中山特色美食攻略

时间:2017-05-11 美食特产 我要投稿

中山特色美食攻略

  中山地区饮食主要以当地盛产原料为主,烹饪方法也以粤式较多,口味清淡,注重滋补,讲究色、香、味、形。中山市的饮食文化可谓是最胆大的,除了常见的饮茶、打边炉(吃火锅)、吃田螺等,中山人还爱吃禾虫、风鳝(鳗鱼)、狗肉、蛇餐、田鼠等。烹调方法五花八门,各具风味,就看你有没有胆子了。

  乳鸽

  石岐乳鸽是中山传统优良地方品种,以体形大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口而饮誉省港澳。乳鸽作为中山的名菜,色、香、味俱全,红烧、吊烧、生炸、卤水等等不同风味,均令人齿颊留香,且本地酒家多以特价菜许客,实在是食家价廉物美的首选。在石岐佬能吃到口味绝佳的乳鸽。

  石岐佬

  石岐佬已经成为了中山美食的代名词。环境不错,各种小吃均有现场制作。乳鸽肯定是必吃的,鸡仔饼很正宗!菠萝包也不错。

  地址:石岐街道康华路36号

  杏仁饼

  杏仁饼是中山食品的代表作,为“易味庐”饼家始创,以绿豆粉为主要原料、用无筋肥肉片作夹心馅料的饼食,咀嚼而带杏仁清香,所以名之。杏仁饼经烘烤后,其色金黄带绿,饼质细腻、酥化可口、甘香浓郁、冰肉爽而不腻。一个世纪以来,饮誉海内外,现以“咀香园”为正宗。

  禾盛隆老饼家

  杏仁饼是招牌,有原味,肉松,粒粒,菊花多种口味可供选择。粒粒的比较好吃,大颗的'杏仁很脆很香;菊花的一般,偏甜;价钱有点小贵,每盒20,不过盒子挺漂亮,适合作手信送人。

  地址:石岐街道南基路9号步行街侧

  大煎堆

  提起煎堆,很自然就想起“煎堆碌碌,金银满屋。”这句富含吉祥意义的话。而中山石岐煎堆在珠三角中名声颇响,与九江煎堆、空心煎堆等品种齐名。以往,要到春节才能吃到的煎堆,现今在一些酒楼饭馆已经将其当作饭后的小食。