青岛旅游美食大全

时间:2017-05-31 编辑:谢亮 手机版

  青岛美食推荐,青岛是一座美丽的滨海城市,空气很好,城市也很悠闲。最重要的是青岛生产海鲜,所以特色美食小吃非常之多。如下为旅游网为大家带来的青岛旅游美食大全,供大家参考。

  1、辣炒蛤喇

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  辣炒蛤喇是青岛十大特色小吃之一,风味独特。蛤喇本身肉质鲜美,营养丰富,是人们常吃的海产。这道菜刚入口并不怎么辣,随着辣味逐渐渗透,回味无穷。

  2、海菜凉粉

  不同于陕西的凉皮和北方的凉粉以淀粉或绿豆为主材料,而“青岛凉粉”是以青岛独有的一种海底冻菜熬制而成,营养价值高,四季皆可食用。常被青岛人在夏天时做下酒菜,消暑又美味。

  3、鲅鱼水饺

  在青岛鲅鱼饺子是一大特色。鲅鱼每年春季洄游至青岛近海,因其肉嫩鲜美,成为青岛人必尝之物。将鲅鱼片下鱼肉切成小块,放入适量的调配料,包成饺子。煮出来的饺子晶莹剔透。口感鲜嫩纯正、香而不腻,令人回味无穷。

  4、油爆海螺

  海螺是青岛的深水特产,鲁菜中有不少以海螺为原料的菜品,油爆海螺便是其中之一。青岛当地红岛浅海出产的黑皮大海螺肉质鲜嫩,细腻可口。以此为主料做成的油爆海螺具有鲜而不腻、嫩滑酥软的特点,非常具有青岛特色的美味。

  5、炸蛎黄

  炸蛎黄是青岛的特色菜肴之一。炸蛎黄的做法简单,主要通过油炸的方法,色泽金黄,外焦里嫩。口味属于咸鲜,并有营养丰富,健脾开胃的特点。对预防骨质疏松有特别功效。

  6、大虾烧白菜

  大虾烧白菜是山东青岛的特色菜,属于鲁菜系。以对虾、白菜为主要原料。荤素搭配,口味鲜美,尤其是白菜吸收了虾的汤汁,鲜味得到了进一步的提升。取材虽然简单,味道却是不凡。

  7、海鲜卤面

  海鲜卤面是青岛特色的汉族小吃,入口柔韧爽滑、海鲜味突出,色泽艳丽,可谓色香味俱全之面食极品。海鲜卤面无论是选材还是烹饪方式上都与其他面类不同,更主要的是它具有迥异于其他面类的独特口味并且具有更全面的营养成分。

  8、烤鱿鱼

  青岛人爱鱿鱼烤着吃。鱿鱼除了富含人体所需的蛋白质与氨基酸外,还是一种含有大量牛磺酸的低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,对于预防血管硬化、胆结石的形成和老年痴呆都有很好食疗效果。

  9、酱猪蹄

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  酱猪蹄是我国的传统菜肴,满汉全席中的一道名菜。传入山东后,吸收了当地的饮食特色,发展成青岛当地有名的小吃。酱猪蹄具有猪蹄骨肉分离,恰到好处,肉软烂又有嚼头,香而不腻的特点。

  10、三鲜锅贴

  三鲜锅贴,青岛的传统名点。以猪肉为主馅料,还添加了韭菜、海米、扇贝柱。三鲜锅贴的皮子做的好坏,代表了师傅制作三鲜锅贴的功力,皮子做的好,吃到嘴里又香又不油腻才是三鲜锅贴中的上品。

  11、排骨米饭

  青岛是排骨米饭的发源地,也是岛城独有的美食。排骨米饭烹制过程并不复杂,重要在于排骨熬炖仍保持特有鲜香味,做到肉不脱骨,入口即掉的特点,米饭香而不腻,美味又补钙。

  12、鸡汤混沌

  鸡汤馄饨是中国的传统食品,起源于北方,却在山东发扬光大。当浓厚鲜美的鸡汤遇上了Q弹细腻的馄饨,这种美妙的口感一时无法用言语形容。当然,如果加入香菜口感会更佳。

  13、青岛大包

  “青岛大包”是在结合当地消费者饮食结构和口味,挖掘青岛特色食品的基础上研制而成的。因其皮薄、味美、鲜嫩而备受消费者的欢迎,先后被评为“山东省名小吃”、“中华名小吃”。

  14、肉沫海参

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  肉沫海参是青岛的一道传统名菜,既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。海肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。肉沫海参泽红亮,味道鲜辣,细嫩适口。吃此菜时,若以小饼裹食会更有风味。

  15、崂山菇炖鸡

  崂山菇炖鸡是青岛代表菜之一。选用本地一年内的小公鸡,用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖,鲜美是自不必说的。此菜品的特点是:仔鸡入口鲜嫩,崂山菇爽滑,汤浓味鲜。

  16、黄鱼炖豆腐

  黄鱼炖豆腐是青岛当地十分常见的做法。黄鱼因其肉质细嫩鲜美,营养丰富,广受欢迎。这道菜鱼肉鲜嫩细腻,汤浓色白,豆腐吸收了鱼的鲜味,软猾可口。

  17、酸辣鱼丸

  酸辣鱼丸是青岛的特色菜肴之一,鱼丸一般采用新鲜牙鱼肉打制而成,配以酸辣浓汤。既保持了原汤的清香,又有鱼丸本身的鲜味。这道酸辣鱼丸不仅具有Q弹口感,鲜味浓厚的特点,而汤头又酸辣开胃,口感极佳。

  18、家常烧牙片鱼

  家常烧牙鱼片是青岛特色菜之一。取材青岛特产的牙片鱼,将鱼肉切成长片,用调料喂好,卷成扁管形。以鸡蛋、粉团和成浓糊涂于鱼卷,八成热油下炸熟至金黄色,改刀五分宽的长条即可。这道菜金黄的色泽十分诱人,同时具有鲜美的口味。

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