凤凰特产有哪些

时间:2018-06-07 17:15:34 美食特产 我要投稿

凤凰特产有哪些

  凤凰古城,位于湖南省湘西土家族苗族自治州的西南部,土地总面积约10平方千米。2010年底约5万人口,由苗族、汉族、土家族等28个民族组成,为典型的少数民族聚居区。凤凰特产有哪些呢?下面就一起来看看吧。

  去凤凰这些淳朴的古城旅行,除了观赏那幽美的风景,感受浓郁的民族气息外,当然也少不了品尝那本土本色的特产。

  姜糖

  在凤凰有许多的小店都有姜糖卖,这是凤凰最具有特色的土特产之一。它的口味分为偏辣和微辣两种,甜中带辣,甜而不腻,而且还能治风寒感冒。深受游客的喜爱!它的价格也不贵,简装包的是10元3包。

  如果你有幸的话,还可以在大街上亲眼目睹姜糖的制作过程,非常的有意思!

  猕猴桃

  在凤凰周围的山上有许多猕猴桃树,这些基本上都是野生的,可能是土质和环境的原因,这里的猕猴桃个比较大,果实细嫩多汁,清香鲜美,酸甜宜人,营养极为丰富。

  不过在古城上见到最多的是加工后的干猕猴桃,这样不仅携带方便,而且也能储存比较久,味道也比新鲜的'更好吃,酸酸甜甜的,非常的开胃。

  罐罐菌

  罐罐菌又名养巴菌和猫儿菌,属真菌类。主要产于凤凰北部的腊尔山台地,性喜温凉湿润,农历八月为生长旺季。它多生长于松树、茶树等杂木混交林中,表面为灰白、黄褐和黑色三种颜色,晒干后均呈黑色,色泽光亮的为佳品。一般十斤鲜菌,可晒成干菌一斤。罐罐菌味美鲜香,人称山珍。你若在收获季节来凤凰旅游,便可品尝到罐罐菌的鲜味。平时也可买到加工晒干后的罐罐菌。罐罐菌已成了凤凰的着名特产。

  土家擂茶

  擂茶是土家族的传统食品,起源于汉代,盛行于明清,拥有一千多年的饮食文化背景,已列入非物质文化遗产。

  擂茶是以芝麻、花生、茶叶、生姜、大米、大豆 等在特制的擂砵中擂制而成的一种纯手工擂制保健茶饮。具有生津止渴,清热解毒,消炎去疾,健胃润肠,养颜美容等功效。

  湘西腊肉

  湘西人有一种隔年熏腊肉的习惯。每年临近年关,杀了年猪将猪肉切成三至五斤一块,揉盐和各种香料后腌三至五天,待盐及香料浸进肉内,再用竹条或藤条穿串挂到火坑上,以烟火慢慢薰干。

  薰制得比较好的腊肉一般可保存半年以上。如用桔子皮薰烘,腊肉油中透红,红中透亮,不见烟灰,颜色更显好看。腊肉做菜前须洗净,煮熟、蒸软、再切片,既可直接醮酸汤辣子食用,也可加佐料翻炒,香味独特,菜色亦佳。

  血粑鸭

  湘西凤凰血耙鸭以辣为主,辣中又略带些麻味。并具有补血、润肺等功效。血鸭在宰杀时先要提取其本身的鲜备,完全捣均匀,防止鲜血生块,用于配合后面的烹调工序。血耗原料有懦米、鸭血,在配以原产湘西深山的八角、桂皮、花椒、草果等药材,用纯菜籽油爆炒,上桌后重新洒上事先准备好的新鲜鸭血,在经过一些处理以后,整道菜顿生浓香扑鼻,鸭血鸭肉浑然一体,口感粗香,既不肥腻,又有看相。根据个人口味不同,在餐馆可选择微辣、中辣、特辣三种口味。

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