山西临汾特产美食

时间:2020-07-13 10:33:34 美食特产 我要投稿

山西临汾特产美食

  临汾历史悠久,是华夏民族的重要发祥地之一和黄河文明的摇篮,有“华夏第一都”之称。接下来小编整理了山西临汾特产美食,让我们一起来看看吧

  1、隆化小米

  早在明清时期,就因其色黄、浆大、富含人体所需要的维生素、蛋白质和多种矿物质,并具有诸多保健作用,而-为皇室贡品。

  2、晋南醪糟

  晋南醪糟闻名遐迩,最早出现在霍山南麓洪洞城的小吃摊上,距今已有上百年的历史。

  3、洪洞馓子

  油炸馓子用上等麦子磨的面粉,加少许食盐和调料,用水调和,揉成面坯。然后再搓成条状,环绕排满盆中,上面洒抹一些菜籽油。待面条在盆中回透,弹拉力恰到好处时,将面条绕在手上,用手来回抻开,粗细均匀一致,折叠造型,放入油锅,用筷子轻轻翻动,掌握火候,炸成大把或小把的',便是金丝套环的黄脆脆的金馓子。

  4、浮山烧麦

  烧麦是晋南地区传统名食,形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。

  5、黄米蒸饭

  制法是将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后,另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用;然后将黄米捞出,在大铁锅上放上铁鍻;铺上蒸饭片,一层黄米一层芸豆,一层红枣铺放,大火蒸一个小时就好。

  6、永和条枣

  永和县位于北温带,为红枣适生区,其特殊的环境条件,形成了永和红枣个大、皮薄、核小、味甜、无虫、无污染、无公害等特殊的品质。

  7、擦蝌蚪

  “擦蝌蚪”也叫“擦面”,是永和县等地民间的一种特色面食。

  8、汾西枣糕

  汾西枣糕为汾西县传统的风味食品,其风味独特,余香流长,其营养价值很高,深受当地人们欢迎。

  9、隰县酥梨

  隰县是“中国酥梨之乡”,所产酥梨以肉厚汁多,口感脆香甜美,营养丰富,含糖量高而闻名全国。

  10、安泽火腿

  这里的火腿,色泽红白分明,气味浓香,味道鲜美。

  11、太后御膳泡泡糕

  晶莹透亮、酥脆香甜。因慈禧太后喜欢享用,这种糕又恰似盛开的泡泡花,故此得名。太后御膳泡泡糕所以在侯马流传,这里还有段历史故事。

  12、霍州年馍

  人们又誉为霍州面塑。霍州面塑历史悠久,远近闻名。不仅可食用,而且有很高的观赏价值。其花样繁多,形象逼真,做工细腻,栩栩如生。霍州馍又称无碱蒸馍。

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