广州从化宣星古村自驾游攻略
第一站：从化古村 不只是荔枝之乡
广州的后花园
自驾车从广州市区出发，向从化行驶。从化是半山区，人称广州市的后花园。比起高楼大厦，这里满目的青山绿水，心情顿觉舒畅了许多。从化是广州近郊旅游开发很早的地方，这里的温泉旅游的胜地，也因为是全国荔枝生产基地二吸引大量游人前往。 “日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”等传世诗句，令荔枝名扬天下。荔枝味美、贵在鲜，所以能站在树下摘完即吃，新鲜香甜，当然是最好不过了。
【小贴士】
从化的农庄比较多，一般农庄内摘荔枝收费20元—35元/人不等。
古村魅力
“四围是山，怀里抱着一潭春水，那又浓又翠的景色，简直是一幅青绿山水画。”散文家杨朔曾在《荔枝蜜》中如此描写从化。68.3% 的森林覆盖率、200 万亩的青山、100 多个湖泊水库，让从化成为一个绿意盎然的世界。从化除了是荔枝之乡，温泉之乡之外，还有不少古村落，诉说了岭南文化的悠远历史。而在云台山下，有一个宛若山水画的古村——宣星村，富有浓郁岭南风韵的青瓦白墙、木格花窗的村屋、牌坊，是它古老的见证。
宣星人家
宣星人家，又名宣华古里，位于从化云台山脚下，独特的原居住地貌青砖古瓦，原生态的历史年代大宅，刘姓宗祠、古屋石巷、商埠老街，还是现代影视拍摄基地。据说是始建于元末明初的古村落，原居住着千余名刘氏家族(汉高祖刘邦之七十世孙刘玮)的后代。到从化宣星古村，村前是一眼硕大的池塘，池水尚清澈，进入村落需跨过一座三眼桥，当地人雅称其为“情人桥”;池塘的左侧有一棵数百年树龄的参天古桕树也被美其名曰：鸳鸯树。
【小贴士】
自驾：广州市区机场高速，三元里入口→机场高速北延线→机场北出口→街北高速→街口出口→105国道→105国道“宣星人家”路口转入1公里(往石门公园途经)，一类车共路费40元。
古祠堂
宣星村有两处古祠堂，即卢氏、刘氏宗祠;卢氏祠堂早于刘氏，但刘氏后来居上，于明清两朝分别出过状元刘岩和刘理祥，在风头上盖过了卢氏，所以其祠堂规模也稍大于卢氏祠堂;今刘氏祠堂为天井式院落，门前存有光绪年间御赐石刻。目前处于古村中轴线位置上的就是刘氏宗祠。这座始建于清朝初期，1989年重修的祠堂为悬山顶式，灰塑龙船脊两端施燕尾，正背面堆塑祥瑞图案，碌灰筒瓦，滴水剪边。纵然历史变迁、沧海桑田，但那青瓦白墙、木格花窗，仍能使人们感受到它灵光闪现的魅力
汉字文化
古村落临水的墙面上有两幅字，很值得端详：百福字图与百寿字图，这一共200个字中，估计很大比例是我们认不全的，就是再如何“会意”也估计难以意会。图画、文字，高超的想象力直达我们祖先的美好意愿：或许是借助鸟类的长寿、花草树木的自然舒展来比拟“长寿”的真意。古村落的生命内涵同样如此，都是借助寓意来告诫我们的行为，如果我们能时刻行走在即将老化的、时刻走向老化的、渐入历史尘埃的风物之中，或许，彼此都能获得新生，建筑重焕真颜，而我们获得真知。
【小贴士】
宣星古村门票为20元。
第二站：采摘之乐 不辞长作岭南人
温泉桃源镇因为从化今年荔枝产量少，很难找到采摘点，我觉得大家潘老板还是为大家推荐附近荔枝采摘的.点比较好。今年的从化荔枝产量非常少，不要说各种荔枝品种的精品了，如果没有相熟的朋友介绍恐怕想找采摘普通荔枝的地方也难。我向大家推荐荔枝相对比较多的产地——温泉镇桃园。这里的荔枝品质也非常好。我们去一个朋友家的果园，是去石门国家森林公园的路上，果园很大，水果品种很多，也有成熟的黄皮和火龙果。
荔枝之乡
从化辖区内地处北回归线，气候温和，黄土壤居多，特别适合荔枝生长，出产的荔枝品质优良，色味双佳，是著名荔乡。从化荔枝有深厚的文化底蕴。荔熟时节，红荔似海，宾客如云，亲朋相聚，如歌如潮。清康熙年间，在县署旁建有观澜亭，池中植荷花，池边种荔枝，古人到此曾作《观澜亭荔枝记》、《书院荔荷词》等诗词，称“绿叶满池亭，丹荔垂帘幕”，充满诗情画意。从化荔枝，成为历代文人骚客创作源泉之一。著名杨朔的名作《荔枝蜜》是据从化蜜农养蜂生活和工作为素材而成。
果实累累
进入荔枝园的一霎那，我们被满树鲜艳的果子惊喜得大呼小叫起来。荔枝树大约3-4米高，但最低的枝头也就一米多高，十多颗果实一串串地挂在枝上，边摘边吃十分过瘾。这时槐枝还没有完全成熟，糯米滋几乎没有，所以只能选择桂味，当然也是最好的选择，哈哈…….我几个朋友见到荔枝树蜂拥而上，还挺眼刁的，果实不大的不挑，还爬到树上，挑着吃，真是“丢人现眼”。但是这样的经历真是难得，品着自己的劳动果实，也分外香甜。
【小贴士】
从化有很多供游客自由采摘的荔枝园，其中太平镇、神岗镇等果园比较集中。
到了荔枝园，园主约法三章：一、随便吃，不能带走;二、可以上树，不能折枝;三、带走的用箱子装了买，能装多少装多少。
桂味的采摘
当然大家首选是荔枝中的名品“桂味”，那么怎么选择好的枝叶呢?我向大家支招，好的桂味果身圆、细长，果皮颜色不是大红而是白红色，果皮的突点小锥状、刺尖。那么什么时候采摘为最好时间呢?我个人觉得在清晨没有太阳的时候，或者阳光不猛烈的时候，而且我认为南向的荔枝口感更加好。我告诉大家一个有趣的事，你听说过中秋还荔枝采摘吗?没错，在温泉镇的石门国家森林公园因为海拔高，日均气温低，那里的荔枝成熟比较慢，所以中秋前后还胡荔枝采摘。
【小贴士】
因为从化今年荔枝产量少，很难找到采摘点，有当地人介绍最好。潘老板可以为大家推荐附近的荔枝采摘点，联系电话：13676239456。
荔枝的吃法
吃荔枝，有雅俗两法：一般习惯把蒂向上，从蒂部撕破剥壳，整个入口，吐出内核，这是俗法。其实，一个果肉具有3段不同的味道，要用雅法才能品尝到。首先是剥壳，果蒂要向下，把果壳由蒂到顶端的“胎合线”对正自己，再用左右各3指执着，从果顶部轻力挤破，将果皮两边反下作把。食时要注意荔肉中的三段味道：顶段色白其味酸，咬出吐之;中段色如玉，味香甜爽滑，环食其肉;近核蒂处其味涩，最好不食，免影响口感。能依此法就可以食出“挂绿” 糯米糍、妃子笑、等的真正味。
【小贴士】
目前桂味的单价大概是20元/斤，入园采摘大概是40元/人，价格可能还会提高。
第三站：红色诱惑 金秋的火龙果
腐竹的制作
从化的流溪河清澈的水质，孕育涵养了原生态优质的食材和独特的饮食文化。我们午饭选择在香里乡亲农庄。潘老板是一位三十来岁性情豪爽的人，他十多年间里时几乎走遍了全国所有省份，在很多城市的五星级酒店当过大厨。两年前回到从化开办了农庄，利用当地的自然地理优势，选用新鲜蔬果，家养禽畜作为食材，与城市里吃到的菜肴相比，自然清新，风味十足。征得老板同意后，看到了农庄餐厅后面的腐竹制作场地，也看到了正在自然晾干的腐竹，散发出很香的豆味，此时我咽下了口水，哈哈。老板介绍了制作的方法和程序，受益匪浅。
一端上沙葁沙锅鱼头就闻到浓郁的沙葁味道，以沙葁、大蒜垫底，从而鱼头吸收了配料的香味，鱼头没有果然腥味和泥味。接着来的是炒山坑螺，用青、红辣椒加紫苏，有点微辣有紫苏的香味和山坑螺的鲜味，我几乎吃了一半，吮指留香，让人难以忘怀。
下一个是煎酿山水豆腐，煎得火候很好，表面没有焦但很香，用葱花为点缀卖相很清新，由于用山泉用制作的原因，豆腐特别滑，豆香也浓。
【小贴士】
农家鸡和水库鱼是从化的特色，这里可以吃到市区吃不到的新鲜。
火龙果的季节
广州的七八月，继荔枝、杨梅后，火龙果、三华李、龙眼、芒果也陆续到了采摘的季节，真是广州的大果园啊。从化不仅因荔枝出名，这里也是火龙果的产地。艳阳高照，我们带着火火的热情去从化的农庄摘火龙果，这是一次渴望已久的诱惑。金秋是火龙果的成熟时期，果园内已开满了高雅清香的白色大花，树上结满串串硕大的火龙果，让人垂涎欲滴。美丽的花朵和鲜红的果子交替出现，令果园成为迷人的风景。
【小贴士】
交通：广州出发，走华南快速干线→京珠高速北兴B出口→街北高速→从化街口(车程约一小时)，经从化街口可到各农庄。
从化的另一张名片
漫步在一片红绿相间的果园里，嗅着泥土的清新，心旷神怡。据说从化的火龙果经过了特殊改良，不但植株粗生快大，不仅独创了不少新品种如红皮红肉、红皮黄肉，而且味道甜美，甜度能达到20度，比进口的火龙果甜两倍，从而成为从化荔枝之外的又一张名片，只见漫山遍野的果树，数百亩连片，两米多高的绿鞭枝条上挂满绛红色圆果，类似霸王花的玉白色花朵裹着嫩黄花蕊，把整个果园装饰成绚丽多彩、引人入胜的生态乐园。
红色的诱惑
很多人吃过火龙果，却没有见过火龙果树。若仔细看，会发现原来每“棵”仙人掌都是几株牵连在一起缠绕着的，且每株都有不少花芽，上面只有一颗大大的红果实。在果园里吃水果，最大的好处当然是新鲜。火龙果又叫“仙蜜果”，以味道鲜甜可口著称。挑一个红肉果，剥开外皮，鲜艳夺目的紫红色果汁霎时溅出。紫红色的果肉比较罕见，看上去已叫人大饱眼福。一口咬下去，只觉清香扑鼻，滑嫩味甜，确比一般火龙果味美香甜!不过吃一个就吃得饱饱的。
【小贴士】
从化鳌头镇的大丘园农庄、仙居农庄、花山镇铁山台湾花果园都有种植火龙果的基地，果园门票20元。
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