河南信阳有哪些土特产

时间：2020-12-12 11:21:18 美食特产我要投稿

河南信阳有哪些土特产

　　河南信阳被誉为山水茶都，素有“江南北国、北国江南”之美誉。下面是小编想跟大家分享的河南信阳有哪些土特产，欢迎大家浏览。

　　信阳毛尖

　　信阳毛尖又称豫毛峰，因其成品紧密而坚固，故称为毛尖。十大名茶之一，河南省著名特产。最早是由汉族人创于民国初年，中国的茶叶生产早在三千多年前的周朝时期就有了，茶树原产于中国西南高原，后面随着气候，文化，交通、经济等方面的发展变迁。茶树就在气候温和的南部信阳大别山一带生根。唐代，茶叶生产进入兴盛时期，茶叶的鼻祖陆羽编写的世界第一本《茶经》把全国盛产茶叶的13个省42个州域，分为八大茶区。信阳归淮南茶区。北宋鼎鼎有名的大诗人苏东坡谓“淮南茶信阳第一”。信阳茶最好喝的就是”手把茶“。具有”细、光、圆、直。多白毫，香高、味浓、汤色绿独特风格。午后时间，泡一杯淘呱呱纯手工茶，闻着茶香，品味着几千年的茶历史。

　　潢川甲鱼

　　河南信阳，山美水也没，东有良田万顷，西有茶园万亩，南有秀水南湾湖，信阳人杰地灵，钟灵毓秀，话说好山好水出美食，今天淘呱呱带大来到信阳地区中部的鱼米之乡-潢川县，品尝一道当地名菜-潢川甲鱼。潢川古称光州，民国二年（1913年）光州改为潢川，是中华黄姓发源地，据考证已有3000多年的历史了。潢川位于信阳中南部，淮河南岸，典型的亚热带季风性气候。淮河是南北地理分界线，独特的气候使潢川历来物产丰盈，盛产美食无数，其中最有名的当属甲鱼。为此潢川也有”甲鱼王国“之称！

　　息县松花蛋

　　松花蛋最早是由北魏《齐民要术》记载的由咸鸭蛋演化而来的。明确记载皮蛋的，明孝宗十七年（1504）成本的《竹屿山房杂部》也是有详细记录皮蛋。挖掘一下皮蛋历史，没想到在北魏时期咱们的皮蛋就有了，还是先祖够聪明呀。一直延续到现在，依然是人们餐桌上热爱的美食之一。信阳的皮蛋味道更是一绝，金黄色的蛋黄，裹着水晶球一样的外壳，要是夜晚在灯光下更是好看。吃起来就更不用说了，沾点醋，辣椒，拌点大蒜汁，蘸着吃，咬到嘴里，让你一天里面都忘记不了它的'味道。信阳松花蛋最有名的产地，要属息县了。

　　制作方法：把碱面、食盐、石灰、黄土、广丹置于缸内，其它原料放入锅里熬煮，待各种原料下齐后退火，将煮好的料水转入碱面、石灰缸内，搅拌均匀，过滤后冷却泡蛋。浸泡期约5—6天。冷天需要7—10天，比一般皮蛋成熟期快30天左右。自已做起来也是很方便，当然要吃正宗的，还是要来购买的。

　　固始土鸡

　　淘呱呱-为您精选顶呱呱的美食特产，固始鸡是我国优良的地方鸡种，主要产地在固始县。俗称”固始黄“。其因外观秀丽、肉嫩汤香，土鸡有较强的滋补功效，多喝鸡汤，女人皮肤更嫩，有光泽。营养丰富而驰名海内外。出口港澳及东南亚地方。明朝时期被列为宫廷贡品。六七十年代被指定为津、浙、沪贡商品。赢得了”土鸡之王“美誉。

　　光山麻鸭

　　光山麻鸭历史悠久，品质优良而且产蛋多，耐粗饲，适应性强。产地在光山县，麻鸭的毛都用来做羽绒服了，光山也是羽绒服重要基地。因其羽绒品质好，屠宰率较高，胴体美观，肉质细嫩，肉味鲜美，经产母鸭很适合用来炖汤，成年光山麻鸭用来做板鸭。

　　潢川空心贡面

　　提起河南的面食，大家第一时间想到的应该是烩面吧，烩面很多人都吃过，今天淘呱呱要为大家讲的是另一道特色好吃，享誉全国的面，它就是潢川的”空心贡面“。潢川空心贡面也称为光州贡面，是一种古老的汉族面食。相传创制于唐朝，据今有一千三百多年的历史，该面选用优质的小麦粉，芝麻油，精盐等。经传统的手工艺百遍揉和制成。外形：条细如丝，心似管状，筋通爽口，耐煮不粘，久不沾汤等特性。最奇妙的地方就是：每根贡面虽然特别细，但皆有微孔心似管状，工艺之精巧着实令人惊讶。富含人体所需多种营养，温骨养颜，易于消化。口感极佳，素有”长素面，龙凤面等美誉。

　　信阳糍粑

　　糍粑--为信阳传统名吃，可以烤着吃，用油煎，炸着吃。也只有春节的时候才能吃到，小时候最盼过年，年味近了，糍粑也来了。用油煎的糍粑更香架起平底锅，锅烧热后，倒入适量的食用油，等油烧热了，就把准备好的糍粑切成小块，一块一块的分批放入锅中煎。要煎到两面金黄时，糍粑会鼓起它的小肚子。这时候可以起锅盛放在提前备好的盘中，在煎好的糍粑上面洒入适量的红糖，有人不爱吃糖。也可以不用加，根据个人喜好来。一份金黄色的冒着热气的糍粑就这样做好了，吃的时候注意一下，刚从锅里盛出来的，有点烫口，等稍微冷却点再开始吃。

　　商城茯苓

　　茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，是人们比较喜爱的一种中药材，它可以用于治疗水肿尿少，脾虚食少，心神不安。其实茯苓还具有很好的祛斑的功效哦。采摘茯苓通常在7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。《本草纲目》里面有记载：茯苓气味淡而渗，其性上行，生津液，开腠理，滋水源而下降，利小便，故张洁古谓其属阳，浮而升，言其性也；东垣谓其为阳中之阴，降而下，言其功也。

　　信阳大别山桂花蜜

　　大别山南麓,她像一颗璀璨的明珠镶嵌在群山峻岭之中。罗田气候适宜,雨量充沛,水资源丰富,河道纵横,湖泊遍布,属北亚热带季风气候。这里聚集了很多专业的养蜂人，今天淘呱呱就教大家如何分辩是不是土蜂蜜的方法：首先，拿筷子分别搅动蜂蜜，大量起泡为未加工的纯正土蜂蜜，浓缩加工过的蜂蜜则无此特点，大部分的土蜂蜜是比较稀的。然后看颜色，没有加工过的土蜂蜜颜色是猪油状。

　　取一张纸巾，取少许蜂蜜在纸巾上，土蜂蜜会均匀分散在纸巾上，假蜂蜜则可能凝聚不散或中间凝聚，周围像水一样散开。还可以闻味道，假蜂蜜的味道是比较甜腻的。

　　固始萝卜

　　固始萝卜，又叫“固始水萝卜”，明清时期即为贡品,圆柱形,青头占2/3以上,入口脆嫩,生食脆而无渣。主产地在固始县史灌河沿岸沙湾地。固始萝卜个大青皮腹白,外形美观,味甜多汁,生熟食俱佳,被誉为水果型萝卜。经农业部农产品质量检查测试中心（郑州）测试，固始萝卜每克含水分90%，锌1.0mg、铁1mg、钙80mg.均高于其它萝卜。固始县被授予“中国萝卜之乡称号“。

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