广州八大特色小吃

时间:2020-06-11 09:16:25 美食特产 我要投稿

广州八大特色小吃

  广州作为一个美食之都,除了汇聚了来自全国乃至全球各地的美食,也有自己独特的特色美食。以下小编帮大家整理了广州八大特色小吃,仅供参考,希望能够帮助到大家。

  虾饺

  虾饺是粤菜点心的代表之一,以月牙形、蜘蛛肚、十二褶为特点。色泽洁白晶莹,皮薄有嚼劲,内陷多选用新鲜的虾肉。在广州吃虾饺要到点都德,这一家早茶店有80多年的历史了,是广州的老字号茶餐厅。他们家的金牌鲜虾饺皇是招牌之一,食客到店必点的一道菜。虾饺个大馅足,一个里面有四个虾,皮非常薄Q弹,一口进去非常实在。

  肠粉

  肠粉是广东非常出名的传统小吃,外皮是用米浆做成的,口感非要软滑有弹性,可以搭配各种食材配料一起吃。乾隆皇帝游江南时,对它的味道称赞不已,亲自命名它为“肠粉”。肠粉有十几种可以选择,荤素都有。肠粉的个头很大,皮很劲道馅料丰富,配上微辣的酱汁,非常够味。推荐金牌牛肉拉肠和鲜虾肠粉~

  炒牛河

  干炒牛河作为广东的传统小吃,被认为是考验厨师手艺的一道菜。干炒牛河的成才要干爽流量,汤汁不能过多从而导致河粉有黏糊感。做得好的干炒牛河,口感非常爽口有韧劲。在广州有一家连佛山电视台节目组都慕名而来的干炒河粉店,就是山顶沙河粉。这家店有多火呢,饭点的时候到店用餐几乎没有不排队的时候。店如其名,主打就是沙河粉。河粉的种类很多,姜汁鸡蛋沙河粉,干炒牛河,原味沙河粉等,除了河粉还有很多其他的粤式点心和菜品。

  煲仔饭

  煲仔”两字是台湾的闽南话土语,“煲”就是砂锅,“仔”就是小的意思,两字合起来就是小砂锅的意思,“煲仔饭”指的是用小砂锅烧的饭。煲仔饭可以和任何食材搭配,不同的食材做出来的煲仔饭有不同的风味。

  烧鹅

  烧鹅作为粤菜之一,一直深受广州街坊的喜欢,素有“北烤鸭,南烧鹅”的说法。烤制好的烧鹅色泽红艳,油润光亮,皮香脆,肉质滋嫩鲜甜。鹅公村是一间以“鹅”为主题特色菜、农家菜的餐厅,专业做鹅十几年。招牌至尊烧鹅烤制的外酥里嫩,肉质非常扎实。肥瘦相间的鹅肉,一口下去,还有汁水流出。配上秘制的酸梅酱汁,完美中和了烧鹅的油腻感。

  云吞面

  说起广东的面食,第一个想起的肯定是云吞面。一碗正宗的云吞面分为三个部分,第一个是用各种高级食材熬制而成的汤底,第二个是弹牙的`竹升面,第三个才是云吞。小时候吃过大大小小的云吞面馆,但是宝华面店的地位永远都排第一。宝华的云吞面汤底非常浓郁,面条劲道Q弹,鲜虾云吞皮薄馅多,非常大只,肉质非常Q弹。

  乳鸽

  谈起乳鸽,广东人对其有一种偏爱,食法多样,最寻常的莫过于烤乳鸽。乳鸽有三种做法,无论哪一种做法做出来的乳鸽都外脆里嫩,保证了乳鸽肉质的鲜嫩。想看起来很油腻,但是实际吃起来一点也不油腻。外皮烹饪的非常酥脆,里面的肉质非常嫩,招牌红烧味非常接近传统的熏卤味。

  双皮奶

  双皮奶顾名思义就是由两层皮的酸奶。上个世纪的三十年代,广东最经典的甜品不得不提双皮奶。

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