陕西特色小吃有哪些
陕西特色小吃有哪些?陕西小吃风味很多，很地道，也很有特色。
一、老孙家牛羊肉泡馍
作为西安老字号牛羊肉泡馍店之一，迄今已有百年历史。总店位于西安钟楼。曾被原中央军委副主席刘华清誉为"天下第一碗"。
料重汤醇、肉烂味鲜、馍筋光滑、色泽光亮、香气四溢，是老孙家牛羊肉泡馍的特点“看兵马俑，吃老孙家泡馍”在游客中流传。
这里每天食客盈门。细细地掰馍、慢慢地品尝鲜美无比的泡馍滋味，同时，也能品出西安这座历史文化名城的别样滋味。
地址：
①西安市莲湖区西羊市51号
②西安市未央区凤城四路与未央路十字乐巢美食城
③西安市碑林区南院门竹笆市41号
④西安市长安区神舟四路与飞天路十字西南角
二、樊记腊汁肉夹馍
肉夹馍应是算做一种极具西安特色的小吃，它几乎成了西安的一张名片，而“樊记腊汁肉夹馍”在西安则是脍炙人口、无人不知的老肴。
一家不起眼的小店面，一位卷着袖子的老师傅，做出的却是让人馋得直流口水的'美味，腊汁肉用老汤、新料，经过长时间的煨制，使肉糜而不烂，浓郁喷香。
大块的腊汁肉夹在白吉饼中肉质馍酥肉烂，回味无穷。
素有"肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散"的赞语。很多人去他家吃的是一份情怀。
地址：
①西安市碑林区竹笆市街53号
②西安市碑林区建东街与雁塔北路十字东南角
③西安市新城区长乐西路218号2号西北商贸中心西侧(近康复路)
④西安市雁塔区高新区锦业一路与锦业五街十字路口东北角
三、西安贾三清真灌汤包
"贾三灌汤包子"是贾三先生吸收南北各地穆斯林风味小吃的优点后创制的。
秦川黄牛肉为陷，将牛骨髓原汤打入陷内，以小笼强火蒸出。"皮薄如纸，馅嫩含汤，调料香浓"，人称"三绝"，被誉为古城第一笼。
贾平凹在《朋友》一文中这样评价贾三灌汤包子，“一种小吃让你记住西安，千般妙味使人流连坊上“
地址：西安市莲湖区西羊市回民街北院门93号(近鼓楼)
四、春发生葫芦头泡馍
无论走哪座城市，还是会时不时会想起那口角留香的春发生葫芦头泡馍，在人们心中，那是无法释怀的一种情结。
食客将馍掰成小块放入碗内，然后由厨师将切成坡刀形的肠肚与馍块“冒”制，所谓“冒”就是先将猪棒骨、土鸡和五花肉吊好的汤舀一大勺倒入馍碗中，待渗入均匀后再将汤倒出，如此反复称之为“冒”。春发生葫芦头泡馍要“冒”制最少8次，方可上桌。
西安葫芦头泡馍馆很多，尤以"春发生"饭店为正宗。它味醇汤浓、鲜香可口，馍筋肉嫩。
冬日里，雪白的热汤就着大肠的香嫩，再加上泡得酥软的馍粒，好吃且不腻，而且全身马上就热乎了。
地址：西安市碑林区粉巷南院门25号路北侧
五、咸阳三原老黄家泡泡油糕
泡泡油糕，西安城里随处可见的小吃，但是要属最正宗，最传统的手艺，只有在老黄家才能吃到。
面饼在油锅里煎炸，大勺一翻，一个泡泡就诞生了。用筷子轻轻一压，薄脆的表皮就怦然碎裂。
三原老黄家泡泡油糕是以水烫面、大油、黄桂、白糖馅等为原料制成，成品的泡泡油糕色泽呈乳白色，表皮蓬松，犹如轻纱织就，蝉翼作成。
地址：咸阳市三原县政府街十字路口近丰原街1号民生家乐超市
六、宝鸡岐山美阳臊子面
要说老陕爱吃啥，那必须是面!可是要说到宝鸡的面食，歧山臊子面那可是一绝，臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。
美阳臊子是岐山一绝， 臊子肉“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满嘴油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”。
地址：宝鸡市金台区东风路与跃进路交叉口向东100米东风路上马营十字3、4号
七、耀州咸汤面
南方人早饭吃米线(米粉)，北方人早饭喝稀饭，走遍大江南北，唯有耀州人大清早起来吃这咸汤面。
以前的咸汤面是挑着担子卖的，一边挑着生好火的汤锅，一边挑着在家里扯好、煮熟，拌上菜油，盘成一碗一碗的面团，以及碗筷、佐料等杂物，俗称面担子。那时候也没有桌椅板凳，食客们就围着面担子或蹲或站，吃完就走。
微黄的面条，漂着红油花的煎汤，游动着的葱末，看一眼便要馋死人，在耀州地区一直流传着这样一句话：“不吃咸汤面，不算到耀县“，所以，来耀州，吃一碗咸汤面是必不可少的。!
地址：
①鹏兴咸汤面(耀州区东街文物旅游局隔壁)
②东街咸汤面(耀州区东街文物旅游局对面)
③南街咸汤面(耀州区南街县医院十字靠南20米)
八、榆林羊肉臊子荞面饸饹
榆林羊肉臊子饸饹是陕西榆林传统名吃之一，是北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。是榆林人一个骄傲，几乎所有到榆林的客人，必定会受到这样一种美食的款待。
在陕北，民间有“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”之说。饸饹，古称"河漏"。榆林的羊肉饸饹是用一种特制的饸饹床子，将荞面压成细而长的圆状条面，捞入碗中，再泼入浓香的羊肉汤而成。吃起来汤鲜面筋，通体舒畅。
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