式糕点。

  地址:国庆南路

  清真鸿兴民族饭店

  始建于清代的百年老店扬州清真鸿兴民族饭店,现位于扬州国庆路292号,坐落于扬州双东历史文化街区东圈门景区路口。店内经营清真特色。店内清真文化气息浓郁,牛羊肉皆为特色,是吃货们绝对不能错过的一家老店。邀三两好友小聚其中,碗筷皆在回锅牛肉中翻腾,一人一根孜然羊肉棒,欢乐凝固在大快朵颐中,再来一份浓浓的牛肉汤,那叫一个爽。

  地址:国庆北路东圈门附近

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