中国最受欢迎的传统老字号美食

时间:2020-11-16 14:10:46 美食特产 我要投稿

中国最受欢迎的传统老字号美食

  中国文化博大精深,老字号美食也数不胜数,下面梳理了中国最受欢迎的传统老字号美食,看看你都吃过哪些吧。

  上海

  沈大成糯米大福

  糯米团是江南地区的传统美食,也是经典的汉族小吃,近年来以日式的叫法称之为“大福”的比较多。他是老上海人的传统糕点,在上海、无锡、苏州、宁波等地都可以看到这种传统的糕团,口感爽滑软糯,里面是各色的馅料,吃一口便会为它的口感所倾倒。

  安徽

  传统手工糕点组合

  安徽皖南是著名的江南鱼米之乡,物产富饶,更是有很多吃不尽好吃的,正如,清香酥脆的糯米锅巴,色泽金黄,口味清香,绵软却不黏牙。又如,清香绵软的绿豆糕,色泽浅绿,浓浓豆香,吃一块便无限回味。再如,酥脆麻辣的炸狮子头,入口酥脆,麻辣中更多是香味。

  厦门

  黄则和蛋黄酥

  “黄则和”创始于1945年,经历70年的洗礼,如今的“黄则和”已成为厦门的一张名片,可谓是当仁不让的“中华老字号”。而蛋花酥也不只是由层层像素脆皮、粒粒香浓芝麻和细腻的红豆沙组成便可,1颗蛋黄酥的诞生,可是有30道把关严格的'工艺做成,这才是老字号的秘诀。

  山西

  荣欣堂手撕旋饼

  创始于1895年的山西荣欣堂,已经是传承至第五代的中华百年老字号品牌了,山西的太谷饼是一绝,手撕旋饼也不输,看着饼上一层层旋着的纹路,就让人食欲大开,吃起来甜而不腻,酥而不碎,用现代的吃法,不论是搭配牛奶、蜂蜜还是一壶热茶都是不错的选择。

  四川

  宜宾竹叶糕

  四川宜宾竹叶糕,又名黄糕粑,是四川、贵州等地非常著名的小吃。四川宜宾产竹,所以竹叶糕的味道更加美味。本色本味是实物的境界,也是做人的境界,而黄粑正是这么一道富有性情的糕点,香气透过湿热的竹叶蒸腾而出,趁热剥去竹叶,黄润晶莹的黄粑呈在眼前,糯香、甜香、竹叶清香,食一口,沁人心脾。

  天津

  松软枣泥卷

  中国古代宫廷糕点开始,枣泥、豆沙、红果(山楂)就是最多使用的三种馅料,其中尤以枣泥为最善,而且枣有“早”的谐音,寓意早富贵、早得子等美好祝愿。这款松软枣泥卷是曾被天津卫视推荐过的津门老字号糕点,皮薄且酥,口感极佳,回味却像是真的吃了几粒鲜枣一样香甜。也是正宗传统宫廷糕点的威严。

  杭州

  知味观绿茶酥

  绿茶酥是中国十大名饼之一,而素有“知味停车,闻香下马”雅称的百年名店--杭州知味观的绿茶酥更是地道。每一步的精确做法以及严格按照秘方来制作,造就了每一颗独一无二的绿茶酥,外面的一层层酥皮就好像含苞待放的花瓣。

  浙江

  朱万昌松子云片糕

  盐官万昌云片糕,已有100多年历史。云片糕又名雪片糕,其特点是白如雪,薄如纸,柔可绕指,抖落成片,香甜软糯,滋润细软,配上松子、核桃等坚果特有的果香,让云片糕的口感更上一层。尝一口,正是儿时最爱的味道。

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