浙江有什么特产

时间:2019-12-30 美食特产 我要投稿

浙江有什么特产

  浙江历史悠久,文化灿烂,是中国古代文明的发祥地之一,吴越文化的重要发祥地,被称为“丝绸之府”、“鱼米之乡”和“文物之邦”。下面是小编整理的浙江有什么特产,欢迎参考。

  浙江有什么特产1

  嵌糕

  温岭嵌糕是浙江省台州市温岭市的特色小吃。温岭的美食有很多,嵌糕算得上是最具地方特色的了。没听说过别处有这种嵌糕,也没听说过有哪个温岭人不爱吃这种嵌糕。温岭嵌糕,也可以叫温岭夹糕,是温岭特有的汉族糕类小吃。

  食饼筒

  台州食饼筒是浙江省台州市椒江区的特色小吃。食饼筒起源于黄岩,地方志上记载说是纪念戚继光的。食饼筒又称麦饼筒。用麦粉放贴锅,烙成大而圆薄饼,放肉片、绿豆芽、蛋皮、笋、豆腐干、米面等馅料,卷成筒状而食。食饼筒是浙江台州特有的汉族传统小吃,节日食俗。台州人有立夏、端午、五月十三吃锡饼(麦饼、食饼筒)的风俗。

  席饼

  十拼一说席饼。初到黄岩,摊档处处有之。将肉馅、豆芽、蛏子肉、红烧肉、蛋皮……等十样菜肴,卷入大张春卷皮子中,一头封煞,一头打开,浇入肉卤,咬吃。另用绿豆面碎汤过过。此汤用牛肉干丝(牛肉干泡软后成丝状)、蛏子肉及绿豆线粉煮成,极鲜。

  垒圆

  垒圆。冬至日,家家户户都吃“垒圆”。这是一种用糯米粉做成盅口大小的团子,煮熟后放在豆黄粉里拌滚(这个过程,临海方言叫“垒”,故名“垒圆”)。豆黄粉是用黄豆炒熟后磨成粉,拌进红糖而成。类圆糯软香甜,配上大鱼大肉等大菜,自然吃得又饱又有味了。

  糟羹

  糟羹分为甜羹、咸羹,通常在年十四家家户户必吃此羹。咸羹主要以10多种蔬菜,肉类,海鲜为主,切成颗粒状,炒半成熟后加米粉浆或淀粉浆制成

  豆面碎

  假如你徜佯在紫阳街的白塔桥附近,你也会看到有一大堆人就在街头的小摊边,每人一把小凳,零乱地坐着,享受着豆面碎和面结的鲜美。把豆面浸在水里,待其发涨至发白时,再放在锅里烧煮,同时放进猪肉丸(圆)、小油泡,有时放在肉汤或鸡汤中煮,味道特好。一种用千层包裹已调好料的精肉,再用粽树叶捆扎起来,这就是“面结”。把它与豆面碎一起烧煮。

  扁食称“更岁交子”

  天台扁食也是麦粉制成的食物。有点象北方的饺子、南方的馄饨,但又有其自身的特点。它比饺子精致,比馄饨丰满。馅的.多样性更非饺子、馄饨可比。至于它的形状,略带扁形,颇像耳朵。扁食,天台人可以说是一年吃到头。特别是春节,那是非吃不可的。除夕裹好,正月初一当晚饭。这与北方守岁时包辞岁的“饺子”(包时正值辞岁迎新时刻,称“更岁交子”,谐音变说就成了饺子)的风俗相近。

  饺饼筒

  饺饼筒是天台特有而最具特色的食品,每年清明,七月半,冬至和过年时,家家户户都包饺饼筒作为节日食品。近些年来也在立夏,中秋时吃。招待亲友有吃饺饼筒的习俗。

  浙江有什么特产2

  宁波·“缸鸭狗”汤圆

  宁波汤圆的鼻祖——百年老店缸鸭狗在宁波可谓妇孺皆知,一听这个名字,大家不免有些奇怪,其实,这是创始人“江阿狗”小名的谐音。这个中华老字号,可谓将汤圆细腻光滑的质感发挥到了极致,色泽洁白如玉,渗入宁波特色,可以说是最地道的宁波汤圆。

  宁波还有很多好吃的:宁波年糕、溪口千层饼、奉化芋艿头、余姚榨菜等等。

  杭州·知味观鲜肉小笼包

  尝小笼包啊,最好先配一碟醋,蘸了醋之后,把嘴凑近,轻轻咬破一个小口,慢慢地将汤汁吸入口中,淡淡的辣味穿过隐约透明的面皮,与内馅融合得恰到好处,一口一个,任美味在舌尖滑过,让人欲罢不能。

  杭州还有很多好吃的:虾爆鳝面、片儿川、西湖醋鱼、葱包桧、西湖藕粉等等。

  绍兴·咸亨油炸臭豆腐

  绍兴的臭豆腐,在鲁迅的笔下名扬海内外,臭豆腐也成了绍兴美食之旅的必修课,其中最有名的莫过于咸亨酒店的油炸臭豆腐,咸亨酒店位于绍兴鲁迅故里,因孔乙己而得名,喝一口绍兴老黄酒,咬一块油炸臭豆腐,闲看古街上人来人往,时光仿佛穿越千年。

  绍兴还有很多好吃的:绍兴茴香豆、绍兴黄酒、朱万昌糕点、绍兴麻鸭等等。

  丽水·缙云烧饼

  最美味的小吃往往都藏在大街小巷的角落里,一家不起眼的小店面,一个冒着热气的老烧桶和一位卷着袖子擀面的老师傅,做出的却是让人馋得直流口水的美味。在缙云,烧饼就是这当仁不让的街头名小吃,或许你在全国各地都能见到缙云烧饼,但那最原汁原味的缙云风味可不是哪里都能吃到的。

  缙云烧饼用最传统的烧桶烧制而成,刚出炉的烧饼,冒着火气,饼皮金黄松脆,半焦的糖油闪着光亮,漫天星一样的芝麻喷香扑鼻,梅干菜馅料咸淡适宜,油而不腻,一口咬下去,麦香、肉香、葱香、芝麻香和糖油香在口中交汇,简直好吃到想哭!

  缙云还有很多好吃的:清明果、敲肉羹、桂花糕、豆腐丸、缙云麻鸭、糖炒板栗等等。

  湖州·丁莲芳千张包子

  不是普通的椭圆包子模样,也不是普通的面粉包肉味道,这的包子可是身着薄如蝉翼的千张,玲珑剔透,且身材魁梧的正方形包子呢。湖州的千张薄且韧劲十足,加上特制的馅料,纯瘦肉,干贝,开洋(就是小虾干)加上炒熟的芝麻,再配上一碗粗绿豆丝粉,鲜啧啧的味道都要从碗里跳出来。

  现在,丁莲芳千张包子可算是湖州的名点了,很多老湖州人的一天就从一碗热气腾腾的千张包子开始的,久煮不烂的绿豆粉丝,吃起哧溜溜的,一口粉丝一口包子,此味只应天上有!

  湖州还有很多好吃的:玫瑰酥糖、张一品酱羊肉、周生记馄饨、诸老大粽子、洗沙羊尾、菱湖雪饺、长兴干挑面、长兴爆鳝丝等等。

  衢州·善蒸坊牌龙游发糕

  龙游发糕拥有几百年的历史,在古时便是朝廷贡品,现如今,龙游最为著名的善蒸坊牌发糕,更是在不久前的G20峰会,被端上国宴桌供中外来宾享用。经过八道工序而成的龙游发糕,闻之鲜香扑鼻,食之甜而不腻、糯而不粘,加上它圆圆满满的可爱模样,实在让人忍不住想要咬几口。

  台州·红糖麻糍

  台州的麻糍有很多种,乌饭麻糍能驱蚊,鸡蛋麻糍下饭吃,临海炒麻糍更是绝佳的民间小吃,至于红糖麻糍这个小家伙,馅料细腻松化,带着红糖的香甜,一口咬下去,软软糯糯的口感,吃了绝对会上瘾。

  台州还有很多好吃的:凉菜糕、炊圆、白沙枇杷、潘郎鳝面、天台香鱼等等。

  温州·东山鱼丸(鱼饼、敲鱼)

  手工捏制鱼肉而成的鱼丸汤,Q感十足,鱼香浓郁;名副其实用小木槌敲出来的敲鱼汤,鲜香无匹,肥腴和清淡兼而有之。冬夜,在温州街头巷尾随便找一家卖鱼丸的小吃店坐下,点一碗热气腾腾的鱼丸汤或者敲鱼汤,温暖包围全身,鱼香飘至十里,怎一个痛快了得。