乐平的特产是什么

时间:2023-03-10 11:40:26 振濠 美食特产 我要投稿

乐平的特产是什么

  江西省辖县级市,由景德镇市代管,江西省计划单列市,位于江西省东北部相信大家都知道当地有很多著名的特产,那么你吃过哪些呢?下面是小编给大家整理的关于乐平的特产是什么,欢迎阅读!

  乐平的特产是什么 1

  1、乐平狗肉

  乐平狗肉这一传统食品已有2000多年的历史,特别是乐平的“清蒸狗肉”是最具有乐平特色的传统做法,历经数百载而不衰,乐平狗肉的制作工艺匠心独运,望之黄莹油亮,闻之香气扑鼻,食之回味无穷。乐平狗肉是用蒸、煮相结合的方法烹制作冷盘食用的风味食品。因系用文火不加盐煮熟,具有肉味鲜嫩,软硬适宜,鲜美爽口,营养丰富等特点。食用时调味作料讲究,独具一格。 乐平狗肉清煮白切。煮时放入大量的茴香、八角、大蒜、生姜,注入谷酒,水开后还要放入些许萝卜,红枣。 一般要用文火煮焖一夜。天光微量,捞出狗肉,放在竹匾上摊凉。然后一副担子,前狗肉、谷酒,后小桌板凳佐料,走街串坊,到村去镇。小贩特别喜欢到煤矿边,拉长了嗓子吆喝道:“刚出锅———狗肉”。见有生意便论斤称两出售。

  2、乐平花猪

  乐平花猪原产于江西乐平市,分布于景德镇市和万年、东乡、波阳、德兴、婺源等具。这种猪生长快,肉质好,性情温顺,适应性强,耐粗饲,无需特殊饲养,是江西省的优良地方猪种之一。乐平花猪体型较大,全身皮毛稀薄,头、额 、尾尖、下腹及四肢下部为白色,其余为黑色,故有“七白”和“乌云盖雪”之雅称。

  乐平花猪属《全国地方猪种志》收载的名种猪。因其自头、背至尾部皆为黑色,额心、尾尖、腹部、四肢为白色,而被称为“花猪”,还有“乌云盖白雪”的'雅称。其体形特点是额宽、嘴短、颈粗、背厚、腿短,有“狮子头、梅花脚”之称。1983年经全国地方猪同种异名会议确认,乐平花猪属肉脂兼用型、丰产多仔、中熟的良种花猪,并以“赣东北花猪”的名称列入《全国地方猪猪种志》。该猪种生殖力和抗病力强,生长快、瘦肉率高,且肉质鲜美。乐平花猪体型为头大、额宽,且有较深的皱纹,耳大下垂。嘴筒短,略上翘。

  3、海泡

  海泡石是一种纤维状的含水硅酸镁,通常呈白、浅灰、浅黄等颜色,不透明也没有光泽。它们有的形状像土块,有的成一个奇怪皮壳状或结核状。在电子显微镜下可以看到它们是由无数细丝聚在一起排成片状。海泡石有一个奇怪的特点,当它们遇到水时会吸收很多水从而变得柔软起来,而一旦干燥就又变硬了。海泡石主要被用来制作烟斗。它是沉积作用形成或由蛇纹岩蚀变而成的。中国江西乐平、湖南浏阳等地有产出。江西乐平牯牛岭是我国海泡石的首次发现地。海泡石粘土的地质调查始于章人骏,1947年,他依据化学分析及脱色效果将“耐火白土”定名为海泡石,并讨论了矿床的成因。

  乐平的特产是什么 2

  安牌桃酥

  桃酥是我国传统糕点美食。而安牌桃酥能在历史传承中,不断改进创新,才是其成功的主要原因。

  安牌桃酥

  新的口味、造型,推陈出新,蔬菜类和果仁类的桃酥,口味新奇,值得一试,没吃过的可以尝试一下。

  白切狗肉

  对于乐平人而言,这道菜充满争议,有些人爱吃,有些人对此深恶痛绝。喜欢的人全因其肉质鲜嫩,口感、味道俱佳。

  因为采用蒸煮制法,故而狗肉鲜嫩,油而不腻,蘸上鲜蒜、姜丝、辣椒制成的酱料,更多些刺激风味,很是独特。

  乐平香烟糖

  乐平香烟糖因形似香烟而得名,制作历史悠久,早已形成一套完成的制作工序。从熬糖到剪糖,整个过程简单却相当考验制作功底。

  香酥、松脆的口感,入口不掉渣,里面的黑芝麻香气浓厚,吃上两根,嘴巴里不停回味,那种香甜,难怪孩子们这么喜欢。

  油条包麻糍

  它外观看起来像是脏脏包一类的。但外表上的黑白点缀,实为芝麻、白糖。两根油条夹着的麻糍,也是撒上了芝麻、白糖。

  油条酥脆,微咸,麻糍软糯,香甜。再加上白糖的'甜蜜,芝麻的恬淡,这道小吃,能够称霸乐平早餐界不是没有道理的。

  塔前糊汤

  在乐平,有句俗语:塔前糊汤,百米飘香。猪肝、瘦肉、香菇丁等先炒后煮,把数十种菜色按照顺序炖煮成一锅即可。

  涌山灰包蛋

  荞麦杆子、芝麻杆子等植物灰烬,配上石灰、食盐,调成泥状,最后包上鲜蛋,放上半个月左右,就可食用了。

  外观其貌不扬,但是外壳下隐藏的魅力,可不容小觑。口感柔韧,略有回甘,蘸上自制调料,口味顿时丰富了许多。家常小菜中,它可是地位斐然。

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