广州著名特色小吃

时间:2020-06-11 美食特产 我要投稿

广州著名特色小吃

  广州小吃是我国小吃类的重要组成部分,经过了历史的锤炼,形成了独特的特色,集中了岭南地区的小吃特色,为我国小吃类添上了浓重一笔,是我国小吃类的代表。以下小编帮大家整理了广州著名特色小吃,仅供参考,希望能够帮助到大家。

  煲仔饭,又称瓦煲饭,是起源于广东省广州地区的特色小吃。煲仔饭是以砂锅作为器皿煮米饭,将米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。煲仔饭用料多种多样,种类主要有豆鼓排骨煲仔饭、腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、黄鳝煲仔饭、咸鱼香肉煲仔饭、田鸡煲仔饭等。吃起来齿间留香,回味无穷。

  水晶虾饺,是广东省广州地区的传统特色小吃。水晶虾饺主要制作原料有虾仁、五花肉、香菇、冬笋、澄面、淀粉、猪油、姜末、精盐、料酒,麻油、胡椒粉等。成品色泽洁白晶莹,形态美观,食之口感柔韧,味道鲜美可口。

  沙河粉,是广东省广州地区的著名特色小吃,因最早出自广州市沙河镇而得名。沙河粉由大米制作而成,含有蛋白质、碳水化合物、维生素、铁、磷、钾等多种营养元素,易于消化和吸收。沙河粉可汤煮,又可以炒吃。干炒沙河粉配料有牛肉、豆芽、韭黄、花生油、姜丝、酱油、葱等。汤煮沙河粉加入鲜汤、熟菜心、熟鱼片或其他熟肉料,调味即成。食之爽滑柔韧,鲜美可口。

  云吞面,是起源于广东省广州地区的特色小吃。云吞面是以云吞和面条,加入熬好的'高汤制作而成。主要制作原料有云吞,面条、虾仁,大地鱼干、猪骨、豆芽、猪油、韭黄、葱花等。吃起来口感爽滑,入口有弹性,让人回味无穷。

  广州肠粉,是广东省广州市的著名特色小吃。肠粉是一种米制品,因加入的配料不同,有牛肉肠粉、猪肉肠粉、鸡蛋肠粉、鱼片肠粉、虾仁肠粉等。吃时加入芝麻、甜酱及辣酱调味,吃起来细腻爽滑,鲜香满口,是很多人的早餐食品。