会宁的特产是什么

时间：2023-01-10 09:55:45 美食特产我要投稿

会宁的特产是什么

　　会宁自古以来就是交通要道、军事重地，素有"秦陇锁钥"之称。早在5000多年前的新石器时代境内就有人类生息繁衍；在2100多年前汉武帝时就设有祖历县；古丝绸之路穿境而过，沿途留下了许多重镇驿站和城堡遗址。下面是小编整理的会宁的特产，欢迎查看。

　　1、会宁亚麻油

　　会宁亚麻油是甘肃省白银会宁县的特产。甘肃会宁亚麻籽油,传承的古法小榨工艺不破坏营养成分。状元县、长寿乡美称离不开经年食用亚麻籽油。亚麻籽油在当地具有提高智力，增强深层记忆能力，保护视力，改善睡眠，拒绝癌症，健康长寿之功效。会宁亚麻油会宁天龙亚麻研究院 14227230 烹饪用亚麻籽油

　　2、会宁马铃薯

　　甘肃省会宁县境内土壤疏松、含钾丰富，昼夜温差大，马铃薯病害轻、退化慢，境内没有工业“三废”和其他有害物质污染，化肥和农药施用量轻，马铃薯无公害、薯块大、淀粉含量高、耐运输贮藏、品种品质优。

　　3、会宁滩羊皮

　　刘家寨子乡：特产滩羊皮，发菜。土高山乡、郭城驿乡、头寨子乡：特产滩羊皮、黑瓜子。河畔乡：特产滩羊皮。

　　4、扁豆焖面

　　原料：扁豆250克，面条250克，肉片75克，葱花、姜丝各适量，蒜粒1小勺，辅料：酱油2大勺，盐、味精各适量。做法：准备：扁豆两头去筋，掰两节；面条切成约10厘米长的段。快炒：

　　1.烧热3勺油，爆香葱花、姜丝后放入肉片，炒至肉片发白倒入酱油，酱油汁沸腾后放入扁豆，翻炒至扁豆呈翠绿色，加水（略低于扁豆）。

　　2.开锅后，把面条抖散，均匀、松散地码在扁豆上，盖上锅盖，调小火焖几分钟，打开锅盖从锅边看一下扁豆的熟烂程度和汤汁的多少。当汤汁剩少许，扁豆熟软时关火，放盐、味精、蒜粒，用筷子拌匀。

　　Tips：

　　1.蒜香和扁豆、肉的搭配在扁豆焖面里被发挥到极至。

　　2.老人说扁豆“吃盐”，意思是同样的盐量在炒扁豆时口味还是觉得淡，所以最后放盐，不至于吃进太多的盐。

　　3.焖面用油比一般炒菜稍多。汤汁以刚能裹住面条，而锅底干为合适。

　　5、豌豆产品

　　豌豆的营养也很丰富，每100克豌豆含蛋白质7.2克、脂肪0.3克、碳水化合物12克、钙13毫克、磷90毫克、铁0.8毫克、胡萝卜素0.15毫克、维生素B1：0.50毫克、维生素B2：0.08毫克、维生素C：14毫克，尼克酸2.8毫克。豌豆在食用豆中属品质较好的作物。豌豆性味甘、平，有补中益气，利温解毒之功效；豌豆种子中的豌豆素有抗真菌作用；在豌豆子粒的蛋白质中含有比较谷类作物多的缬氨酸等人体不能自身合成的必需营养物质；豌豆是工业和酿造业的好原料；青豆及嫩豆类富含维生素是良好的蔬菜。豌豆产品有鲜嫩豌豆、豌豆、豌豆面和豌豆淀粉等。

　　6、砂田西瓜

　　会宁县砂田西瓜主要种植区域是关川河流域，包括头寨子镇马家堡、头寨子、小寨子、成牟、共丰、三百户，郭城镇八百户、大羊营等村，常年种植砂田西瓜3万亩。以自然降水为水源，生产无污染、无残留，具有较好的地域优势。海拔1580米，年日照时数2526小时，海拔较低、气温高、昼夜温差大，生产的西瓜皮薄瓤沙，甘甜爽口，含糖量高，深受消费者欢迎。

　　7、椒油扁豆

　　辅料：红萝卜1/2根，菜花200克，花椒1大匙调料/腌料：

　　a：酱油1小匙，白醋，糖各2大匙，盐少许。

　　b：油，香油各1大匙制作过程:

　　(1) 扁豆去筋切小段，红萝卜切菱形厚片，菜花撕成小朵，均入滚水中汆烫5分钟后捞出盛盘，花生米煮15分钟后捞出沥干，剥去外衣也放入盘中。

　　(2) 烧热调味料

　　放下花椒以小火炸香，倒入调味料，待滚即熄火，挑去花椒粒后倒入装扁豆的盘中，拌合均匀放置1小时后即可食用。

　　8、会宁羊羔肉

　　会宁羊羔肉营养丰富，具有保健功能。蛋白质含量丰富，氨基酸生物学效价高，符合FAO/WHO提出的人体氨基酸需要量的平衡模式；富含钙、磷、铁等矿物质以及维生素A、B、B1、PP、C、D、叶酸等多种营养性元素；属低脂型肉品，且大理石纹良好，胆固醇含量低；营养素配比合理，是集营养、滋补、保健于一体的优质肉食品。其肉质鲜嫩，味美可口。肌肉纤维细，交联少，嫩度高；低级脂肪酸、氨基酸、含氮浸出物含量丰富，膻味轻微，香味浓郁，感官品质优异。主要产品有分割包装生肉产品及加工熟食产品等。

　　9、豌豆腊味饭

　　配料：去壳豌豆250G 糯米500G 腊味150G。制作方法：胡萝卜、虾米、香菇、香葱、芫西、盐、油等调味品适量 ,豌豆飞水去豆腥，捞出待用。腊味（腊肠、腊肉等）、胡萝卜、虾米、香菇切碎，下油锅炒香味调味，放入洗好的糯米拌匀，加刚过面的水，照正常方法煮就OK了。最后出锅的时候加入原先切好的香葱芫西。

　　10、铁木山矿泉水

　　铁木山矿泉水具有无色、无味、清澈透明、清凉绵甜、甘美可口等特点，富含有10多种人体必需和有益的微量元素。

　　会宁的特产是什么

　　俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。每天人们都要跟这些东西打交道，而食用油最不能小觑，现在火热的会宁亚麻籽油就是其中一种。会宁亚麻籽油的功效在养生方面首屈一指。会宁亚麻籽油的功效非常多。补充会宁亚麻籽油可以改善抑郁症患者的情绪，睡眠质量更好。对于老年人，会宁亚麻籽油的食用有助于预防老年痴呆症的发病。对于孕妇，摄入足量的亚麻酸，可以使胎儿的脑细胞和视神经发育较好。而对于青少年学生，适量的会宁亚麻籽油摄入可以保护孩子的眼睛及大脑。

　　会宁亚麻籽油的'8种吃法

　　1、调拌凉菜

　　和芝麻油（香油）混合，用来拌凉菜。因为会宁亚麻籽油等不耐热，最适合用来拌凉菜。如果再加点黑胡椒粉、花椒粉等浓味的香辛料，吃起来味道会更好。

　　2、炖煮菜

　　和花生油、菜籽油等较耐热的油脂混合，用来做炖煮菜。在炝锅的时候，先使用三分之二量的花生油，然后放入各种菜肴原料，等温度降下来，菜也炖到半熟的时候，再加三分之一量的会宁亚麻籽油。这样，菜显得同样油润，但会宁亚麻籽油就不会受到超过100度的那种高热，也不会冒出油烟了。做油煮菜时也可以同样操作哦。

　　3、烤制蒸制食品

　　和其他日常烹调油混合，用来做烤制和蒸制食品的原料。把这些怕热的油和其他油混合在一起，用来做饼、做面包等。

　　4、做馅料：

　　拌饺子馅、包子馅等的时候，可以加一部分会宁亚麻籽油。

　　5、打豆浆：

　　亚麻籽可以和黄豆一起加入豆浆机里，会宁亚麻籽油可以在打好豆浆之后混合进去。豆浆是个乳化体系，只要搅拌一下就能均匀分散。

　　6、做酸奶：