意大利的特产是什么

时间:2023-05-17 11:35:16 盛林 美食特产 我要投稿
  • 相关推荐

意大利的特产是什么

  意大利位于欧洲南部,虽然同属一个国家,但是南北部的风光差异却很明显,比如北部的阿尔卑斯山白雪皑皑,但是南部的西西里岛却是温暖的阳光普照。所以不论你一年四季哪个季节来德国都有不会让你失望的美景。如果您有去意大利旅游的计划,那么带点当地的特产回国也是很有必要的。那意大利特产有哪些?就让我来告诉你吧!

  意大利菜是西餐中最经典的菜系之一,其风格浓重朴实,讲究原汁原味。除了众所周知的比萨饼和意大利面,该国的海鲜和甜品也非常有名。源远流长的意大利美食,对欧美国家也产生了深厚的影响,素有“西餐之母”的美称。以下介绍的就是游客走访意大利时,不可错过几种美食。

  1、帕尔玛干酪鸡肉(Chicken Parmigiana)这是一种非常经典的美食,也可以作为一种三文治来食用。事实上,任何涂有一层面包屑的煎炸食品与柔软的奶酪搭配,都会非常美味。

  2、阿尔费雷多面条(Fettuccine Alfredo)这是一种口感非常浓郁的意大利食品,酱汁感浓厚,奶油味较重。现成包装的阿尔费雷多面条一般不会有太正宗的味道,游客可以去杰弗逊大街的露天餐厅品尝。

  3、千层面(Lasagna)千层面也是一种非常经典的食物,是多种食材的聚合体。最好的千层面一定是依据个人口味自制的那种,可以加入丰富的碎肉末、香肠、乳清干酪、马苏里拉奶酪和硬意大利干酪等。

  4、蛤酱扁细面(Linguine with Clam Sauce)蛤酱的种类各不相同,但最好的该种食品是那种加入了咖喱和油酱,甚至放入整个蛤蜊的一类。

  5、马沙拉酒酱牛肉(Veal Marsala)较好的马沙拉酒酱一般都会有蘑菇和青葱的元素。比较经典的这类搭配是马沙拉酒酱牛里脊肉。

  6、鸡肉煎火腿卷(Chicken Saltimbocca)多数的这类食物都会有肉(鸡肉),火腿、菠菜和马苏里拉奶酪等食材。克拉尼(Luigi)的意大利餐馆就有这种非常美味的食物。

  7、西西里式鱼柳卷由于地理上的沿海特性,海鲜是意大利菜中的重要主角。OGGI意大利餐厅主厨Alessandro介绍,西西里岛的海鲜称得上意大利最靓,当地海产极多,出色如马鲛鱼。最具“西西里风格”的做法,就是将马鲛鱼做成鱼柳卷,在秘制酱汁外卷上鱼肉,再以小番茄、罗勒叶、水瓜柳、彩椒等伴碟,富有浓厚的地中海风味。

  8、重要配角:意大利咖啡-精美的意式咖啡拉花人人都知,吃意大利菜一定要佐以美酒,而除了喝酒,意大利人在餐后同样喜欢喝一杯浓缩咖啡(Expresso)来帮助消化。正如罗蒂咖啡意大利餐厅的老板罗蒂所说:用一杯Expresso作为一顿意大利餐的结尾,是近乎完美的事。

  “对大多数人来说,咖啡只是提神的饮料,但在懂咖啡的人心中,咖啡是艺术品。”罗蒂认为,意大利咖啡与意大利传统美食一样,要求色、香、味俱全,而能够彰显拉花艺术的拿铁咖啡,最能说明这一点。

  意大利美食

  瓦莱达奥斯塔Valle d Aosta

  瓦莱达奥斯塔大区出产Fontina奶酪,而这种奶酪又多用于当地的特色菜肴烹调中。Costoletta alla Valdostana是很有特色的菜肴,它是一种牛肉切片,佐以Fontina奶酪,是当地的特色美味。Capriolo alla Valdostana是用酒、蔬菜和Grappa烹调的炖鹿肉,很有本土特色。这里还是Nus-Malvoisie Fletri酒的原产地,来到这里可以品尝一下。

  皮埃蒙特Piedmonte

  Fonduta是很受欢迎的当地菜肴,它是一种由融化的奶酪、鸡蛋、白松露烹调而成的。Cardi alla Bagna Cauda也是很有地域特色的,由辣酱、凤尾鱼、咖喱和白松露制成。Vitello Tonnato(牛舌)和牛尾也是很值得尝试的,做法也很多样。这里还是Porcini和白松露的原产地,因此这两种野生真菌在菜肴中也非常常见。

  伦巴第Lombardia

  这一地区以米制的食品著称,其中Minestrone alla Milanese是由蔬菜、米及熏猪肉制成。而Risotto alla Milanese是煮过的米饭与肉块、番红花、奶酪混合而成。Gorgonzola和Grana Padana是这一地区著名的奶酪。

  威尼托Veneto

  把米饭和野味、菌类、海鲜同时享用是威尼托大区食物的一大特点。Risi e Bisi是很传统的美味,由米饭和豌豆制成。Fegato alla Veneziana是炸过的小牛肝脏和洋葱烹调而成。Radicchio di Treviso是红菊苣制成的沙拉,很多时候是把红菊苣烤后加上盐和橄榄油食用。Asparagi di Bassano是白芦笋煮后加香醋或鸡蛋,味道相当不错。Asiago是威尼托最好也是最著名的奶酪。Pandoro是星形的蛋糕,是威尼托的特色点心。

  特兰提诺-阿尔托-阿迪杰Trentino-Alto Adige

  大区的饮食特点界于德国和意大利风格之间。剔骨猪大腿在干燥的槽里放两星期,浸上盐、胡椒,欧洲刺柏及其他调料,加以烟熏便很快制成了特兰提诺-阿尔托-阿迪杰大区的美食瑰宝——signor speck咸火腿,尝起来多少有点咸,最好伴着黑麦脆面包食用。猪肉制品中,同样令人胃口大开的是在壁炉里熏制Kaminwurz熏肉。Kaisersemmel、Breatl、Brotklee和Palabirabrot 是很有名气的小面包,不妨尝试一下。

  弗留利-威尼斯-朱利亚Friuli-Venezia Giulia

  弗留利-威尼斯-朱利亚大区的料理口味重,添加小茴香、辣根与辣椒粉,有着中欧风味。同时以大片的玉米地而出名,有很多以玉米为主料制成的食品都很值得品尝。Montasio是隔年的硬奶酪,味道很受推崇。甜品方面,Natisone山谷出产的gubana和strucoli最为驰名。Iota是由豌豆、土豆和白萝卜烹制的一倒汤。Porcina是熟猪肉、酸菜、芥末和山葵混合成的一道美食。

  利古里亚Liguria

  Trofie pasta和Trenette pasta 混合著名的本地Pesto酱是很值得尝试的美味。与其他北部大区不同的是,橄榄油在这里扮演着很重要的角色,几乎所有的食物都会加它来调味,海鲜也是重要的食材。Zuppa di Datteri是一道由贝类调制的汤。Tomaxelle和Coniglio是比较典型的肉类食品,前者用牛肉丸作为主料,后者则是以兔肉为主。Pandolce Genovese是有果脯、果仁的面包,都是很不错的甜点。

  艾米利亚-罗马涅Emilia-Romagna

  Parmigiano-Reggiano被称为“奶酪之王”,但它的产量是被严格控制的,以保证传统工艺制作的品质,可以尝试一下。Tortellini和Cappelletti 是这一地区的特色pasta,要配以著名的博罗尼亚肉酱。Prosciutto、Culatello、Mortadella和Zamponi是猪肉制品中比较有特色的。当地人用面粉或马铃薯做的饺子非常普遍,现在已风靡整个意大利。艾米利亚-罗马涅的葡萄酒也是意大利首屈一指的,其中著名的品牌有Gutturnio、frutto dei Colli piacentini、Trebbiano、Lambrusco、Barbera、Sauvigno、Sangiovese等。

  托斯卡纳Tuscana

  这里是橄榄油、羊奶酪和各种肉类美食的故乡。Ribollita是一种美味的很稠的蔬菜汤,Cacciucco alla Livornese海鲜汤味道也很不错。Panforte是含蜂蜜、果脯和杏仁的蛋糕。Alla fiorentina是这一地区著名的牛排。Panini是佛罗伦萨的一种街头小吃,有点象中国的肉加馍,味道不错,大概2欧元左右。托斯卡纳的酒类也是非常出名的。

  翁布里亚Umbria

  这里是黑松露的产地,很多食物中都用它作为原料。手工制作的Pasta——Strozzapreti加上黑松露酱是在其他地方找不到的美味。这里的红酒也很有名气,比如Torgiano Rosso和Montefalco Rosso。

【意大利的特产是什么】相关文章:

南丰特产是什么04-24

越南的特产是什么11-16

怀柔特产是什么08-13

电白特产是什么10-19

兴城特产是什么08-27

晋城的特产是什么09-30

温州的特产是什么05-20

顺义的特产是什么04-27

曼谷特产是什么04-28

滁州的特产是什么09-19