中国十大经典老字号美食

时间:2020-11-16 14:12:13 美食特产 我要投稿

中国十大经典老字号美食

  随着社会的发展,已经不像以前要到某个城市才能吃到那家的美食了,老字号餐饮加盟越来越多,在全国都能吃到正宗的好味道,周末约上三五好友一起出去逛吃逛吃吧!

  全聚德

  全聚德,中华著名老字号,创建于1864年,历经几代的创业拼搏获得了长足发展。1999年,"全聚德"成为我国第一例服务类中国驰名商标。全聚德菜品经过不断创新发展,形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头,集"全鸭席"和400多道特色菜品于一体,被誉为"中华第一吃"。

  同春园

  同春园饭庄是1930年开业的八大春之一。开业之初,聚集了数名厨艺高手掌勺,亮相京城后,便受到瞩目,成为江苏风味名店,享誉至今。最初主厨的祖上两辈都在王府当厨,身得家传后赴南京镇江学艺的王世忱,他烹制的菜肴精美绝伦。而后的烹饪技师高国禄、王家栋、杨伦、张万增、刁文波等几位在烹饪界享有盛誉的名厨都在此操厨多年,使同春园的江苏菜点品质优良。

  致美楼

  致美楼始于1902年,位于北京市前门大栅栏,致美楼院落秀美、曲径通幽,清静舒雅、古色古香。菜肴讲究色、香、形、味。开业于明末清初,原来以姑苏风味名噪一时,而后由于清乾隆皇帝御膳房大厨师景启的加入,使得致美楼的菜点有了飞跃性的提高,可谓“集南北烹调之为表、汇御膳民食之粹”而享誉京城。

  狗不理

  狗不理起源于天津。狗不理包子是全国闻名的天津市汉族传统风味小吃,为"天津三绝"之首,是中华老字号之一。始创于公元1858年清朝咸丰年间,经过近一百五十年的变革发展,已被国家商标局认定为中国驰名商标,狗不理包子饮食集团公司被认定为中国商业名牌企业,狗不理包子被认定为国际名品中华美食奖、天津市名牌产品。

  吴裕泰

  吴裕泰茶庄原名吴裕泰茶栈,创建于清光绪十三年(1887年),已有120余年的历史。经过百余年的发展,装修改造的吴裕泰各连锁店形象统一、风格一致,已经成为拥有170余家连锁店、一个茶叶加工配送中心、一个茶文化陈列馆、一个茶艺表演队和三个茶馆,年销售额超过亿元的中型连锁经营企业。

  信远斋

  信远斋始建于清乾隆五年。清光绪翰林、末代皇帝溥仪的老师朱益藩对信远斋的`蜜果脯和酸梅汤非常欣赏,曾题写“信远斋蜜果店”匾额,并悬挂在门楣之上。信远斋的酸梅汤却有着很深的历史背景,在文人墨客、社会名流中享有很高声誉,梅兰芳、尚小云、马连良等经常亲临光顾。

  马祥兴

  金陵“马祥兴”字号,自1845年清朝道光年间传至今日,已160余载。历尽世事沧桑,遍尝人生百味而不改。创业伊始,马祥兴菜馆即融北方清真风味之典藏密芨与江南食材佳肴为一炉,恬淡清雅、口齿流香,堪称清真回食南方派之翘楚。其中尤以“美人肝”“凤尾虾”“蛋烧卖”“松鼠鱼”四大镇店名菜流芳于世,吸引无数达官显贵、文人雅士竟相捧场。

  绿柳居

  “绿柳居”品牌始创于1912年。创建初期,店址位于如诗如画的秦淮河畔桃叶渡,垂柳依依,满目葱茏——“绿柳居”因此而得名。绿柳居美食以清雅纯净、自然环保为基础,以“鲜、嫩、烫、脆、香”五大特点名冠金陵。说到曾经光临的名人个个声名显赫。孙中山、宋氏三姐妹、蒋介石、蒋经国、孔祥熙常在这里用膳,绿柳素菜包还是孙中山先生的最爱呢。

  缸鸭狗

  宁波小吃名扬天下,小吃中的宁波汤团更是远近闻名,妇孺皆知。提起汤团老宁波自然会想起缸鸭狗。"三更四更半夜头,要吃汤团'缸鸭狗'。一碗落肚勿肯走,两碗三碗上瘾头。一摸铜钿还勿够,脱落布衫当押头"。这段不少老宁波人耳熟能详的俗语,说的就是这家百年老字号的历史。

  廖排骨

  "廖排骨"是四川传统名小吃之一,全国著名的卤食品牌,现今已发展成以食品为中心的廖排骨食品餐饮产业链。作为历经三十四年风风雨雨的传统老字号品牌,廖排骨一直以身作则,将中式传统的熟食文化名扬全球,打造响亮的品牌和优秀的企业。

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