乌镇不可错过的小吃攻略

时间：2020-08-25 12:14:51 美食特产我要投稿

乌镇不可错过的小吃攻略

　　乌镇和丽江一样，早早就被打上了小资的标签，成也萧何败也萧何，虽说吸引来了不少游客，但饮食越来越单一，越来越统一化。全国的古镇，哪里都不缺酒吧和咖啡馆，哪里都不缺甜点冰激凌，小资是貌似小资了，殊不知，所谓小资和我们梦想的古镇恰恰是道不同不相为谋的两面，地方上的小吃没人做了，走遍天下，吃的都一样，就没意思了。

乌镇不可错过的小吃攻略

　　第一站裕生餐馆美食

　　百年老字号的店铺，是客栈类型的餐馆，它由西栅老街的一幢大宅改建而成。里面环境很江南，雕花窗，木头桌，长条椅，古色古韵。餐馆营业时间比较长，晚上九点之后还有宵夜提供，价格也比较公道。

　　不可错过：定胜糕

　　形状为莲花状的定胜糕，雪白的五个花瓣中央点缀了绿色和红色的`果脯丝。外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不腻。

　　第二站翰林府第美食

　　酒店位于乌镇景区中心太平桥西侧，东市河南岸，两层老式木结构房，两侧与民居相接，位置得天独厚，与景区浑然一体，倚门尽享水乡景致，推窗纵揽市河风光，风景甚好。这里菜品丰富味道好，性价比很高的一家店。

　　不可错过1：红烧羊肉

　　红烧羊肉是乌镇的特色小吃之一，是游人必尝菜肴之一。乌镇红烧羊肉吃起来酥酥的，肥而不腻，但存有羊膻味。除了羊肉，还要备配料与调料：甘蔗头、红枣、茴香、桂皮、黄酒、生抽等。肉块颜色深红，汁水滋润，胡葱与萝卜都煮烂一些，吸足了肉汁，有时甚至比羊肉还要好吃。

　　不可错过2：臭豆干

　　游人在描述乌镇的臭豆腐时说过，浙江的臭豆腐有一种奇香。乌镇的臭豆腐是用上好的豆干泡制20多个小时而成，用的是传统老卤泡制，非常纯正。臭豆干抹上小酱料，便是让人难以释口的美味。

　　第三站九江楼美食

　　乌镇九江楼是一家百年老字号酒楼，纯餐饮酒楼。位于乌镇东栅景区传统餐饮区内，修真观古戏台西侧，是一幢两层老式木结构建筑。

　　不可错过1：镇酱鸭

　　乌镇酱鸭选用本地农民当年放养的土种雌鸭作原料。加工时整体烧制，原汁浸烧，三次出汤;再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧 ;出锅后又得涂上一层麻油，方告完成。成品酱鸡由于是原汁原汤反复烧制，鸭体内的水分已基本蒸发，所以特别容易保存，有"六月不馊，腊月不冻"之说。外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽。

　　不可错过2：白水鱼

　　白水鱼是野生鱼类，其肉嫩味美，属稀有淡水珍品。乌镇临近水域过去盛产此鱼，但近年来数量有所减少。因白水鱼出水易死，如若遇到活的白水鱼，则不要错失机会，可让店家活杀清蒸，尽品其鲜嫩原味。

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