盐城特色美食

时间:2020-06-16 美食特产 我要投稿

盐城特色美食

  盐城不仅有美丽风光,美食更是让人目不暇接,这些盐城特色美食,你吃过几样?以下是小编整理的盐城特色美食,欢迎大家分享。

  01盐城鸡蛋饼

  盐城鸡蛋饼,经过盐城“早餐大妈”们的改良,结合盐城人的口味,已形成盐城独有的特色。

  走遍盐城大街小巷,可以看到一个独特的风景,没有一条街道不做鸡蛋饼,没有一个做鸡蛋饼的地方是不排队的。据了解,80后、90后、00后这三类群体,如果你要问他在盐城喜欢吃什么,他们当中绝大多数人都会不约而同地表示——"鸡蛋饼"。

  02东台鱼汤面

  东台鱼汤面是江苏汉族传统面食,民间常有“吃碗鱼汤面,赛过老寿星”之说。东台鱼汤面汤白汁浓,滴点成珠,清爽可口,还具有较好的养生作用,能够润脾健胃,补虚疗肠。

  东台鱼汤面富含高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸,食后不上火、不口干,营养丰富,符合当代人所追求的膳食养生,经常食用,还可强身健体。

  03伍佑醉螺

  伍佑醉螺选用海滩中的泥螺腌制而成。明代民间已有制作。其特点壳软透明,酒香浓郁,咸甜适度,细嫩鲜美,为佐酒佳肴。

  1982年被国家旅游局列为土特产之一。1985年、1990年均获江苏省优质食品称号,1988年获中国首届食品博览会银牌,可谓是中国食文化的奇葩,盐城人的骄傲。

  04秦南水牛肉

  秦南水牛肉迄今已有100多年历史,是秦南镇的特产。秦南水牛肉集几百年的.加工经验,采用上乘的水牛,运用正宗哈氏传统工艺和独特配方煮制而成,具有新鲜、肉嫩、味香、纯正、口感极佳等特点。“哈鑫”牌秦南水牛肉,曾获省民族宗教委员会颁发的“清真”食品标志,2004年通过国家无公害农产品认证。

  05大纵湖醉蟹

  有诗句称颂:“菊黄桂子飘香早,淮扬竞夸湖蟹好”。所说产湖蟹的湖荡主要是大纵湖。大纵湖的螃蟹在1910年,在国际南洋劝业会上被评为一等奖,并获奖章一枚。大纵湖面宽水深,螃蟹个大、膘肥,一般三、四只一斤。大者重达半斤,只只青背白肚、黄毛金钩。用大纵湖的蟹,配以优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料浸泡醉制,外观似活蟹,肉质细嫩,风味独特。醉味浓郁,香气沁人,为佐酒佳品。

  06阜宁大糕

  阜宁大糕,已有400多年历史,糕片白如雪,薄如纸(单片可点燃),甜如蜜,柔如云,上口香甜、滋润。主要以糯米粉精制而成,制作出白如雪、软如棉、薄如纸、甜如蜜的阜宁大糕。寓含着大吉大利、步步登高的祝福,在春节,阜宁大糕是盐城人家家必备之品。

  07建湖藕粉圆

  建湖藕粉圆是江苏省盐城市著名的特色小吃,已有200多年的历史。传统的汤圆都以糯米粉作原料,多种果料混合制成。其清甜爽口,沁人肺腑,细嚼鱼香不绝,避肥腻之讳,营养丰富,有健骨益血之功能。十数年前是盐城人宴席必备之品,时至今日,在盐城许多地方,特别是农村的宴席当中还是当家菜品之一。

  08四鳃鲈鱼

  四鳃鲈鱼,是江苏省有名的特产之一,是我国国家二级水生野生保护动物,是人类最后的珍稀贵族,位列“中国四大淡水名鱼”之首,有着“江南第一名鱼”之美称。

  09伍佑糖麻花

  江苏盐城汉族名点,已有100多年历史,是盐城伍佑地方传统名特产,状如双龙盘旋,伍佑糖麻花内无白心,悬高一尺下落就全碎,是区别于外地麻花的又一特点。

  伍佑糖麻花小巧玲珑,以香、甜、酥、脆著称,入口油而不腻,具有“香甜酥脆”的特点,目前是盐城土特产店的主打产品。

  10大冈盐水鹅

  大冈盐水鹅是盐城著名卤菜之一,同时盐水鹅也是淮扬菜系的杰出代表菜之一,在江苏长江流域及长江以北地区具有相当高的受众。

  大冈盐水鹅以全天然科学配方,先进工艺精制而成。鹅肉味甘平、补阴益气、暖胃生津,具有低盐、低脂肪、低胆固醇及高蛋白、高瘦肉率的特点;不含人工合成香料和化学防腐剂,盐水鹅更具有鲜嫩爽口、肥而不腻、味道清香、风味独特等特点。