福建土特产干货有哪些

时间:2018-06-06 编辑:金清 手机版

  特产,是一种骄傲,特产,是一种象征,有文化,有历史,有沉淀,有故事。下面是关于福建土特产干货有哪些的内容,欢迎阅读!

  清流笋干

福建土特产干货有哪些

  笋干是以笋为原料,通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。清流县加工的"闽笋干",色泽金黄,呈半透明状,片宽节短,肉厚脆嫩,香气郁郁,称为"玉兰片",是"八闽山珍"之一,在国内外名菜佐料中久负盛名。

  此外,当地群众常把笋干作为馈赠亲友的礼品和宴请贵客的名菜。

  黄尖笋

福建土特产干货有哪些

  黄尖笋出产于古田县黄田、水口沿江一带,尤以黄田炎多。黄尖竹多丛生,清明时节破土而出。采挖标准长25厘米,其中18~20厘米是埋在土里的部分,呈黄色,出土部分为青绿色。黄尖笋不必预煮去汁,而像一般蔬菜一样要即时烹调处理。它可以热锅快炒而保其清脆,亦可清汤烧煮而留下甘味;它可以杂以腌菜、肉丝炒煮以富含多味,亦可单独下锅自求清正品味。

  鸳鸯果

福建土特产干货有哪些

  鸳鸯果鸳鸯之乡的屏南县,出产一种橡子面——鸳鸯果。它是由当地人叫“苦椎”的灌木果实精制而成,俗称“苦椎干”。

  制作鸳鸯果至少要经过十几道工序。除磨浆可用电视外,其他全用手工。十几道工序下来,原有的苦味荡然无存。最后制成薄如铜钱、寸来长的细条干品。它具有不生蛀虫,可以保存多年的特点。

  香菇

福建土特产干货有哪些

  武夷山的香菇质地柔嫩、清香怡人、舒适爽口,含有大量的蛋白质、碳水化合物和维生素等。特别是红菇,更是味美可口,有祛风去湿的作用。还有一种别有风味的土特产——猫仔爪,是武夷山各大菜馆的名菜之一。

福建土特产干货有哪些相关推荐