莆田十大特色小吃

时间：2022-03-23 09:36:15 美食特产我要投稿

莆田十大特色小吃

　　莆田小吃有哪些?今天，小编特意为大家推荐莆田十大特色小吃，希望大家喜欢!

　　TOP01：兴化焖豆腐

　　兴化焖豆腐

　　推荐理由：莆田的豆腐其实才是真正莆田最具特色的小吃之一，特别是焖豆腐的这种做法更是一绝。在莆田很多乡下的宴会酒席上，焖豆腐都是第一道菜，积淀了莆田的特色文化。更是能代表着莆田的特色小吃TOP01。

　　推荐店家：

　　阿伟海鲜楼

　　后黄旅游景区(西天尾)

　　柴火灶(城港大道中段)

　　歆宴缘(莆仙大剧院旁)

　　TOP02：江口卤面

　　江口卤面

　　推荐理由：莆田卤面，以江口最有名，是采用高汤及各种海鲜去烹制，由于莆田人较喜欢卤面，所以在莆田各个街道随处可见卤面馆。故排行TOP02

　　推荐店家：

　　阿胖饭店(江口镇府路)

　　兴化府卤面(胜利路)

　　荔城友德大酒店

　　阿伟海鲜楼

　　悦莱旗舰店

　　东圳鱼头馆

　　TOP03：豆浆炒米粉

　　豆浆炒米粉

　　推荐理由：莆田的米粉是莆田的一大特色，更具特色的是和豆浆一起炒，这个也是烹饪方法一绝。当然兴化炒米粉(海蛎炒米粉)也是比较独特的做法之一，但是原材料及做法原理接近，故合二为一排行TOP03

　　推荐店家：

　　亚鹏豆浆炒(观桥御景旁)

　　迦南豆浆炒(八十亩小区内)

　　阿昌豆浆炒(建设路)

　　阿妹豆浆炒(涵江前街)

　　口福豆浆炒(涵江后街)

　　TOP04：天九湾炝肉

　　天九湾炝肉

　　推荐理由：炝肉，炝蛏溜，炝海蛎，鱼炝等这种溜炝汤的烹饪手法，算是莆田的一大特色，这种做法在外地很少有，当然主是这些炝汤的味道更是美不可言，相信大家看到这里都会对这些炝汤流口水。故排行TOP04

　　推荐店家：

　　阿文炝肉店(东门兜)

　　兴化府(胜利路)

　　TOP05：西天尾扁食+仙游扁食

　　扁食

　　推荐理由：西天尾扁食，其实就是燕皮扁食，以制作工序精细富有独特风味而名闻遐迩，成为一道名牌小吃。因经济实惠，方便快捷，且馅以瘦肉为主料，拌以虾仁、葱、精盐、五香、胡椒等，香嫩无比，所以倍受大众欢迎。仙游扁食虽然与西天尾扁食不同，但各有千秋，同属于扁食类别，故合并排行TOP05

　　推荐店家：

　　亚莺扁食(西天尾、北磨)

　　阿富扁食(西天尾)

　　麻记卤肉店(爱丁堡对面)

　　西天尾宴食(蓬莱酒店对面)

　　龙桥扁食荣(建设路市图门口)

　　步行街春风扁食

　　仙游来古扁食(仙游党校路)

　　TOP06：煎包

　　煎包

　　推荐理由：相信十字街的求生煎包给很多人都留下了童年的美食记忆，现在经过一些酒店厨师改良的餐煎包也算是其中的一种。

　　推荐店家：

　　求生煎包(十字街)

　　山味煎包(步行街)

　　TOP07：山里炝粉

　　山里炝粉

　　推荐理由：提起山里炝粉，也不得不赞扬在前几年郑记山里炝粉能把山里的这种线面糊经过改良并创出系列的炝粉。当然炝粉也是莆田的特色小吃之一，因为莆田人在大年三十中午有吃炝粉的.习俗。故排行TOP08

　　推荐店家：

　　郑记山里炝粉

　　TOP08：煎粿+麦煎

　　煎粿+麦煎

　　推荐理由：煎粿和麦煎也是莆田的一大特色，有咸和甜两种味道，但是由于这两道菜一般人只当点心吃，且制作工艺太过于复杂，所以现在在酒店或是餐厅中较难品尝到。故排行TOP08

　　推荐店家：

　　石室岩素菜馆

　　老蒲鲜

　　莆阳人家饭店

　　何记担仔面

　　TOP9：豆茸软粿

　　豆茸软粿

　　推荐理由：豆茸软粿，也叫金钱粿，是一道在莆田的宴会酒席必看到的美食之一，口感软且细，又带着炸花生的那种香甜味，这种做法在外地的菜谱上也是非常少见的。故也算得上莆田的特色美食之一。现在厨师还根据传统做法做出了另外一种酥香味。在酒席上一般作为最后一道甜点，故推荐TOP10

　　推荐店家：

　　老蒲鲜

　　阿伟海鲜楼

　　双茂大酒楼

　　悦莱大酒店

　　TOP010：哆头土笋冻

　　哆头土笋冻

　　推荐理由：土笋冻虽然在闽南一带也有，但是笔者认为莆田的哆头土笋冻比闽南一带的土笋冻更胜一筹，特别是哆头的土笋冻，选料制作更精，口感更佳。应得之TOP09

　　推荐店家：

　　荔城友德海鲜酒楼

　　拓展阅读

　　莆田，古称“兴化”，又称“莆阳”、“莆仙”，福建省辖地级市，位居闽中。境内地势西北高、东南低，横剖面呈马鞍状，地处北回归线北侧边缘，东濒海洋，属典型的亚热带海洋性季风气候；现辖四区一县（荔城区、城厢区、涵江区、秀屿区、仙游县），陆域面积4200平方公里，海域面积1.1万平方公里。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，莆田市的常住人口为321.0714万人。

　　莆田历史底蕴深厚，史称“兴化”，素有“海滨邹鲁”、“文献名邦”之美称，自唐以来，涌现出2482名进士、21名状元，17名宰相。基础设施完善，湄洲湾、兴化湾、平海湾“三湾环绕”，湄洲湾为深水良港，可建万吨级以上泊位150多个；福厦铁路、永莆铁路贯穿全境，湄洲湾港口铁路支线投入使用；福厦高速、沈海复线、莆永高速、湄渝高速形成“两纵两横”格局。[2]同时，莆田被列为第一批国家新型城镇化综合试点地区，及消费品工业“三品”战略示范城市[4]。

　　2020年10月，被评为全国双拥模范城（县）。

　　2021年莆田市实现生产总值2882.96亿元，增长6.4%，增幅比前三季度回落0.2个百分点。其中，第一产业增加值136.63亿元，增长3.7%;第二产业增加值1506.48亿元，增长5.7%;第三产业增加值1239.85亿元，增长7.4%。

　　行政区划

　　截至2020年4月，莆田市辖仙游县、荔城区、城厢区、涵江区、秀屿区等一县四区，此外还辖有湄洲岛管委会、湄洲湾北岸管委会两个管委会。[10]市人民政府驻地莆田市城厢区荔城中大道2169号。

　　地理环境

　　位置境域

　　莆田市位于福建沿海中部，地处北纬24°59′—25°46′，东经118°27′—119°56′之间。东南濒临台湾海峡，东北毗邻福州市的福清市，西南连接泉州市的永春县、南安市、洛江区、泉港区，西北背泉州市的德化县和福州市的永泰县。东西长122.4千米，南北宽80.5千米。全市陆域面积4200平方千米，海域面积1.1万平方千米。

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