南丰特产是什么

时间:2017-12-11 美食特产 我要投稿

  南丰县是中国江西省抚州市下辖的县,大家去过南丰吗?知道那里的特产是什么吗?以下是小编为大家整理好的南丰特产介绍,欢迎大家参考学习哦!

  南丰泥炉【1】

南丰泥炉

  南丰泥炉,最远近闻名的土特产品,相传清光绪年间便采用一种特有的耐火粘土制作泥炉,至今已有近百年的历史。因其美观大方,色泽乳白,承受力强,高温不裂,经久耐用而颇负盛名。品种分柴炉、盖炉和煤炉三大类。盖炉因饰有各种花草图案而令人喜爱,年产量达30余万只,多次被评为省优产品,畅销浙江、安微、福建、湖南等省。

  南丰鱼丝【2】

南丰鱼丝

  色泽美观、刀工精细、味鲜滑韧。

  原料

  主料:草鱼肉400克,肥瘦肉100克,鱿鱼100克,水发香菇50克,韭菜蔸50克,红辣椒50克,蛋皮1张,姜丝、盐、味精、料酒、胡椒、油各适量。

  制作方法

  1、将草鱼肉剁成茸加盐搅拌上劲做成球形,在案板上撒上干淀粉将鱼球拍成薄饼,下开水锅煮熟捞起洗净,改刀切成长约5公分丝。

  2、将肥瘦肉切丝,鱿鱼切丝,香菇、红辣椒、蛋皮切丝,韭菜花切段待用。

  3、炒锅上火用油滑过,将肉丝下锅略煸,烹入料酒,放入辣椒、韭菜花、鱼丝、姜丝、蛋皮,调味烧沸勾芡,淋油起锅装盘即成。

  文化背景

  南丰鱼丝在南丰流传已有上百年的历史。据说这很早是南丰波罗乡一带的农家家常菜。每当农忙前夕,农民便利用自己捕捉来的一些小鱼,在石臼里捶烂,加入适量的薯粉再反复捶咂,然后拍成一张张圆薄饼晒干,放进盐水坛中存放。待到农忙时节或客人到来便从坛中取出,洗净切成细丝,再配以辣椒等佐料炒熟成菜,是当地农家必备和喜爱的一种菜肴,后经南丰厨师改进而成现在的南丰鱼丝。

  南丰腌菜【3】

南丰腌菜

  南丰腌菜是江西省抚州市南丰县的特产。南丰腌菜又名南丰傩菜,具有外观金黄,包心紧凑、菜梗肥厚,食之香、脆、嫩、酸、咸、适口等特点,深受广大消费者青睐。

  南丰腌菜以卷心芥菜为原料,结合传统工艺,科学方法,采用多种配料加工成.南丰腌菜以其“色、香、味、脆”俱佳而名闻各地。“南丰腌菜”色、香、味独特,味比泡菜鲜,质比榨菜脆,酸中带甜,香气诱人,具有生津开胃、助消化、振食俗之功效。

  南丰腌菜历史悠久,菜农有自制腌菜的习惯和技术,但过去一直只是平民百姓的家常菜。 自70年代从港、 引进“大肉包心芥菜”以后,南丰腌菜品位上了一个新档次,尤其是1996年我县建立桥背乡腌菜厂后,经不断探索,掌握了大批量工厂化生产南丰腌菜的工艺技术,南丰腌菜市场声誉大大提高,成为我县发展潜力巨大的产业之一。为加快南丰腌菜的发展,我县建立了南丰腌菜基地,今年复种面积达10000亩,组建了南丰腌菜加工公司,现有加工企业9家,年加工能力达4000吨,南丰腌菜已成为南丰农业发展的又一新的支柱产业。

  南丰蜜桔【4】

南丰蜜桔

  南丰蜜桔是南丰人的骄傲。说起蜜桔,南丰人如数家珍:距今已有1300多年的栽培历史,她以色泽金黄、皮薄圆润、肉嫩无渣、香甜爽口、清香独特而享誉国内外,历史上曾被列为朝贡珍品,被誉为“桔中之王”,1962年被评为全国优质水果,1988年南丰县被确定为全国柑桔商品生产基地县,1995年被授予“中国南丰蜜桔之乡”称号。如今,南丰蜜桔产量突破6000万公斤,全县农民人均纯收入的1/5来自蜜桔生产,蜜桔产业对财政贡献率达10%以上

  甜蜜事业需要付出辛勤的汗水,南丰人体会很深。1991年的那场特大冻灾,使全县8万余亩桔树几乎全部冻死,冻害让桔乡人蒙受了巨大的痛苦和损失。灾害过后,南丰县委、县政府动员全县人民咬定桔业不放松,发动社会各界开发荒山荒坡,兴办果园。几年来,全县多渠道投放建园资金1.7亿元,使南丰蜜桔面积以平均每年20%的速度递增,至今蜜桔总面积比冻灾前翻两番。全县建立、健全了县、乡、地三级柑桔技术推广网络,建起了万亩优质蜜桔生产基地和百亩优质母本园,选育推广了“杨小早2—1”、“杨小早94—5”等优良蜜桔品种,品质大大提高

  坚持推进产业化,南丰蜜桔生产迎着朝阳一路高歌。他们通过构造龙头带基地、基地牵企业、企业连农户的发展格局,迅速成长了一批集科研、生产、加工、销售为一体的龙头企业,有力地促进了蜜桔销售,使蜜桔产品落户全国20多个大中城市,并打入港澳及新加坡市场,去年鲜果每公斤售价达4元以上,较其它品牌高出一倍多;通过国家商标注册,打上南丰蜜桔注册商标的包装刚投入市场便深受订购商的青睐;蜜桔果酒日前已试制成功,并批量投入生产,填补了世界优质蜜桔干酒的空白。目前,全县建有通风贮藏库5万多平方米,年贮藏能力5000万公斤,从10月至翌年3月均能向市场提供鲜果;年加工蜜桔500万公斤,产品有果浆、饮料、罐头、医药、化工等7大类、29种,市场声誉鹊起。龙头舞动闯市场,南丰蜜桔这一强县富民的拳头优势日渐显现

  “翠羽流苏出天仗,黄金戏球相荡摩。”勤劳开放的桔乡人,正把目光瞄准国际市场,决心让南丰蜜桔走向世界。历经千年风吹雨打的南丰蜜桔定会愈长愈甜,愈长愈香。

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