前门大街附近美食攻略

时间:2017-10-11 编辑:子祺 手机版

  前门大街是北京市的著名景点,下面就是小编为您收集整理的前门大街附近美食攻略的相关文章,希望可以帮到您,如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦!

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  前门大街附近美食攻略

  爆肚冯(前门店)

  餐厅简介:环境还行,布置得“很有老北京范儿”。爆肚火候“非常到位”,“脆”“嫩”兼具,让人“意犹未尽”;肚仁、百叶也“不赖”,“清淡”、“不臊气”;“最值得夸”的是小料,咸淡“正合适”,韭菜花、酱豆腐、麻酱的搭配值得回味。每次去人都“满满的”,“等位”是必须的。

  地址:西城区前门大街门框胡同廊坊二条56号

  火宫殿

  餐厅简介:据说是“长沙老店在北京的延续”。剁椒鱼头“非常地道”,“辣得合适”,“火候好”,“鱼肉嫩”,“一人干掉一个都没问题”;臭干也“不错”。就是环境“不太好”,服务也“比较差”。

  地址:东城区前门大街鲜鱼口86号(近前门步行街)

  陈记卤煮小肠

  餐厅简介:“京城卤煮前三名一定有这儿”。在“煤市街上”就能闻到“香味”,“勾”着你往“取灯胡同”里走。汤底“浓浓的”,“回味悠长”;小肠收拾得“干净”,“软烂入味”,肺头“很新鲜”,“百吃不厌”;火烧和二锅头也是“必须”的,“越吃越美”。虽然店家还是一副“大爷做派”,营业时间也只到“19点30分”,但食客还是“络绎不绝”。

  地址:西城区取灯胡同3号(近前门大栅栏)

  东来顺饭庄(天安门店)

  餐厅简介:要说涮肉,“自然没得挑”——“大铜锅,旺炭火”,“咕噜咕噜”烧得“真给劲”;羊肉“确实不错”,汤里“上下一滚就熟了”,蘸上“五味调和”的小料,入口“鲜嫩”,“一点不膻”。冬天去吃,“这热乎劲儿,别提多舒坦了”。唯独价钱“不便宜”,谁让人家是老字号呢,“卖的就是个名声”。

  地址:东城区东交民巷44号院

  月盛斋(前门店)

  餐厅简介:“中华老字号”,“京韵饮食”的代表之一。烧羊肉选用“大块”五花羊肉,入锅煮熟,沥干水后炸至“六分熟”,直到外表“焦黄”再“加料加酱油焖煮”,这样肉质方能“外焦里嫩”,“走油不腻”;酱牛肉同样“美味”,“不柴不腻”,入口回味“不断”。只可惜价格“略贵”,分量也“小”,“几口就没了”。 P.S.袋装的“不如”现场吃味道那么好,做手信倒是“不错”。

  地址:东城区前门大街1号(大北照相馆对面)

  正阳楼

  在那时,前门的正阳楼以烤羊肉闻名,唐鲁孙喜欢在此吃烤肉,这里的工料细致,无论是上脑、黄瓜条、三叉、大肥片,都切得飞薄,烤肉用的不是炭,不是柴,是烧过除烟的松树枝子,所以带有特殊香气。而梁实秋则对正阳楼的螃蟹情有独钟,他说这里的蟹特大而肥。从天津运到北平的大批蟹,到车站开包,正阳楼先下手挑拣其中最肥大者,比普通摆在市场或担贩手中者可以大一倍有余。从那时的口感中,也能辨别出那时的世故,袁世凯是河南人,于是一家河南馆子就生意火爆,这家叫厚德福的河南馆子藏在大栅栏,门面极小,经常走两三个来回也找不到……

  这些都是往事,散见于各路民国文人的笔记,那时的丝丝缕缕滋味似乎能依然传到如今。有一些老味道还是流传下来,凭借一代一代流传的口味,我们得以寻找到美食的根脉。

  在前门大街尚未修整之前,我也经常混迹于此,正阳楼那时还在,依然会有酱烧螃蟹,然而味道不过了了,廊房二条里的小吃也在,可以坐在其中吃一碗炸酱面,门框胡同的爆肚冯也在,老爷子仔细地做爆肚,周围都是街坊邻居,说话唱喏之间,可以见北京的市井文化。后来那几条街拆迁时,我还专门去找这些即将消失的滋味,每一家店都生意火爆,许多老街坊主动组团前来,似乎意在跟自己的青春告别。

  其实那些滋味都没有消失,并且都回来了。现在的前门修整一新,许多美味重新归队,甚至更多失传已久的美味都重现江湖,对于每一个吃货来说,这都是福。

  全聚德烤鸭

  前门全聚德店经常有一些创新菜,比如有一段时间推出的泰式菜品,东南亚类型的菜品中总是少不了一点阴柔,但我觉得这种阴柔很难与烤鸭的纯爷们性格搭配在一起。如果你愿意,尽可以尝尝这里的泰式酸辣鱼、冬阴凤尾虾、泰式青柠菠菜、奶香榴莲酪、香蕉包。尽管我自己的标配永远是三份芥末鸭掌,一份火燎鸭心,再来一只肥硕烤鸭。

  新的全聚德前门店一楼突出了老铺风情,服务员都是穿着长衫的小伙子。其中最吸引消费者的应该是"老门面墙",其中每块砖以及门窗都是遵照原版位置建造,重现了20世纪初期前门大街老字号店铺的风格。全聚德零点菜品上还推出了"老铺经典",都是前门大街店很受消费者欢迎的菜品,如清蒸炉鸭、炒全鸭等,这些只有在前门大街店才能享受到。

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