绵阳有什么特产

时间:2019-12-30 美食特产 我要投稿

绵阳有什么特产

  绵阳,古称“涪城”、“绵州”,位于四川盆地西北部,是四川省第二大城市,那么绵阳有什么特产呢?下面是小编为大家带来的绵阳有什么特产,欢迎阅读!

  潼川豆豉

  潼川豆豉是著名四川特产,国家级非物质文化遗产,中华老字号,距今已有三百多年的历史。明未清初年间,潼川知府进京为满清皇帝祝寿,呈献潼川豆豉,皇帝品尝后赞不绝口,钦定为宫廷御用珍品。“潼川牌”豆豉是以优质大豆为原料,取用千年“龙眼古井”中清泉,以独特的传统工艺之精华与现代酿造技术相结合,陈年精工酿制而成,色黑俐颗,油润发亮,滋润化渣,味香回甜,不含任何色素添加剂。

  绵阳米粉

  孔明曰:“吾死之后,可任大事者:蒋公琰其宜也。”绵阳米粉缘以三国宰相蒋公琰(蒋琬),一日他微服私访于绵州街头,品尝绵阳米粉后,提出建议原料由粗变细,方便入味,形成全国独有细米粉特色,流传省内外地区细米粉视绵阳米粉为鼻祖,渊源流长绵阳米粉现在成为绵阳人的早餐标配。

  梓潼片粉

  梓潼片粉是绵阳特产“梓潼三绝”之一。梓潼片粉象梓潼的民风一样,淳味朴实刚柔相济,食之有麻、辣、冲之味,秉性尚热,嚼之凉爽,一道小食,寒热均俱,阴阳相宜,无怪人称其绝。因其味淡不为年轻人所喜,而为历经沧桑的老年人最爱,犹如茶之于咖啡,淡泊而久远。

  梓潼酥饼

  梓潼酥饼是绵阳特产“梓潼三绝”之一。当地称“薄饼子”,言其又薄又脆,又酥又香,千层酥层层酥。梓潼酥饼制作极为考究,选用上等面粉和板油,配以奶油、香蕉精致成形,烘焙成品纹理清晰,层次分明,色泽金黄,入口香酥化渣,下咽有余香。

  盐亭火烧馍

  火烧馍是四川省绵阳市盐亭县的特产。盐亭火烧馍因用火烧制而成得名,又名回回烧馍,俗称锅魁、烧饼、干饼子,它口感好保存期长。

  盐亭县古为西陵国,是嫘祖诞生的地方。嫘祖首创种桑养蚕抽丝织绢后,为了改变天下人衣着文明,要到各地传播种桑养蚕抽丝技术,长期在外奔忙,发明了火烧面团。回族人将嫘祖时代的火烧面团加入发酵面和佐料,探索出一套制作火烧馍的工艺,保留至今,成了人们旅行中的一种特色食品。

  火烧馍的制作是首先用上等小麦面粉和发酵面,用水和匀,软硬适中后进行发酵。再用碱调剂其酸味,达到色味俱佳方能拌上花椒面,适量精盐,进行搓揉成条形。条形面盘成螺旋结,赶成饼状,放上少量芝麻,上锅烘炕。烘炕温度适度,两面炕到七、八分熟时就起锅。放入灶膛内用子母灰复盖严,进行烧烤,待表层呈黄时即成了松酥香脆回味无穷的火烧馍了。

  北川米黄大理石

  北川米黄大理石是四川省绵阳市北川自治县特产著名石材。中国国家地理标志产品。经中国石材协会和有关专家学者及众多厂家客户达成共识而命名。特点是品种全、色泽亮、板面净、质地优。除天然裂隙、花纹外,几乎无夹杂;有较好的理化性能,其体积密度、吸水率、光面亮度、压缩强度、弯曲强度等物理性能指标明显优于其它同类产品。是中国国内发现的最好米黄大理石,资源储量、开采条件、开采量是唯一能替代优质进口米黄石材的.品种。2010年底,中国石材协会授予北川县“中国米黄大理石之乡”称号。

  北川苔子茶

  北川苔子茶,四川省北川县特产,中国国家地理标志产品。是野生茶树长期进化形成的一个分支,该品种长期生长于海拔1000—1800米以上高山密林,为适应昼夜温差大、云雾多、直射日照短等自然环境,形成了该品种耐寒、芽壮、叶厚、氨基酸含量高等特征,内含丰富简单儿茶素(占茶多酚的60—80%)与酯型儿茶素(约占儿茶素总量的70—80%)含量搭配合理,氨基酸含量高,成品茶滋味醇、香气高、汤色翠绿明亮,叶底黄绿明亮,耐冲泡,无农残,回味甘甜,是制作绿茶的优良品种。

  江油附子

  江油附子产于四川省绵阳市江油市,为著名川产地道药材,是国家地理标志产品。《药物出产辨》称附子“产四川龙安府江油县”。江油附子为江油特产,栽培历史有1300多年,炮制历史亦逾千年。中国民间一直就有“世界附子在中国,中国附子在四川,四川附子在江油”的说法。江油附子具有回阳救逆、补火助阳、逐风寒湿邪等功能。