广东自驾游好去处：开平
开平
除了看碉楼，更要吃绿色田园餐
走在开平的乡间阡陌，总会看到一座座古堡般的建筑耸立在荷塘绿野中，这就是开平碉楼。这种古堡式的碉楼在开平星罗棋布，多者一村十几座，少者一村二三座。据不完全统计，开平现存完整的碉楼共有1833座，这些碉楼每一座都有自己独特的建筑风格，千楼千面，我们绝对找不到两座一模一样的碉楼。
而不得不提的是，在这个“活生生的近代建筑博物馆”里，除了必看的碉楼样本，更是吃货的天堂。不说不知道，开平人很会保养，黄鳝饭既好吃又滋阴;鸡爪芋既养胃又能提升免疫力……在这里生活的人，显然少有大都市的亚健康状态，对于外乡人而言，很值得来这里吃一顿绿色田园餐。
美食推荐
不得不尝的特色黄鳝饭
开平的黄鳝饭远近闻名。在开平，黄鳝饭是按斤来卖的，在饭店里，服务员会根据顾客的人数来给建议，然后就会听到顾客跟服务员说，来多少斤黄鳝，多少斤米，颇有梁山好汉的气势。
新鲜的黄鳝是即点即杀的，要吃香喷喷的`黄鳝饭就必须多点耐心。大概等半个钟，一大锅黄鳝饭伴随着其独有的“糊香味”端来。开平的黄鳝饭一直保持着最传统的瓦煲烹制方法，饭上桌后千万不要急着掀开瓦煲的盖子，要再略等几分钟后才开盖，且要捞匀了再吃，黄鳝的味道才会充满每一颗饭，米饭才会更香更韧。吃到锅底的时候，千万不能就此作罢，瓦煲底的锅巴才是整煲饭的精华之处呢，用饭勺刮起一块锅巴拿在手上吃，嘎滋嘎滋的香脆，让人欲罢不能。黄鳝饭有强身健体、营养滋润、祛黄肤色、补血养颜的功效，怪不得开平人脸上都普遍红润，说话声音都响如洪钟呢。
清香艾糍
开平艾糍是一款传统美食，不但好吃，还具有强身健体、增强抵抗力的作用，适合夏天食用。新鲜艾草生长于开平山上密林田野之中，采艾人必须于早上日出之前，把经过露水滋润的叶子摘回晒干，再经过多道工序，才能制成该款很有开平特色的艾糍食品。制作艾糍费心思费时间，去到开平就要抓紧机会一尝艾糍的滋味了。蒸艾糍、煮艾糍、炸艾糍……不同的烹调方式各有各风味。
“本地人参”鸡爪芋老火汤
鸡爪芋是开平一带特有的产物，一个芋头，周围有弯长的芋仔，形似鸡爪。它虽不可口，但对健身治病，效果却很好。据老中医介绍，常食鸡爪芋可使人开胃健脾，对盗汗、胃下垂、慢性肝炎、腰痛等病患者和体弱身衰、病后欠补的人有一定疗效。可以说，有病食之能促进身体新陈代谢，为辅助治疗疾病的佳品;无病食之，也能增强身体抵抗力，补气补血，故鸡爪芋有“本地人参”之称。鸡爪芋煲生鱼、鸡爪芋炖猪排骨、鸡爪芋炖鸡脚等都是常见的汤种。
●开车怎么去?
从广州出发可走广佛高速—佛开高速—开阳高速—塘口出口左转，全程130公里，约1小时30分。
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