清水河的特产是什么

时间：2020-10-25 12:43:33 美食特产我要投稿

清水河的特产是什么

　　清水河，又名陇城河，古称略阳川水。是葫芦河天水秦安县境内的第一大支流，发源于张家川县张棉驿乡石庙子村北麓，自陇城镇杨家河村进人秦安县境内，下面是小编整理的清水河的特产是什么，欢迎大家阅读！

　　（1）清水河荞面

　　荞面：荞麦加工，磨成面粉称为荞面。县境内韭菜庄、盆地青等高寒地区均有种植，为一种晚秋粮食作物，是粗杂粮中营养丰富的品种。它是清水河县人民非常喜爱的主食之一，能做挂面、饼子、拿糕。

　　荞面不仅养生，而且药用价值也大，含有维生素C生素B1等成分，对于高血压、动脉硬化、糖尿病具有一定的疗效。

　　（2）清水河油炸糕

　　清水河油炸糕黄米主要盛产于县境中西部地区。由黍子加工剥皮便成黄米，可作成凉糕，香美可口，香甜粘软：磨成面后作成糕，软精香香，再用上好的酥油炸制成油炸糕，更是极品美味，反婚丧喜事，过生日。满月都要吃油炸糕，亲戚上门，待客也要吃油炸糕。多数是蒸出糕，包上豆馅，糊油炸出，撒上白糖，香甜可口。

　　（3）清水河酸饭

　　酸饭是县境人民的家常便饭内盛浆汤，用来浆米，置放于锅头或热炕头，使浆米很快发酵。酸米含有一种菌类，食后可帮助消化，增进食欲，使体内得到更多的维生素。人们说酸饭可使皮肤细嫩。

　　制作酸饭的方法比较简单，只要将靡米放入预先备好的酸米罐子里，倒上水，放上姜汤，经过发酵，然后煮好，即可食用。酸饭的种类很多，有酸粥，酸捞饭、酸米汤、酸稀粥等。夏秋季节。喝一碗酸米汤，即可消暑解渴，是一种难得的饮料。

　　（4）小香米

　　谷子是内蒙古清水河县1996年引进的优质特色谷子新品种之一，该品种米粒较小，色泽金黄、香味浓郁、口味极佳、营养丰富。而且由于我县独特的地理、土壤、气候以及无任何污染的自然环境，为各种营养物质的积累提供了有利条件，因此，米质大幅度提高。2000年经国家农业部谷物及其制品质量监督检验测试研究中心等机构的检验的分析：内蒙古清水河县所产的小香米富含粗纤维、脂肪、淀粉、蛋白质、可溶性糖等质以及人体所需的17种氨基酸和钙、铁、锌、磷等微量元素及多种维生素、生物褪黑素等人体所需的各种营养物质其比例全被评为“内蒙古自治区名牌产品”。2006年在上海国际农产品展销会上被评为“畅销产品奖”。

　　（5）果丹皮

　　果丹皮，是一种海红大果子熬制晾干后制成皮状食品，食之，酸甜适中、余味无穷。并可助消化、增食欲、治胃病、高血压病，使人们喜爱的一种食品。

　　果丹皮酸甜可口，有助消化，儿童尤其喜爱。而且原作比较简便，是一项投资小、利润大的.果品。一种用干、鲜红果或制作红果脯；苹果脯等的下脚料为原料制成的食品。

　　一般人都可使用。儿童、孕妇、老年人、消化不良尤其适合使用。伤风感冒、消化不良、食欲不振，儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食用。

　　（6）地皮菜

　　地皮菜是内蒙古当地人的叫法，其学名叫做“普通念珠藻”，别名很多，有的地区称作地软、地耳、地木耳、地皮菇、地钱、岩衣。地皮菜必须在雨后采集。

　　内蒙古冬天气候寒冷，过去新鲜蔬菜少，地皮菜便成了农户家的上等菜肴，清水河县的土豆地皮菜馅包子、鸡蛋豆腐地皮菜馅儿的油炸糕让我们至今回味。

　　（7）清水河豆腐

　　在清水河豆腐很出名，豆腐食法也是品种繁多，丰富多彩。近年来，人们研究和制作出了形形色色的豆腐制营养价值也在不断提高。豆腐的大众食法主要有：炒、炖、绘、凉拌等。炒菜类有麻辣、鱼香、咸鲜几种味道。其中清水河县的麻辣豆腐可与川菜相比。此外，当地人还可以把豆腐制作成为外酥内嫩的炖豆腐、绘豆腐等。其特点主要突出了麻、辣、嫩、烫。如今，在清水河县城乡居民中无不以豆腐为佳肴。清水河的豆腐即使在锅里翻炒都不会被打碎。这种传统的加工豆腐技术，确实称的上清水河县的一绝.

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