天目湖特产是什么

时间：2020-11-01 11:08:34 美食特产我要投稿

天目湖特产是什么

　　天目湖地区物产丰富，有“沙河桂茗”绿茶、“乌龙茶”、“珍珠栗”、“桂元栗”、“砂锅鱼头”等。天目湖被誉为“江南明珠”、“绿色仙境”，天目湖全区拥有300平方公里的生态保护区，区内坐落着沙河、大溪两座国家级大型水库。是江苏省首批生态旅游示范区。那天目湖特产是什么？请参考！

　　天目湖特产是什么

　　天目湖砂锅煨鱼头：

　　始创于江苏省天目湖宾馆，经江苏省特级名厨朱顺才近三十年的`精心烹制，现已被誉为江苏最佳传统名菜，成为中国美食天地的一枝奇葩。到天目湖不可不尝。

　　烹制天目湖砂锅鱼头

　　选用天目湖水体中天然生养的大花鲢鱼头作原料，纯天然天目湖水为汤基（经周围山体绿色植被过滤了的湖水，湖底为沙质而非淤泥，这一独特的自然环境造就了天目湖水清澈甘甜，纤尘不染，故其中生长的鱼类也绝没有土腥味），去鳞去鳃，除去内脏，洗净剁下鱼头，将鱼头下锅煎黄后捞出，放入砂锅，注入天目湖水，辅以葱结、生姜、料酒、香醋、香菜、胡椒等，撇除浮油，在火上煨煮数3小时以上，加上特有的烹调工艺加工而成。

　　因而天目湖砂锅鱼头以其成品“鲜而不腥，肥而不腻”汤鲜汁浓如乳，鱼肉白里透红，细嫩无比，香气扑鼻。鲜美绝伦而著称于世。

　　天目湖本地特产还有：

　　天目湖啤酒、绣球岛绿茶、天目湖白茶、白鱼、乌米饭、冬笋干、南山板栗、手工香肠、烤香鱼、雁来蕈、溧阳扎肝﹑南山竹海“全竹宴”﹑竹箦风鹅、戴埠狗肉、南山竹鸡、溧阳白芹、平桥板栗、周城羊肉等。

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