台湾特色美食攻略

时间:2017-07-31 编辑:莹莹 手机版

  台湾是美食的聚集之地,在这里不仅可以吃到各个地方的小吃,还可以吃到台湾的经典特色的小吃。喜爱美食的人在此地是很容易被满足的。

台湾特色美食攻略

  台北篇

  台北牛肉面与历史和人文相结合,汇集了大江南北的牛肉面的风味。私房的牛肉面的汤料汇集了30多种上等的草药料熬制而成,味道鲜美、健脾开胃。台北牛肉面与日本拉面齐名。从2005年举办了大型的“台北牛肉面节”,来纪念牛肉面在台北的传统历史文化。

  台式卤肉饭是台湾以前发明的平民小吃,当时台湾的不定期的宗教祭祀比较多,大鱼大肉的进行祭祀后,剩下的肉就做成肉丁卤成一锅,下次再吃时就直接淋到米饭上,于是就进化成了卤肉饭。因为台式酱油的原因,台式卤肉饭略带甜味,并和腌制的萝卜配合一起下饭,卤肉饭甜咸适宜的口感再加上略带刺激酸咸口味的腌萝卜,让人想要把整晚饭一口气吃完。

  台式麻辣火锅传自四川的麻辣锅,但是台式麻辣火锅去掉了其中上火的调味,吃起来虽然辣但是不上火。食材丰富,有台湾的独特风味。

  台湾珍珠奶茶是台湾的又一特色,“珍珠”由木薯粉制作而成,也有一种“琥珀珍珠”是由全红糖制成的,这种奶茶深受年轻人的喜爱,到台湾后可以尝试一下正宗的台湾珍珠奶茶。

  花莲篇

  花莲扁食即是花莲馄饨,采用紧实的猪腿肉,并配上大骨熬制的汤头做汤底。一碗花莲馄饨盛上来,表面撒上油葱、芹菜使人食欲大增。

  花莲麻薯是花莲的人气特产,糯米做皮,里面包裹着各类的内陷。口感良好,甜而不腻,是来花莲必吃的小吃。

  花莲牛轧糖是花莲又一道著名的特产小吃。香滑丝嫩、奶香浓郁,很适合带回去给亲朋好友们分享。

  高雄篇

  蚵仔煎是台湾很有名的一种风味小吃。蚵仔煎由蚵仔、青菜、鸡蛋和山少量的地瓜粉混合调制煎成饼。蚵仔煎是贫苦的象征,相传郑成功收复台湾时,势如破竹把荷兰军打的溃不成军,荷兰军一怒之下把城中的粮食全部藏了起来,郑军军中缺粮,急中生智,将蚵仔和鸡蛋青菜混合,蚵仔煎就此诞生,并风靡台湾,成为了一道经典的小吃。

  台湾臭豆腐是台湾一道著名小吃,与大陆的臭豆腐不同,大陆的臭豆腐是闻着臭吃着却和普通的豆腐口感差不多。台湾的臭豆腐里面还配有专门的泡菜,配上独特的酱汁,吃起来脆脆爽爽,酸酸甜甜。

  台湾的天气炎热,吃冰就成了台湾人们的一个生活习惯,台湾的刨冰因此而出名。碎冰配上红豆、大红豆、芋圆和各类水果。在夏天的时候来一碗,是很极致的享受。

  木瓜牛奶是台湾代表性的饮料,选择上好的木瓜,口感绵、醇、香、浓。是很不错的饮料。


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