桂林小吃有哪些

时间:2017-06-05 15:23:31 美食特产 我要投稿

桂林小吃有哪些

  又到了大家期待的周末了,你们是否有了出行的计划,还是要宅在宿舍,又或者是行程早已满当当了呢?俗话说,民以食为天。不管怎样总是要吃东西的吧~桂林小吃有哪些?下面让旅游网小编来告诉你吧!

  桂林松糕

  用糯米掺粳米适量磨成粉, 稍掺些黄糖水拌匀, 再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口, 香甜宜人, 若再配以荔浦芋头丁, 其味更佳。

  桂林水糍粑

  水糍粑看起来很普通,制作工艺却很精细。首先,选上好的糯米淘净后蒸熟,取出来用圆棍用力杵打,直到把糯米饭打得融成棉团状,然后再取出糯浆,做成一个一个拳头大的圆团,放入蒸笼蒸熟既成。在桂林,各大小市场上都可买到水糍粑。

  豆蓉糯米饭

  豆蓉糯米饭是广西壮族自治区的.特产,是将上好糯米蒸熟做成饭团,以甜豆蓉为主馅,再拌以炒香的芝麻、夹入些葱花、油,米饭柔韧,馅心鲜香,饶有风味。现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭,亦别有风味。为桂林人早餐常见小吃。

  桂林传统马蹄糕

  历史悠久、老少咸宜的桂林马蹄糕外形白蓬蓬、热腾腾、形似马蹄。马蹄糕要趁热吃下,方能显出松软、香甜、嫩活的特色,冷了就会变硬结团。马蹄糕的制作与其特色正好是互为因果的:制作快,销得也快,销得快,才能保持它的特色。马蹄糕的制作并不复杂。用粘米舂成粉,筛过,粉子越细越好。但一定要当年新米,当天舂,当天卖,要保持米中固有的水分。和米粉最重要:干了,吃起来带涩味;湿了,不蓬,变成了松糕。用糖最佳者为桂花糖,其次是白糖。

  桂林马蹄糕

  桂林的另一种马蹄糕,也是桂林一种出名的小吃。马蹄以桂林所出产为上品,故其糕制品特别清甜、嫩滑可口。

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