山东高密特产是什么

时间：2020-11-07 08:07:33 美食特产我要投稿

山东高密特产是什么

　　山东高密被誉为中国民间艺术 “三宝”的扑灰年画、泥塑和剪纸，久负盛名。下面就随小编一起去阅读山东高密特产是什么，相信能带给大家帮助。

　　传统刺绣

　　刺绣被誉为民间剪纸的姊妹艺术，以高密姜庄镇的传统刺绣最为有名。布老虎、老虎鞋、老虎帽、肚兜、鞋垫、婚衣等是姜庄镇妇女们的拿手活。在此基础上，机绣发展得也很快。至2008年，姜庄镇有近千名妇女专业从事刺绣，加工业户近百家。

　　条编

　　条编在境内起源时间无考，流传年代已久。条编产品主要用于农事和家庭生活，有各种筐、篮，也有用于观赏的艺术品。主要原料是荆条、柳条、杨树条、苘麻茎等。产地分布在呼家庄、注沟、柴沟、拒城河、井沟、柴沟等乡镇。随着耕作方式和工业日用商品的日益丰富，境内条编产品逐渐减少。进入21世纪，已经很少有编织者。

　　高密剪纸

　　高密剪纸独具一格，以其在艺术处理中所体现出来的“金石韵味”，为世人瞩目。20世纪70年代末，高密文化部门即对民间剪纸艺术进行了系统地抢救、挖掘、整理，搜集到一大批传统剪纸精品，发现了很多很有才艺的民间艺人。这些剪纸艺人和剪纸精品成为后来培训剪纸新人的指导老师和教学范本。剪纸艺术已普及到少年儿童，城乡不少学校开设了剪纸教学课，成为乡土文化教育中重要组成部分。高密剪纸与号称“中国一绝”的扑灰年画、全国“著名土特名产”的聂家庄泥塑、婉转悠扬的高密茂腔一起，被誉为“民艺四宝”，并被国务院列入国家级非物质文化遗产保护名录。

　　聂家庄泥塑

　　高密泥塑发源地在东、西聂家庄，据聂氏家谱记载和老艺人的回忆，其先祖明初从河北泊镇迁来。约在明隆庆年间，因生活困难，一个叫聂福来的村民从事“锅子花”制作。用泥土磕出的泥托，形似覆扣的铁锅。中间放火药，顶部留一小孔放置燃芯，以供春节期间人们燃放烟花。后来在外型上逐渐增添了几个品种，并且稍加粉饰，形象简略，少有色彩，燃放完后还可留看一时。清乾隆年间，在原来“锅子花”的基础上，已向泥娃、泥狮、泥虎、泥猴等各种动物方面发展，基本上形成了泥塑，清嘉庆年间进入成熟期。在向多样化发展过程中，逐渐形成了自己独有的“形、色、声、动、趣”特点。

　　扑灰年画

　　所谓扑灰，是就其制作工艺而言，即制作者根据预先构思好的题材，用柳枝或者豆茬烧成炭条起稿，画出大体轮廓，然后拿画纸在底稿上拓扑，一稿可得扑稿数张；同一张画稿便成了对称的两张，完美的对称性成为高密扑灰年画甄别与中国其他年画品种的一个显著特点。扑灰年画的题材种类很多，尤以人物画的绘制工艺最独特，扑灰起稿后即手绘，先是平面涂色，勾勒轮廓，而后“粉脸”、“涮手”、“赋彩”、“开眉眼”、“勾线”、“涮花”、“咸菜磕花”、“贴金”、“涂明油”。扑灰年画的生产，主要集中在高密北乡的姜庄镇一带，目前生产量最大的，依然是宗教祭祀题材的年画，即家堂和财神。

　　火烧

　　高密的火烧品种很多。单是面火烧就有若干种，如砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等。较为出名有特色的'有杠子头火烧、脂烙酥火烧。杠子头火烧，因做火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。其形圆、个头大，每个约250克，边厚里薄，中间隆起。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。因面硬用火烤而成，含水分很少，既可现吃，又便于携带，适合旅途食用。脂烙酥火烧，系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成焰。火烧皮用香油和面，包制好入炉，用文火烘烤而成。其特点是皮酥，瓤有异香而不腻。

　　大蜜枣

　　高密大蜜枣是民间传统食品，历史悠久，距今已有300余年的生产历史。该产品选料考究，以蜂蜜、香油、芝麻、蔗糖和面粉为主料，以玫瑰、冰糖、红绿丝、桃仁和米稀等到为辅料。米稀则选用颗粒粘度大、拉丝长、甜度大的夏庄麦芽稀；芝麻则先用颗粒大、仁丰满、香味浓的高密双羊芝麻；蜂蜜是选用蜜味浓、甜度大、味道正的胶县铺山枣花蜜；玫瑰则选用五莲山玫瑰；并沿用传统的制作工艺，至今仍是手工操作。所以本品具有形态圆满，馅松而不散，皮薄而汪裂，八个一斤，大小一致，表面芝麻均匀，不生不糊，呈微黄色，香甜适中，味道纯正，是营养丰富的高密著名糕点。

　　高密炉包

　　高密炉包始于清代年间，在民国时期有着独特意义的形势盛行，用来走亲访友的礼物送给朋友，特别是20世纪30年代位于县城南河湾的林三炉包，更是名冠城乡。其特点是包子又白又大，皮面暄软，内陷饱满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独到，嘎渣焦脆，油香四溢。高密炉包用料讲究，以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜和上好的精面粉为主料，以海米、木耳及各种调料为辅料加工而成。高密炉包已遍及城乡，馅料品种多样。

　　高密烧鸡

　　到高密，吃烧鸡，倪家烧鸡吃不腻。所谓倪家烧鸡，就是高密市姚哥庄镇倪福明制作之烧鸡。以其独特的香味，赢得了许多回头客。倪家烧鸡是倪福明制造的，他于20世纪30年代开始制作烧鸡、烧肉，并逐步形成了独特的风味。倪家烧鸡选择本地产、生长两个月左右的小公鸡为原料，并佐以花椒、大料、桂皮等辅料，经精心制作而成。其主要特点是外行美观、肉质细嫩，香而不腻，回味悠长。

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