佛山老字号美食

时间:2018-04-29 美食特产 我要投稿

  佛山一座历史名城,当然拥有众多知名老字号美食!下面我们就一起来看看吧!

  无影脚陈氏盲公丸

  盲公丸

佛山老字号美食

  位于佛山祖庙旁,有一间日夜客流不断的小吃店----陈氏盲公丸,其丸大嫩口而出名。据介绍该小吃创始人陈女士以新鲜三肉(猪、鱼、鸡)为原料,配花生、葱花为配料加上剩汤底而成,还有配芝士等多种做法。

  个人口感:肉滑、偏鱼味、咸淡味适中偏淡。

  地址: 禅城区 祖庙飞鸿街103铺

  北香园

  如果说佛山饺子谁家第一,估计北香园认了第二也没有人敢认第一了,皮薄馅足又大只,绝对是老佛山吃饺子的首选!据说以前他家不是饺子馆,是酒家,主厨做的贵妃鸡非常正,有没有街坊知道这段古的?说来听听~

  北香园饺子馆(锦华路店)

  地址: 禅城区 锦华路35号

  北香园饺子馆(升平百货店)

  地址:佛山市禅城区轻工北七街三号

  陈村粉

  黄但记&黄均记

  陈村粉已经有近80年的历史。大约在清末民初,顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉,声名鹊起,当地人称之“粉旦(但)”。为了确保陈村粉的正宗风味,第二代传人黄铨辉和黄志均,两兄弟均恪守“寄赖糕香合客喉,但求粉滑宜君口”的祖训,坚持传统制法,坚守家传工艺,分别经营着“黄但记”陈村粉店和“黄均记”陈村粉店,如今“黄但记”已经由黄铨辉的儿子黄汉标,作为第三代传人接手经营,“黄均记”也由黄志均的儿子黄柏恒,作为第三代传承人,在大良开起了“黄均记”分店。在粉店里,没有机械的隆隆声,那青石磨仍在悠悠运转,米浆仍在顺着磨槽汨汨而下。

  黄均记陈村粉(乐从店)

  地址: 顺德区威斯广场美钻轩

  黄均记陈村粉(凤山东路店)

  地址: 顺德区凤山东路1号

  黄但记(陈村顺联店)

  地址: 顺德区陈村镇景明路锦龙商业街路口

  黄但记(陈村顺联店)

  地址: 顺德区陈村镇景明路锦龙商业街路口

  天海酒楼

佛山老字号美食

  一盅两件叹出老佛山的世态人情。天海的历史究竟有多长?即使是早已退休、天天去叹早茶的老街坊,其回答也并不确切:“我爸爸曾对我说,他小时候就跟爷爷来这里喝过早茶。”推荐:白切鸡、支竹豆腐煲、豉汁蒸钳鱼、椒盐多春鱼 、三丝煎面 、多春鱼、肉碎茄子煲、油盐饭、玉米饼、鱼滑、双冬炆田鸡、京都菠萝骨、美极虾、铜盘蒸滑鸡

  地址:禅城区 升平路66号

  大可以

  大可以开业于一九三二年,一九五八年起专营粥粉小食,取名大可以含意是本店食品样样可以。依据建国前有名的县记及第粥的制作方法,讲究粥底的熬制和粥料的选择。

  “大可以”,不是星级饭店,它只是一家普通的小食店,它的出品也不是美酒佳肴,只是粥粉面之类的普通百姓的小食,然而,八十年来,它的名字在“佛山街”家喻户晓,它的食品相信也没哪几个佛山人未吃过。它凭着精心的出品和诚信服务扎根市井、扎根百姓。

  大可以(汾江中店)

  地址: 禅城区 汾江中路83号

  大可以(祖庙店)

  地址: 禅城区 祖庙路20号(琼花歌剧院)

  大可以(公正店)

  地址: 禅城区 公正路18号

  大可以(永安路)

  地址: 南海区 永安路

  大可以(福贤路店)

  地址: 禅城区 福贤路6号逸彩状元坊1楼

  仁信

  仁信双皮奶大概有37年的历史,双皮奶白而滑,香气浓郁, 奶味浓,入口香滑,口感细腻,来一碗双皮奶,那是舌尖上享受。

  仁信老铺(东乐路店)

  地址: 顺德大良 东乐路3号德富大厦25号铺(东苑路口)

  仁信老铺(嘉信广场店)

  地址: 大良街文秀路112-113号嘉信广场一期A2

  仁信老铺(华盖路店)

  地址: 顺德大良华盖路93号(近步行街)

  伦教仁信老铺

  地址: 伦教新成路718号

  仁信老铺

  地址: 容桂天佑城旁

  仁信老铺(鸿大广场店)

  地址: 南海桂城海三路鸿大广场

  仁信老铺(政和北路店)

  地址: 顺德政和北路24号

  仁信老铺(龙江店)

  地址:龙江文华路盈信城市广场1层

  仁信老铺(北滘店)

  地址:建设北路雄峰花园旁

  有记餐厅

  它藏在金鱼街的小巷子里,不留意的话很难找到。位置低调,口碑一点也不低调,开业已经超过20年,早午晚宵夜都有,到了饭店可说一位难求,装修比较简陋,风格十分怀旧。推荐菜式:白切猪手、秘制茄瓜、蜜汁茶花鸡、炒通菜、凤脆骨、香酥竹肠、梅子猪手、蒜香竹肠、有记餐厅沙姜猪肚、烧鹅、咸蛋黄南瓜、沙姜猪肚

  地址:禅城区 金鱼街24号

  得心斋

  得心斋

  创建于清朝乾隆年间,是一间有着300多年历史的老店了,店如其名,从古到今就非常得人心,在得心斋里,你可以尝出三百年前的味道。推荐菜式:扎蹄、得心应手饭、老火汤、一品斋、广式腊肠、叉烧、肥肉扎蹄、腊肠衣

  得心斋(文华北路店)

  地址: 禅城区文华北路

  得心斋(升平路店)

  地址: 禅城区升平路富民路交口南行30米路东

  应记

佛山老字号美食

  这家店问佛山人谁人不知?很多佛山人几十年都习惯了到应记吃个面,到店必点一碗云吞面。有家的味道哦~

  推荐:黄牌鲜虾云吞面、黄牌捞面、各种生滚粥等

  应记面家(松风路店)

  地址: 禅城区 松风路高基街路口北70米

  应记面家(大福南路店)

  地址: 禅城区 大福南路10号8-12号铺

  应记面家(简村店)

  地址: 禅城区 简村二街5号1楼

  应记面家(人民路店)

  地址: 禅城区 人民路52号

  应记面家(莲花路店)

  地址: 禅城区 莲花路112号8号铺

  应记面家(文华路店)

  地址: 南海区 桂城文华北路德宝花苑汇宝阁15号

  应记面家(福贤路店)

  地址: 禅城区 福贤路153号一座113号铺

  应记面家(普君西路店)

  地址: 禅城区 普君西路26号(近普君大厦)

  应记面家(普澜二路店)

  地址: 禅城区 普澜二路金澜北路路口北90米

  应记面家(东蟠店)

  地址: 禅城区 东蟠聚边村东2号(东海明珠隔壁)

  应记面家(永安路店)

  地址: 禅城区 永安路108号2号铺

  应记面家(建设一街店)

  地址: 禅城区 建设一街9号

  应记面家(湖景路)

  地址: 禅城区 湖景路21号绿茵鸣苑

  应记面家(兆祥店)

  地址: 禅城区 兆祥北侧纪岗街30号

  应记面家(汾江南路店)

  地址: 禅城区 汾江南路金城街9号

  君临餐厅

  就藏在燎原路,已有25年历史,说是佛山街坊的大众食堂一点都不过分!推荐:话梅猪手、五柳蓑衣蛋  、烧乳鸽 、 豉油鸡、 芋蓉卷、 咕噜肉 、 白切鸡 、 沙姜猪手、 卤水掌翼 、 梅子猪手 、榄角蒸鲫鱼、 生鱼两食 、 罗汉斋

  地址:禅城区燎原路23号

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